Ներածություն. Զուգավորելու արվեստը

Համեղ սթեյք վայելելու ամենակարևոր կողմերից մեկը այն լրացնելու համար կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ գտնելն է: Արգենտինայում, որտեղ սթեյքը ազգային հիմնական ապրանք է, կան մի շարք դասական կողմնակի ճաշատեսակներ, որոնք դարձել են տավարի հյութալի կտորի հիմնական լրացումները: Թարմ աղցաններից մինչև առատ շոգեխաշեր, ընտրության տարբերակների պակաս չկա:

Այս հոդվածում մենք կուսումնասիրենք դասական արգենտինական սթեյքի որոշ հավելումներ, որոնք վստահաբար կբարձրացնեն ձեր ճաշի փորձը: Անկախ նրանից, թե դուք խորովում եք տանը, թե ճաշում եք սթեյքհաուսում, այս կողմնակի ուտեստները կատարյալ միջոց են ձեր կերակուրը կլորացնելու և ձեր համը բավարարելու համար:

Չիմիչուրի: Հիմնական համեմունք

Արգենտինայում ոչ մի սթեյք ճաշ չի կարող լինել առանց չիմիչուրիի: Այս անուշահոտ համեմունքը պատրաստվում է մաղադանոսի, սխտորի, օրեգանոյի, կարմիր պղպեղի փաթիլների, կարմիր գինու քացախի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդից: Այն սովորաբար մատուցվում է խորոված մսի կողքին և յուրաքանչյուր խայթոցին ավելացնում է թարմություն և շքեղություն:

Chimichurri-ն հեշտ է պատրաստել տանը և կարող է հարմարեցվել ձեր անձնական ճաշակի նախասիրություններին: Ոմանք նախընտրում են ավելի կծու տարբերակը, իսկ ոմանց դուր է գալիս այն ավելի մեղմ: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստում, չիմիչուրին պարտադիր կողմնակի ճաշատեսակ է ցանկացած արգենտինական սթեյք ճաշի համար:

Պրովոլետա խորոված պանիր

Պրովոլետան պանրի մի տեսակ է, որը տարածված է Արգենտինայում և հաճախ մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ սթեյքի հետ: Այս պանիրը նման է պրովոլոնին, բայց ունի մի փոքր այլ հյուսվածք և համ:

Պրովոլետա պատրաստելու համար պանիրը կտրատում են և խորովում մինչև այն հալվի և մի փոքր կարմրի։ Այն սովորաբար մատուցվում է մի շաղ տալ օրեգանոյի և ձիթապտղի յուղի հետ: Պրովոլետան համեղ և մարդկանց համար հաճելի կողմնակի ճաշատեսակ է, որն անկասկած կհիացնի ձեր հյուրերին:

Ensalada Rusa: Կատարյալ լույսի կողմը

Ensalada Rusa-ն կամ ռուսական աղցանը դասական արգենտինական կողմնակի ճաշատեսակ է, որը պատրաստվում է խաշած կարտոֆիլից, գազարից և ոլոռից՝ խառնված մայոնեզի և խոտաբույսերի հետ: Այս աղցանը թեթև է և թարմացնող, ինչը այն դարձնում է կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ՝ ծանր սթեյքի կերակուրը հավասարակշռելու համար:

Ensalada Rusa-ն հեշտ է պատրաստել տանը և կարող է հարմարեցվել ձեր ցանկությամբ՝ ավելացնելով լրացուցիչ բանջարեղեն կամ կարգավորելով մայոնեզի քանակը: Այս կողմնակի ճաշատեսակը արգենտինական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և, անշուշտ, հիթ կլինի ձեր հաջորդ ընթրիքի ժամանակ:

Empanadas: The Ultimate Նախուտեստ

Էմպանադաները դասական արգենտինական նախուտեստներ են, որոնք հաճախ մատուցվում են սթեյք ուտեստների հետ մեկտեղ: Այս համեղ ապրանքները լցված են մի շարք բաղադրիչներով, ներառյալ տավարի միս, հավի միս, պանիր և բանջարեղեն:

Էմպանադաները հեշտ է պատրաստել տանը և կարող են հարմարեցվել ըստ ձեր ցանկության: Նրանք կերակուր սկսելու կատարյալ միջոց են և անպայման հիթ կլինեն ձեր հյուրերի համար:

Պապաս Ֆրիտաս. Դասական տապակած

Papas Fritas-ը կամ կարտոֆիլ ֆրի դասական կողմնակի ճաշատեսակ է, որը Արգենտինայում հաճախ մատուցվում է սթեյքի հետ: Այս խրթխրթան և աղի կարտոֆիլը հիանալի լրացնում է հյութալի սթեյքը:

Papas Fritas-ը հեշտ է պատրաստել տանը և կարող է հարմարեցվել տարբեր համեմունքների և թաթերի հետ: Դրանք դասական կողմնակի ճաշատեսակ են, որը, անշուշտ, հիթ կլինի սեղանի շուրջ բոլորի համար:

Խորոված բանջարեղեն. առողջ տարբերակ

Խորոված բանջարեղենը առողջ և համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կատարյալ է հարուստ և համեղ սթեյք ճաշը լրացնելու համար: Արգենտինայում գրիլի համար նախատեսված որոշ հայտնի բանջարեղեններ ներառում են բուլղարական պղպեղ, սմբուկ, ցուկկինի և սոխ:

Խորոված բանջարեղենը հեշտ է պատրաստել տանը և կարելի է համեմել տարբեր խոտաբույսերով և համեմունքներով՝ լրացուցիչ համ ավելացնելու համար: Նրանք հիանալի տարբերակ են բոլոր նրանց համար, ովքեր փնտրում են ավելի առողջ կողմնակի ճաշատեսակներ իրենց ճաշը լրացնելու համար:

Լոկրո. Ավանդական արգենտինական շոգեխաշել

Լոկրոն ավանդական արգենտինական շոգեխաշած է, որը հաճախ մատուցվում է ցուրտ ամիսներին: Այս առատ շոգեխաշածը պատրաստվում է եգիպտացորենից, լոբիից, դդմիկից և մսից և համեմված է տարբեր խոտաբույսերով և համեմունքներով:

Locro-ն համեղ և հագեցած կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի էական բան, քան աղցանը կամ բանջարեղենային ուտեստը: Դա դասական արգենտինական ուտեստ է, որն անպայման կբավարարի ձեր ախորժակը։

Arroz Con Frijoles: A Hearty Side

Arroz Con Frijoles կամ բրինձ և լոբի, Արգենտինայում հայտնի կողմնակի ճաշատեսակ է, որը հաճախ մատուցվում է սթեյքի հետ միասին: Այս առատ և հագեցած ուտեստը պատրաստվում է բրնձից, լոբիից և մի շարք համեմունքներից ու խոտաբույսերից:

Arroz Con Frijoles-ը հեշտ է պատրաստել տանը և կարող է հարմարեցվել ըստ ձեր ցանկության՝ ավելացնելով լրացուցիչ բանջարեղեն կամ հարմարեցնելով համեմունքները: Այս կողմնակի ճաշատեսակը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի էական բան, քան աղցանը կամ բանջարեղենը:

Dulce de Leche: A Sweet Finale

Ոչ մի արգենտինական կերակուր չի կարող ավարտվել առանց քաղցր ուտեստների: Dulce de Leche-ն դասական արգենտինական աղանդեր է, որը պատրաստվում է քաղցրացված խտացրած կաթից, որը կարամելացված է:

Այս հարուստ և յուղալի աղանդերը կատարյալ է ձեր քաղցր ատամը կծու սթեյքից հետո բավարարելու համար: Այն կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ օգտագործել որպես այլ աղանդերի, օրինակ՝ պաղպաղակի կամ թխվածքի հավելում:

Եզրափակելով, կան դասական արգենտինական սթեյք հավելումների բազմազանություն, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համն ու հյուսվածքը: Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք ինչ-որ թեթև և թարմացնող, թե սրտառուչ և հագեցած բան, կա մի կողմնակի ճաշատեսակ, որը կատարյալ է ձեզ համար: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք վայելեք համեղ սթեյք, անպայման փորձեք այս դասական արգենտինական կողմնակի ճաշատեսակներից մեկը՝ ձեր կերակուրը հաջորդ մակարդակի հասցնելու համար: