Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Carbonara – casserole
- 200 g Մակարոնեղեն ըստ ճաշակի
- Rapeseed յուղ ըստ ճաշակի
- 75 g Ապխտած բեկոնի խորանարդներ
- 50 ml Ջուր
- 100 ml Կրեմ
- Աղ, գուրման պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- 1 անկյուն Կրեմ պանիր (արծիվ)
- 1 Դեղնուց
- 100 ml Կաթ
- 100 g Պարմեզան մեկ կտորով (թարմ քերած)
Հրահանգներ
Cooking pot – preparation without picture description
- Մակարոնեղենը լցնում ենք մեծ քանակությամբ աղաջրով կաթսայի մեջ՝ ըստ ճաշակի և եռման աստիճանի։ Եփեք դրանք ըստ հրահանգների, բայց եփեք մոտ 2 րոպե պակաս, ինչպես նշված է: Այնուհետև քամեք / թողեք կաթել և մի կողմ դրեք:
- Վերցրեք մի կաթսա և դրա մեջ տաքացրեք ռապևի յուղը։ Ավելացնել բեկոն և տապակել դրանց մեջ։ Լցնել ջրով և սերուցքով, ապա համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել և ավելացնել սերուցքային պանիրը։ Հիմա թող ամբողջը կարճ եռա։
- Վերցրեք պարմեզանը մի կտորով և ինքներդ թարմ քերեք։ Սա դրեք ամանի մեջ: Այնուհետև վերցրեք բարձր տարա և լցրեք կաթը դրա մեջ։ Ավելացնել ձվի դեղնուցը և թարմ քերած պարմեզան պանրի կեսը։ Հարել միասին, ապա լցնել եփած վիճակում։
- Կրկին հարեք և ավելացրեք եփած, չորացրած մակարոնը՝ ըստ ճաշակի, և ամեն ինչ լավ խառնեք։ Վերցրեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը և ավելացրեք ամբողջը: Շաղ տալ պարմեզան պանրի մնացորդով: Ջեռոցը նախապես տաքացնել 200 աստիճան վերին/ներքևի ջերմության վրա։
Thermomix – preparation with picture description
- Մակարոնեղենը լցնում ենք մեծ քանակությամբ աղաջրով կաթսայի մեջ՝ ըստ ճաշակի և եռման աստիճանի։ Եփեք դրանք ըստ հրահանգների, բայց եփեք մոտ 2 րոպե պակաս, ինչպես նշված է: Այնուհետև քամեք / թողեք կաթել և մի կողմ դրեք:
- Կաթսայի մեջ լցրեք ռապևի յուղը և բեկոնի խորանարդները, այնուհետև դրեք 6 րոպե / 100 C / ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ պտտվող / խառնիչ գդալով, որպեսզի այն կարողանա գոլորշիացնել: Այնուհետև լցնել ջրով և սերուցքով և համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի: Ավելացրեք սերուցքային պանրի անկյունը և ամբողջը դարձրեք 5 րոպե / 100 C / ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ պտույտով / խառնող գդալով, որպեսզի այն հասնի եռման:
- Կրկին տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200 աստիճան վերին/ներքևի ջերմության: Կաթը լցնել բարձր տարայի մեջ, ավելացնել ձվի դեղնուցներն ու նախապես քերած պարմեզանը, հարել։ Եռալուց հետո ավելացրեք հարած սոուսը և կրկին դրեք Thermomix-ը 3 րոպե / 80 C / ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ / մակարդակի 2-ին և թող եփվի դրա մեջ:
- Այժմ ավելացրեք մակարոնեղենը ըստ ճաշակի և լավ խառնեք սպաթուլայի հետ։ Անհրաժեշտության դեպքում թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել և ամեն ինչ ավելացնել։ Շաղ տալ պարմեզան պանրի մնացորդով:
Կիրառվում է ինչպես կաթսայի, այնպես էլ Thermomix տարբերակների համար
- Լցված տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը և թխել մոտ 30 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք և թողնում, որ կարճ ժամանակով սառչի և անմիջապես մատուցում ենք։
Թողնել գրառում