Չինական կաղամբով ռուլետներ

Չինական կաղամբի ռուլետներ՝ լցված խոզի մսով և պինդ խաշած ձվով։

Մատուցման 4

Բաղադրությունը

• 1 չինական կաղամբ
• 80 գրամ սոխ
• 250 գ աղացած խոզի միս
• 2 tbsp մաղադանոս
• 1 ձու
• Աղ
• պղպեղ
• 1 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ
• 3 պտղունց մարջորամ
• 4 ձու
• 3 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ
• 200 գ կարմիր պղպեղ
• 250 մլ բանջարեղենի արգանակ

Պատրաստում

1. Չինական կաղամբից հանում ենք արտաքին տերևները, այնուհետև ռուլետների համար առանձնացնում ենք 8 գեղեցիկ և մեծ տերևներ։ Համառոտ ճերմակել եռման ջրի մեջ և կտրել կոշտ կողերը: Եվս 200 գ չինական կաղամբի տերևները եռման ջրի մեջ կարճ ճերմակել, հանել, քամել և մանր կտրատել։
2. Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Տավարի աղացած միսը, սոխը և մաղադանոսը մի ամանի մեջ խառնել ձվի հետ։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով, պապրիկայի փոշիով և մարջորամով: Վերջում մշակեք տակից կտրատած չինական կաղամբը։
3. Պինդ եփած ձվերը կիսով չափ կտրատել: Աշխատանքային մակերեսին կողք կողքի դնել չինական կաղամբի տերեւները։ Մսային խառնուրդը բաժանել մոտ 8 հավասար մասերի և յուրաքանչյուրի մեջ լցնել 1/2 ձու: Դրեք չինական կաղամբի տերևների վրա, այնուհետև գլորեք ռուլետների մեջ: Ձեթը լցնել տապակի մեջ և դնել ռուլետները։
4. Պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հեռացնել ցողունները, սերմերը և սպիտակ միջնապատերը, մարմինը կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ ռուլետների շուրջը: Լցնել արգանակի վրա և եփել ռուլետները 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (155 աստիճան օդափոխիչով ջեռոցում) մոտ 20-25 րոպե, ավելի հաճախ քսելով արգանակը՝ անհրաժեշտության դեպքում մինչև կեսը ծածկելով փայլաթիթեղով։
5. Բացահայտեք նաև մեր դասական ռուլետի բաղադրատոմսը, կաղամբի հիանալի ռուլետները և չինական կաղամբով այլ բաղադրատոմսեր: