Չինական հավի կտորներ բուսական բրնձով

Հավի կրծքամիս ֆիլեը լվանալ, կտրատել խորանարդի (5-2 սմ) և շաղ տալ սոյայի յուղով (1 ճաշի գդալ), քաղցր սոյայի սոուսով (1 ճաշի գդալ), թեթև սոյայի սոուսով (1 ճաշի գդալ), հեղուկ մեղրով (2 ճաշի գդալ) կետչուպ (1 ճաշի գդալ), կիտրոնի հյութ (1 թեյի գդալ), քաղցր չիլի սոուս (1 ճաշի գդալ) և 1 չոր չիլի պղպեղ (աղացած հավանգի մեջ), կոպիտ ծովի աղ ջրաղացից (2 մեծ պտղունց) և գունավոր պղպեղ ջրաղացից ( 2 մեծ պտղունց), հնարավորության դեպքում մարինացնել 2 ժամ։ Որքան երկար են մարինացվում հավի խորանարդները, այնքան նրանց համն ավելի համեղ է: Ես դրանք մարինացրի գիշերում: Դուք կարող եք բավականին հեշտությամբ պատրաստել այս հավի կտորները մեծ քանակությամբ։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 225°C, մարինացված հավի կրծքամիսը դնել թխման թղթով պատված սկուտեղի վրա և թխել միջին դարակի վրա մոտ 20-25 րոպե մինչև փխրուն դառնալը։ Հնարավոր է վերջին 2-3 րոպեն գրիլի ֆունկցիայով:

Ավելացնել փոքրիկ կաթսա ջրով (125 մլ), աղ (½ թեյի գդալ) և բրինձ (50 գ), բերել եռման աստիճանի, փակել կափարիչով և եփել ամենացածր մակարդակի վրա մոտ 20 րոպե։ Կարմիր + դեղին պղպեղը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Խառնել մանր կտրատած պապրիկան ​​և սառեցված ոլոռը եփած բրնձի մեջ, համեմել մեղմ կարրիի փոշիով (1 թեյի գդալ) և լուծվող հավի արգանակով (1 թեյի գդալ): Անընդհատ խառնելով ամեն ինչ կարճ տաքացրեք։

Բուսական բրինձը սեղմեք բաժակի մեջ և շրջեք ափսեի մեջ, շուրջը դրեք հավի բլիթները և մատուցեք զարդարված մաղադանոսով։