John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Պանրի սոուս
- 600 g Խառը աղացած միս
- 250 g Բալի լոլիկ
- 300 g Սունկ
- 1 Հատ Սոխ
- Բուսական արգանակ
- Տոմատի մածուկ
- Աղ պղպեղ
- 0,5 Հատ Չոր պղպեղ
- 40 g Կարագ
- 40 g Ալյուր
- 0,5 l Արգանակ
- Խտացրած կաթ կամ սերուցք
- 200 g Քերած գաուդա
- Աղ, պղպեղ, մշկընկույզ
Հրահանգներ
- Ծաղկակաղամբը մաքրել, ծաղկաբույլերի կտրատել։ Եփել աղած ջրի մեջ մինչև ալ դենտե: Լցնել և մի քիչ արգանակ հավաքել:
- Տապակել աղացած միսը սոխով։ Տոմատի մածուկը կարճ տապակել։ Համեմել և լցնել մի քիչ բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Եփել։
- Կտրել սունկը բարակ շերտերով, լվանալ չերի լոլիկը։
- Ֆարշը դնել թխման ամանի մեջ, վրան քսել սունկն ու չերի լոլիկը։ Ծաղկակաղամբը ծաղկում է վերեւում։
- Կարագը տաքացնել, խառնել ալյուրի մեջ և լցնել ծաղկակաղամբի արգանակն ու մի քիչ խտացրած կաթ, համեմել և եփ գալ։ Խառնել պանրի կեսը:
- Կաթսայի վրա լցնել պանրի սոուսը։ Շաղ տալ մնացած պանրի հետ և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։
