Չիլիի տոմատի սոուս քերած հավի կրծքամիսով և բրոկկոլիով կարտոֆիլի պյուրեով

Չերրի լոլիկի քառորդ մասը կտրատել, չիլի պղպեղը և սոխը մանր կտրատել: Փոքր կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ և տապակել պղպեղն ու սոխը, ավելացնել լոլիկը, աղը և իտալական խոտաբույսերը։ Ամեն ինչ լավ խառնեք և թողեք եփվի մոտ 15 րոպե փակ կաթսայում, ջուր ավելացնելու կարիք չկա։ Այնուհետև թողեք, որ այն կարճ կտրվի և անցնի մաղի միջով։ Այն ունի ճիշտ հետևողականություն: Մատուցելուց անմիջապես առաջ տաքացրեք։

Եփած կարտոֆիլը եփել և տապակել բրոկկոլին։

Վառարանը տաքացրեք մինչև 175 աստիճան։ Հավի կրծքամիսները աղով, պղպեղով և երկու կողմից տաք յուղով կարճ տապակեք։ Այնուհետև դնել տապակի մեջ (կամ սկուտեղի վրա) ջեռոցում մոտ 10 րոպե։ Հետո մսի վրա քսել պարմեզանը և կարճ թխել, տաք պահել։

Կրեմը տաքացնել։ Կարտոֆիլն ու բրոկկոլին լցնում ենք կաթսայի մեջ և տրորում, այնուհետև ավելացնում ենք սերուցքը և քերած մշկընկույզը և հարում ենք։ Վերջում պարմեզանը։

Որպես ռեզերվ կարող եք նաև կրկնակի քանակությամբ սոուս պատրաստել։ Այն շատ լավ է համադրվում մսի հետ, քանի որ այն մի փոքր տաք է։