Կարո՞ղ եք խորհուրդ տալ մի քանի իտալական աղանդեր:

Ներածություն. Իտալական աղանդեր, որոնք արժե փորձել

Ինչ վերաբերում է իտալական խոհանոցին, շատերն անմիջապես մտածում են պիցցայի և մակարոնեղենի մասին: Այնուամենայնիվ, Իտալիան հայտնի է նաև իր համեղ աղանդերով: Դասական ճաշատեսակներից մինչև տարածաշրջանային ճաշատեսակներ, իտալական աղանդերը հարուստ են համով և պատմությամբ: Եթե ​​ցանկանում եք վայելել որոշ քաղցր ուտեստներ, ահա մի քանի իտալական աղանդեր, որոնք դուք չեք ցանկանա բաց թողնել:

Դասական իտալական աղանդեր՝ Tiramisù, Cannoli և Panna Cotta

Տիրամիսուն թերևս ամենահայտնի իտալական աղանդերից մեկն է: Պատրաստված է սուրճի մեջ թաթախված և մասկարպոնե պանրի, ձվի և շաքարի սերուցքային խառնուրդով պատրաստված այս աղանդերը հարուստ և հանգստացնող է: Cannoli-ն՝ մեկ այլ դասական իտալական աղանդեր, բաղկացած է տապակած հրուշակեղենի խողովակներից, որոնք լցված են քաղցրացված ռիկոտա պանրով և հաճախ շոկոլադե չիպսերով կամ պիստակով: Մյուս կողմից, պաննակոտտան ավելի թեթև տարբերակ է՝ պատրաստված սերուցքով, շաքարով և ժելատինով, որը հաճախ մատուցվում է մրգային սոուսով:

Տարածաշրջանային իտալական աղանդեր՝ սիցիլիական կասատա և նեապոլիտանական պաստիերա

Իտալիան կազմված է տարբեր շրջաններից, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ խոհանոցն ու աղանդերը: Սիցիլիայում կասատան հայտնի աղանդեր է, որը պատրաստվում է բիսկվիթով, ռիկոտա պանրով և շողոքորթ մրգերով։ Այն հաճախ լցնում են մարցիպանով և զարդարում վառ գույնի գլազուրով։ Նեապոլին բնորոշ դեսերտ նեապոլյան պաստիերան պատրաստվում է ռիկոտա պանրով, ցորենի հատապտուղներով և շողոքորթ ցիտրուսով։ Այն հաճախ մատուցվում է Զատիկի ժամանակ և վերածննդի և նորացման խորհրդանիշ է:

Ժամանակակից իտալական աղանդեր՝ Affogato և Semifreddo

Վերջին տարիներին իտալացի խոհարարները վերաիմաստավորում են դասական աղանդերը և ստեղծում նորերը: Affogato-ն, օրինակ, ժամանակակից շրջադարձ է սուրճի և աղանդերի վրա: Այն բաղկացած է էսպրեսսոյի մի բաժակից, որը լցվում է մի գդալ վանիլային ժելատոյի վրա, որի արդյունքում ստացվում է տաք և սառը, դառը և քաղցր համադրություն: Սեմիֆրեդոն, որը նշանակում է «կիսասառը», սառեցված աղանդեր է, որը պատրաստվում է հարած սերուցքով և ձվով։ Այն հաճախ համեմում են շոկոլադով, մրգերով կամ ընկույզով։

Վեգան և առանց գլյուտենի իտալական աղանդեր՝ ժելատո և նուշ տորթ

Եթե ​​դուք փնտրում եք վեգան կամ առանց սնձան տարբերակների, իտալական խոհանոցը շատ բան ունի առաջարկելու: Ջելատոն, որը նման է պաղպաղակի, բայց ունի ավելի քիչ ճարպ, հաճախ պատրաստվում է մրգերով, ընկույզով կամ շոկոլադով: Գելատոյի շատ խանութներ առաջարկում են նաև վեգանական և առանց կաթնամթերքի տարբերակներ: Նուշով տորթ կամ torta di mandorle, ավանդական իտալական աղանդեր է, որը պատրաստվում է նուշի ալյուրից, շաքարավազից և ձվերից: Այն բնականաբար առանց սնձան է և կարող են վայելել սննդակարգի սահմանափակումներ ունեցողները:

Եզրակացություն. Զվարճացեք Իտալիայի քաղցր համով

Դասական ֆավորիտներից մինչև ժամանակակից աղանդեր, իտալական աղանդերը բազմազան են և համեղ: Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք ինչ-որ հարուստ և ներողամիտ բան, թե թեթև և թարմացնող, ամեն ճաշակի համար կա աղանդեր: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք ինչ-որ քաղցր բան եք ուզում, ինչո՞ւ չփորձեք այս իտալական ուտեստներից մեկը: