Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 2 Բադի կրծքեր
- 1 tbsp Կարագի յուղ կամ այլ
Կարմիր կաղամբի համար
- 0,5 Նյութի մանր կտրատած կարմիր կաղամբ
- 1 միջին Սոխ
- 2 Կտրտած խնձոր
- Աղ
- 1 tbsp Վանիլ և դարչին շաքար
- Խնձորի հյութ կամ ջուր
- Կարագի յուղ կամ նմանատիպ այլ տեսակներ
Կարտոֆիլի և հացի պելմենիների համար
- 3 Կարտոֆիլի հաց
- 1 միջին Մանրացված սոխ
- 30 g Կարագ
- 200 ml Կաթ
- Մանր կտրատած մաղադանոս
- 1 Ձու
- Աղ և մշկընկույզ adM
Հրահանգներ
Կարմիր կաղամբին ...
- 1 .... ես դա արդեն եփել եմ առավոտյան, որ լավ անցնի։ Սոխը մաքրել, կիսով չափ կտրել և մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ լցնել կարագի յուղ կամ այլ բան և սոխը քրտնել դրա մեջ։ Կտրատած խնձորի կտորները դանակով շատ փոքր կտրատում ենք և ավելացնում սոխին և մի քանի րոպե տապակում ենք։
- Ավելացնել վանիլին-դարչին-շաքարավազ։ Այնուհետև ավելացնել կտրատած կարմիր կաղամբը, լցնել խնձորի հյութով (հնարավոր է նաև ջուր), ավելացնել աղ և պղպեղ և ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ մոտ 45 րոպե։ Պատրաստվելուց և պատրաստ լինելուց հետո դրեցի պատշգամբ, որպեսզի ներս քաշեմ մինչև երեկոյան ժամեր։ Պարզապես թող այն տաքանա ընթրիքի համար:
Կարտոֆիլի և հացի պելմենին...
- Դուք կարող եք գտնել դրանք իմ խոհարարական գրքում. Այնուհետև կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք ամանի մեջ: Սոխը կարագի հետ տապակել տապակի մեջ՝ զգույշ լինելով, որ կարագը չշագանակի, և
- Լցնել հացի խորանարդիկների վրա։ Կաթսայի ջերմությունից ես տաքացնում էի կաթը, այնուհետև լցնում հացի խորանարդիկների վրա և թողնում, որ թրմվի մոտ 15 րոպե։ Այժմ խառնել ձուն և մաղադանոսը, ավելացնել աղը և քերել մշկընկույզը, ամեն ինչ լավ խառնել և գդալով լցնել խմորը կեքսի տապակի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե:
- 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը, առաջին 15 րոպեից հետո հանում ենք փայլաթիթեղը և ավարտում թխումը։
Բադի կրծքերին...
- Այստեղ ժամանակը պետք է ճիշտ լինի... Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 150 աստիճան: Լվացեք բադի կրծքերը և չորացրեք խոհանոցային թղթով, կեղևը կտրեք ադամանդե ձևի սուր խոհանոցային դանակով: Ուշադրություն՝ միսը մի կտրեք, հակառակ դեպքում այն կչորանա։
- Թավայի մեջ թողնում ենք, որ կարագի յուղը տաքանա և բադի կրծքի մաշկի կողմը դնել ճարպի մեջ և տապակել լավ 3 րոպե, վերևից աղ և պղպեղ անել, հիմա կրծքերը շրջել և տապակել մյուս կողմից և համեմել մաշկի կողմից:
- Այժմ բադի կրծքերը դրեք ջեռոցում անջրանցիկ ամանի մեջ և ավարտեք եփումը 120 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Քանի որ մենք չենք սիրում միսը, ես միսը ջեռոցում պահեցի մոտ 35-40 րոպե:
- Ես արդեն պատրաստել էի սոուս և միայն պետք է տաքացնեի այն ուտելու համար։
Մատուցվող...
- Ափսեները նախապես տաքացել են, հիմա կարտոֆիլի և հացի պելմենիները բերեք ափսեի մեջ, կարմիր կաղամբն անպայման տեղ կգտնի, իսկ հետո կավելացնեք բադի կրծքամիսը… և երբ ձեզ գրեմ, որ այն այնքան նուրբ և համեղ էր… բերանս ջրում է հիմա՝ արժանի ընթրիք սուրբ առիթի համար՝ Սուրբ Ծնունդ
- Մենք դրա հետ վարդ ենք խմել 😉
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 138kcalԱծխաջրեր. 4.3gՍպիտակուց ` 3gՃարպ: 12.2g