John Myers
Դուք ուսումնասիրում եք սուպերմարկետում պարունակվող բաղադրիչների ցանկը և բախվում եք մի տերմինի՝ կարագին, ի՞նչ է դա: Մենք ձեզ կասենք. Կարդացեք, քանի որ արժե իմանալ խտացուցիչի մասին:
Ի՞նչ է կարագինանը: Ամենակարևոր տեղեկությունը
Կարագինը վերաբերում է երկար շղթայական ածխաջրերին, որոնք բնականաբար հայտնաբերված են կարմիր ջրիմուռներում: Սննդի արդյունաբերությունն այն հանում է այս հումքից և օգտագործում այն որպես խտացուցիչ և կայունացուցիչ, ընդ որում կարագինանը բուսակեր է, վեգան և առանց սնձան: Հավելումը այլապես հայտարարագրված է E 407 համարով կարագինանով կամ կոսմետիկ միջոցներով սննդամթերքի փաթեթավորման վրա: Այն հաստատված է սննդամթերքի, ներառյալ օրգանական արտադրանքի մեջ օգտագործելու համար՝ առանց քանակական սահմանափակումների: Ահա հակիրճ ակնարկ, թե որտեղ է հայտնաբերվել կարագինանը.
- թարմ և UHT կրեմ
- սերուցքի պանիր
- պաղպաղակ
- սոուսներ և սոուսներ
- կետչուպ
- պահածոյացված միս
- երշիկ
- պուդինգի փոշի
- փայլ
- մարգարին
- թեթև արտադրանք
- Քաղցրավենիք
- բուսական խմիչքներ
- գինի (պարզաբանելու համար)
- ատամնաքսուք
- ցնցուղի գելեր
Արդյո՞ք Կարագինանը վնասակար է:
(մասնակի) ցուցակն արդեն ցույց է տալիս, որ կարագինանից դժվար է խուսափել: Պեկտինի և այլ խտացնող նյութերի նման, կարագինանը շատ տարածված հավելում է, որը կարող է օգտագործվել որոշակի հետևողականության հասնելու համար: Ահա թե ինչպես կրեմը կրեմ առանց կարագինանի: Չնայած դրան, օրգանական սննդամթերք արտադրող որոշ արտադրողներ ձեռնպահ են մնում այն օգտագործելուց, քանի որ կան ինտենսիվ գիտական քննարկումներ կարագինանի առողջությանը վնասող ազդեցության մասին: Մանրաթելն օրգանիզմից արտազատվում է չմարսված, բայց դա չի նշանակում, որ կարագինանը չի կարող ունենալ կողմնակի բարդություններ: Կենդանիների վրա որոշակի տեսակի կարագինանի փորձարկումների ժամանակ գիտնականները ցույց են տվել, որ իմունային համակարգի բջիջները տուժել են, ինչը հանգեցնում է աղիներում խոցի առաջացմանը: Մարդկանց ուղիղ փոխանցումը հնարավոր չէ։ Բայց Եվրոպական հանձնաժողովի պարենի գիտական կոմիտեն (SCF) նպատակահարմար է համարում հնարավորինս ցածր սպառումը և մանկական կաթնախառնուրդում կարագինից խուսափելը:
Ինչպե՞ս է դրսևորվում անհանդուրժողականությունը:
Առողջ մարդիկ սովորաբար հանդուրժում են կարագինան առանց որևէ խնդիրների: Այնուամենայնիվ, եթե դուք տառապում եք բորբոքային հիվանդություններից, հատկապես աղիքներում, կամ անհանդուրժողականությունից, կարող եք ախտանշաններ զգալ: Ախտանիշները ներառում են որովայնի ցավ, փորլուծություն և լորձաթաղանթի գրգռում: Սպառողների կենտրոնը նաև նշում է, որ վահանաձև գեղձի խանգարումներ ունեցող մարդիկ պետք է զգույշ լինեն կարագինի հետ՝ կարմիր ջրիմուռներում յոդի բարձր պարունակության պատճառով։ Ուստի ուշադիր ուսումնասիրեք սննդի բաղադրիչների ցանկը և, եթե կասկածներ ունեք, ընտրեք առանց կարագինանի այլընտրանքը: Կրեմով կրեմը, օրինակ, նույնպես կարելի է կրկին համասեռացնել՝ թափահարելով։ Եվ որպես ժելատին փոխարինող, կան շատ այլ տարբերակներ:
