Շոկոլադե երշիկ Հեղուկ միջուկով Passion Fruit-ի և Կարմիր կաղամբի վրա

Շոկոլադը հալեցնում ենք կարագի հետ, հարում ենք մինչև հարթ լինի և թողնում ենք սառչի։ Ձուն և ձվի դեղնուցը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև փրփուր դառնա, ավելացնում ենք ալյուրը և ավելացնում հեղուկ շոկոլադը։ Խմորը համեմել ջրաղացից չիլիով: Ջրեք խոզի աղիքները և զանգվածը լցրեք աղիքների մեջ՝ օգտագործելով երշիկի լցոնիչ կամ, որպես այլընտրանք, խողովակաշարի տոպրակ: Շատ քիչ լցրեք աղիքները, որպեսզի նրբերշիկը լինի մոտ 1սմ-ից 5սմ տրամագծով։ Զանգվածը բարձրանում է, եթե մեջը շատ է, աղիները պայթում են։ Այժմ երշիկները կապում ենք խոհանոցային թելերի օգնությամբ։ Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան շրջանառվող օդի վրա և երշիկները դնել թխելու թղթի վրա ջեռոցում 6-6.5 րոպե։ Նրբերշիկները ավելի լավ է պատրաստել առանձին, կամ թեստ անելուց առաջ, մինչև դրանք ունենան համապատասխան լցոնման քանակ և խտություն։ Հանեք նրբերշիկները և դրեք մետաղական դարակի վրա։ Թողեք մի քիչ սառչի, հետո մեջտեղից կտրեք ու մատուցեք։ Անհրաժեշտության դեպքում զարդարեք ոսկու թերթիկով։

Կարմիր կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով և ձեռքերով հարել շաքարավազի հետ։ Կարմիր կաղամբը թողեք 30 րոպե կանգնի, մինչ այդ հեղուկը կլանվի։ Այնուհետև տաքացրեք կարմիր կաղամբը կաթսայի մեջ և ջնջեք կրքի մրգի հյութով։ Քերեք վանիլի պատիճը և ավելացրեք այն և թողեք եփվի 30 րոպե: Այդ ընթացքում կրքի մրգերը կիսով չափ կտրատում ենք, հեռացնում ենք միջուկը և եփելու ժամանակի ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնում ենք կաղամբին։ Խոտաբույսի սոուսը խտացրեք մի քիչ եգիպտացորենի օսլայով: Թող կարմիր կաղամբը սառչի։ Անանուխը շերտերով կտրատել և խառնել կարմիր կաղամբի հետ։ Շարել ափսեի վրա և զարդարել նարնջի միջուկով և խնկունիով։