Կարող եք խորհուրդ տալ մի քանի ֆիլիպինյան աղանդեր:

Ներածություն. Ֆիլիպինյան աղանդեր

Ֆիլիպինյան խոհանոցը տարբեր մշակույթների համեղ խառնուրդ է, և դա հատկապես ճիշտ է, երբ խոսքը վերաբերում է աղանդերին: Ֆիլիպինյան աղանդերը հայտնի են իրենց բազմազանությամբ, հարստությամբ և էկզոտիկ համով: Այս աղանդերը, ի թիվս այլ բաղադրիչների, հաճախ պատրաստվում են արևադարձային մրգերով, կոկոսի կաթով և բրնձի ալյուրով: Այս հոդվածում մենք խորհուրդ կտանք ամենահայտնի ֆիլիպինյան աղանդերը, որոնք դուք պետք է փորձեք Ֆիլիպիններ այցելելիս կամ աղանդերի նոր գաղափարներ փնտրելիս:

Halo-Halo: Դասական ֆիլիպինյան աղանդեր

Halo-halo-ն հայտնի ֆիլիպինյան աղանդեր է, որը բառացիորեն նշանակում է «խառնել-խառնել»: Այն թարմացնող աղանդեր է, որը պատրաստված է սափրված սառույցից, գոլորշիացված կաթից և տարբեր քաղցր լցոններից, ինչպիսիք են քաղցր լոբիները, ժելեները, մրգերը և երբեմն նույնիսկ պաղպաղակը: Լրացումները կարող են տարբեր լինել՝ կախված տարածաշրջանից կամ ռեստորանից, որտեղ այն մատուցվում է, բայց որոշ տարածված լցոնումներ ներառում են քաղցրացված բանան, քաղցրացված ջեքֆրուտ, կարմիր մունգ լոբի, կոկոս և տապիոկա մարգարիտ: Halo-halo-ն կատարյալ աղանդեր է ամառային շոգ օրերի համար, քանի որ այն սառեցնում է մարմինը և հագեցնում է քաղցր ատամը:

Բիբինգկա. Քաղցր բրինձ տորթ

Բիբինգկան հայտնի ֆիլիպինյան աղանդեր է, որը սովորաբար մատուցվում է Սուրբ Ծննդյան սեզոնի ընթացքում: Դա բրնձի քաղցր տորթ է, որը պատրաստվում է բրնձի ալյուրից և կոկոսի կաթից, այնուհետև վրան լցնում են աղած բադի ձվերը, քերած պանիրը և երբեմն կարագը։ Ավանդաբար այն եփում են կավե ամանների մեջ՝ պատված բանանի տերևներով, որոնք տալիս են յուրահատուկ բուրմունք և համ։ Bibingka-ն կատարյալ աղանդեր է նախաճաշի համար կամ որպես կեսօրվա խորտիկ: Այն նաև հաճախ համադրվում է տաք շոկոլադի կամ սուրճի հետ:

Leche Flan. A Creamy Custard Treat

Leche flan-ը դասական ֆիլիպինյան աղանդեր է, որը նման է կրեմ-կարամելին կամ ֆլանին այլ մշակույթներում: Այն ձվերից, կաթից և շաքարից պատրաստված սերուցքային կրեմ է, որը եփում է, ապա սառչում մինչև ամրանալը: Այն հաճախ մատուցում են կարամելի օշարակի հետ, որը տալիս է քաղցր և մի փոքր դառը համ։ Leche flan-ը կատարյալ աղանդեր է ցանկացած առիթի համար, քանի որ այն հեշտ է պատրաստել և կարելի է նախապես պատրաստել:

Ube Halaya. A Purple Yam Dessert

Ube halaya-ն ֆիլիպինյան հայտնի աղանդեր է, որը պատրաստված է մանուշակագույն մեմից, որը տրորվում և խառնվում է կոկոսի կաթի, շաքարավազի և կարագի հետ: Այնուհետև այն եփում են այնքան, մինչև թանձրանա և թանձրանա։ Ube halay-ն ունի յուրահատուկ համ և հյուսվածք, որը քաղցր է, յուղալի և թեթևակի ընկուզային: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես տորթերի և խմորեղենի միջուկ, կամ մատուցվում է որպես ինքնուրույն աղանդեր: Ube halaya-ն կատարյալ աղանդեր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել ինչ-որ նոր և էկզոտիկ բան:

Տուրոն. Տապակած բանանի ռուլետ կարամելով

Turon-ը ֆիլիպինյան աղանդեր է, որն ըստ էության կարամելի սոուսով տապակած բանանի ռուլետ է: Այն պատրաստվում է կտրատած բանանը փաթաթելով սփրինգ ռոլլ փաթաթելով, թաթախելով կարամելի սոուսի մեջ, այնուհետև տապակելով մինչև խրթխրթան ու ոսկեգույն դառնալը։ Turon-ը հաճախ մատուցվում է որպես խորտիկ կամ դեսերտ, և այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում են քաղցրի և փխրունի համադրությունը: Դա նաև հիանալի միջոց է օգտագործելու հասած բանանը, որը պատրաստվում է փչանալ:

Եզրափակելով, ֆիլիպինյան աղանդերը պարտադիր են բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են աղանդերը և ցանկանում են զգալ նոր համեր և հյուսվածքներ: Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք ինչ-որ սառը և թարմացնող բան, ինչպիսին halo-halo-ն է, կամ ինչ-որ քաղցր և սրտանց ինչ-որ բան, ինչպիսին բինգկան է, ֆիլիպինյան աղանդերի մեջ կա որևէ բան բոլորի համար: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ այցելեք Ֆիլիպիններ կամ ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան փորձել, համոզվեք, որ ստուգեք այս համեղ աղանդերը: