Տապակ / Մակարոնեղեն. կծու և տաք բանջարեղենի լապշա թաս Գորգոնցոլայով

Մակարոնեղենը եփել աղած եռացող ջրի մեջ՝ փաթեթավորման վրա նշված հրահանգներին համապատասխան։ Այդ ընթացքում մաքրել սոխը և սխտորի պճեղները, կտրատել սոխը և մանր կտրատել սխտորը։ Լվացեք և մաքրեք ցուկկինին և պղպեղը: Ցուկկինի քառորդ մասը կտրատել և կտրատել շերտերով: Պղպեղը բաժանել կարճ, բարակ շերտերի։ Չերրի լոլիկները լվանալ և կիսով չափ կիսել։ Լվանալ և քամել ռեհանը, մի քանի տերև մի կողմ դնել զարդարի համար, մնացածը կտրատել շերտերով։

Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով (վերևից և ներքևից): Տապակի մեջ տաքացրեք սխտորի յուղը։ Տապակել սոխը, սխտորը, ցուկկինին և պղպեղը մոտ 5-7 րոպե։ Այնուհետև խառնել պղպեղի միջուկը և կարճ տոստ:

Տապակը քսել կրեմով և բանջարեղենի արգանակով։ Խառնել կրեմ-ֆրեշը և բալզամիկ քացախը, հասցնել եռման աստիճանի։ Համեմեք շաքարավազով, մի քիչ բուսական աղով, կայենյան պղպեղով, իտալական համեմունքների խառնուրդով և պապրիկայի փոշիով։ Եփել միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե։

Եփած մակարոնեղենը քամել և քամել։ Գորգոնզոլան տրորել պատառաքաղով։ Չերրի լոլիկն ու ռեհանը լցնում ենք թավայի մեջ և թողնում մի պահ թանձրանալ։ Սոուսը կրկին կարգավորեք համեմունքներով։

Լցնել մակարոնեղենը թխելու մեծ ամանի մեջ, վրան քսել սոուսը և խառնել մակարոնեղենի հետ։ Շաղ տալ գորգոնզոլայի պյուրեով։ Թխել ջեռոցում միջին դարակում 15-20 րոպե, մինչև պանիրը փչանա։ Զարդարեք ռեհանի մնացած տերևներով և մատուցեք։ Դրա հետ հիանալի համադրվում է թարմ կանաչ աղցան, մենք ունեինք գառան գազար քաղցր թթու վինեգրետով: Բարի ախորժակ և զվարճացեք՝ փորձելով այն 🙂

* Հուշում. Եթե դուք չեք սիրում Gorgonzola-ն, կարող եք օգտագործել փշրված ֆետա պանիրը որպես այլընտրանք, նույնքան լավ համ ունի :-))): Այնուհետեւ պատրաստեք ջեռոցում, ինչպես նկարագրված է բաղադրատոմսում: