Ծաղկակաղամբի և կարտոֆիլի կաթսա

Ծաղկակաղամբը բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի և եփել աղած եռման ջրի մեջ 4 րոպե, քամել, լվանալ սառը ջրով և լավ քամել։ Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլը և մանր կտրատեք։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։

Գրատինե ճաշատեսակը քսում ենք կիսով չափ կտրված սխտորով, ապա քսում ենք 2 թեյի գդալ յուղով: Կարտոֆիլի կտորները դրեք շուրջբոլորը և սալիկի նման, համեմեք պղպեղով և աղով և վրան քսեք քամած ծաղկակաղամբը։

Շաղ տալ խոզապուխտի եփած խորանարդիկների վրա; Վերևից քերել մի քիչ մշկընկույզ և վրան դնել կարտոֆիլի մնացած շերտերը; կրկին պղպեղ և աղ: Վրան հավասարաչափ լցնում ենք կրեմը, վրան ցանում քերած պանրի մոտ կեսը և տապակը թխում ջեռոցում ընդհանուր 55 րոպե։ Եփելու ժամանակի ավարտից 15 րոպե առաջ վրան շաղ տալ մնացած պանիրը և ավարտել թխումը։

Ես մատուցեցի այս տապակը նրբորեն եփած ռոստ տավարի միսով ** - այն շատ լավ էր միասին:

** Տավարի տապակած միս՝ նուրբ և հյութալի...