Սուրճը վառում է շաքարավազի քաղցը

Սուրճը ոչ միայն խնդրահարույց է կոֆեինի պարունակության պատճառով: Բոված նյութերը, որոնք շատ մարդկանց մոտ հանգեցնում են այրոցի և այլ անհանդուրժողականության ռեակցիաների, սուրճի միակ թերությունը չեն: Սուրճը նույնպես ախորժելի ազդեցություն ունի։ Իհարկե, շատերը սուրճ են խմում առանց դրա հետ որևէ բան ուտելու։ Այնուամենայնիվ, նույնքան մարդիկ իսկապես սոված են միայն սուրճ խմելիս, մասնավորապես՝ քաղցրավենիքի համար: Քանի որ սուրճը շաքարավազի ցանկություն է առաջացնում: Իսկ շաքարավազը հայտնի է որպես ամեն ինչ, բայց ոչ առողջարար:

Սուրճը թմրեցնում է քաղցրավենիքի համի զգացողությունը

Դուք երբեմն այսպես եք զգում? Դուք ոչ միայն սուրճ եք ստանում սրճարան գնալու համար, այլև բլիթ: Մի կողմից սա կարող է սովորություն լինել, մյուս կողմից՝ հետազոտողները այժմ ցույց են տվել (և հրապարակվել է Journal of Food Science-ում), որ սուրճը մեծացնում է շաքարավազի ախորժակը։ Եվ ոչ միայն դա։ Թվում է, թե կոֆեինը թմրեցնում է քաղցրավենիքի համը: Հանկարծ քաղցրավենիքներն այլևս այդքան քաղցր համ չեն ստանում։ Այսպիսով, դուք պետք է ավելի ու ավելի շատ քաղցրավենիք ուտեք, ավելի ու ավելի շատ շաքարավազ, որպեսզի վերջապես կարողանաք բավարարել քաղցրավենիքի ձեր փափագը:

Սուրճ՝ ամենօրյա խթանիչ

Սուրճը, անկասկած, աշխարհի ամենահայտնի ըմպելիքներից մեկն է։ Գերմանացիների 57 տոկոսը օրական մի քանի անգամ սուրճ է խմում։ Շվեյցարիայում այն ​​գրեթե 61 տոկոս է։ Գերմանիայում 25 տոկոսը բավարարվում է օրական ընդամենը մեկ բաժակով, ինչը նշանակում է, որ ամբողջ բնակչության ավելի քան 80 տոկոսն ամեն օր սուրճ է խմում։ Հաճախ սուրճ խմելն այլևս ինքնորոշված ​​գործունեություն չէ: Որովհետև եթե դադարեցնեք, կհետևի կոֆեինից դուրս գալու բնորոշ գլխացավը: Այսպիսով, դուք կնախընտրեք շարունակել սուրճ խմել, ոչ թե այն պատճառով, որ ցանկանում եք, այլ այն պատճառով, որ ստիպված եք:

Հետևաբար, սուրճը թմրանյութ է, օրինական խթանիչ, որի համատարած լինելը նշանակում է, որ այժմ արդյունաբերական զարգացած երկրներում հազիվ թե գտնվեն այնպիսի մարդիկ, ովքեր մատչելի և դիմացկուն կլինեն առանց իրենց առավոտյան սուրճի, առավել ևս ի վիճակի կլինեն ելույթ ունենալ:

Շաքարային կախվածությունը հաջորդում է կոֆեինից կախվածությանը

Եթե ​​դուք նույնպես այն մարդկանցից եք, ում սուրճի հետ միշտ ինչ-որ քաղցր բան է պետք, ապա ոչ միայն կոֆեինային կախվածության, այլ նաև շաքարային կախվածության զոհ եք: Սա կարող է լինել բոլորովին անխնդիր որոշ մարդկանց համար և չունենալ հետևանքներ, բայց մյուսներն էլ ավելի են սրում առկա հիվանդությունները կամ նույնիսկ հիվանդանում դրա հետևանքով:

Որովհետև շաքարը ոչ միայն ներշնչում է ձեր կարիեսի բակտերիաներին և ատամնաբույժին, այլ նաև հանգեցնում է օրգանիզմում ռեակցիաների, որն էլ իր հերթին դուռ է բացում քրոնիկ հիվանդությունների առաջ: Այն սկսվում է արյան շաքարի տատանումներից, որոնք առաջացնում են ածխաջրերի նկատմամբ հետագա ցանկություն, խթանում են գիրություն և վնասում աղիքային ֆլորան՝ դրանով իսկ թուլացնելով իմունային համակարգը և երկարաժամկետ խթանելով քրոնիկական բորբոքային պրոցեսները: Մյուս կողմից, քրոնիկ բորբոքային պրոցեսները, ինչպես վաղուց գիտենք, յուրաքանչյուր քրոնիկ հիվանդության հավատարիմ ուղեկիցներն են՝ լինի դա շաքարախտ, ռևմատիզմ, աթերոսկլերոզ, դեմենցիա, քաղցկեղ, թե սրտի կաթված:

Սուրճը քաղցրեղենի համն ավելի քիչ քաղցր է դարձնում

Սննդաբան դոկտ. Վերը նշված ուսումնասիրության համար Ռոբին Դանդոն Իթաքայի/Նյու Յորքի Քորնելի համալսարանից աշխատանքի է ընդունել 107 կամավորների, որոնք բաժանվել են երկու խմբի: Մի խումբը ստացել է մեկ բաժակ թունդ սուրճ (այն պարունակում էր 200 մգ կոֆեին), իսկ մյուս խումբը՝ առանց կոֆեինի սուրճ, բայց համը այնքան համեմված էր, որ կոֆեին պարունակող սուրճից չտարբերվեր: Երկու խմբերն էլ սուրճը խմել են շաքարով։

Այնուամենայնիվ, կոֆեինի խմբին իրենց սուրճն ավելի քիչ քաղցր է գտել, քան կոֆեին չպարունակող խմբին: Եթե ​​փորձարկվողներին տալիս էին խմելու շաքարի լուծույթ, կոֆեինի խումբը նույնպես այն գնահատեց որպես ավելի քիչ քաղցր, քան կոֆեին չունեցող խումբը:

Կոֆեինը արգելափակում է օրգանիզմի պաշտպանիչ մեխանիզմը

Կոֆեինը արգելափակում է ուղեղի ադենոզինի ընկալիչները, ինչը առաջացնում է կոֆեինի խթանիչ ազդեցություն: Սովորաբար, այսինքն՝ առանց կոֆեինի առկայության, սուրհանդակ ադենոզինը կապվում է այդ ընկալիչների հետ: Ադենոզինը մի նյութ է, որը պաշտպանում է ուղեղը կամ ուղեղի նյարդային բջիջները գերլարումից:

Հենց ադենոզինը միանում է նյարդային բջիջների ընկալիչներին, դա ազդանշան է համապատասխան նյարդային բջջի համար, որ այն կարող է մի փոքր ավելի քիչ աշխատել: Կոֆեին պարունակող սուրճը ժխտում է այս հանգստացնող և պաշտպանիչ ազդեցությունը: Դա ձեզ ավելի արթուն է դարձնում, թեև հիմա կարող եք հանգստի կարիք ունենալ:

Սուրճը մեծացնում է քաղցրավենիքի ցանկությունը

Այնուամենայնիվ, ադենոզինի ընկալիչների արգելափակումն ունի նաև այլ ազդեցություններ: Դա հանգեցնում է քաղցրավենիք համտեսելու ունակության նվազմանը։ Արդյունքում մարդկանց մոտ ավելի ու ավելի հաճախ է առաջանում քաղցրավենիքի տենչը։ Դուք վերջապես ցանկանում եք կրկին համտեսել քաղցրավենիք: Այնուամենայնիվ, սուրճ խմելուց հետո քաղցրավենիքի տենչն այնքան էլ հեշտ չէ բավարարել, և մարդն ավելի շատ քաղցրավենիք է ուզում, քան առանց սուրճի:

«Երբ դուք սուրճ եք խմում, դա փոխում է ձեր համի ընկալումը», - բացատրում է բժիշկ Դանդոն: «Այսպիսով, եթե դուք ինչ-որ բան եք ուտում անմիջապես սուրճ կամ այլ կոֆեին պարունակող ըմպելիքներ խմելուց հետո, ուտելիքը կարող է տարբեր լինել, քան այն, ինչին սովոր եք»:

Սուրճը արթնացնում է ձեզ՝ կոֆեինով կամ առանց

Դոկտոր Դանդոյի շուրջ գիտնականների երկրորդ բացահայտումն այն էր, որ ոչ միայն կոֆեին պարունակող սուրճն է արթնացնում ձեզ, այլ, ըստ երևույթին, նաև առանց կոֆեինի սուրճը: Երկու խմբերն էլ նույնիսկ նույնքան արագաշարժ և ակտիվ էին իրենց սուրճը խմելուց հետո՝ անկախ նրանից՝ կոֆեինով սուրճ էին խմում, թե առանց կոֆեինի:

Այսպիսով, պարզապես սուրճ խմելը մեծացնում է զգոնությունը, ինչը վերագրվում է հին լավ պլացեբոյի էֆեկտին: Դուք գիտեք, որ սուրճի համով մի բան խմելը ձեզ արթնացնում է: Այսպիսով, պարզապես կոֆեին պարունակող սուրճի համով, բայց ոչ կոֆեին պարունակող մի բան խմելը ձեզ կարթնացնի:

Բժիշկ Դանդոն բացատրում է, որ սուրճ խմողները այս հարցում արձագանքում են Պավլովի շների պես: Ամեն անգամ, երբ զանգը հնչում էր, այդ հայտնի շների համար կերակուր էր լինում, և նրանց բերանները ջրվում էին: Շուտով նրանք արդեն ջրում էին, երբ զանգը հնչեց, բայց հեռու ու հեռու ուտելիք չկար։

Այսպիսով, ձեզ արթնացնելու համար կոֆեինի կարիք չկա: Դուք պարզապես պատկերացնում եք դա: Քանի որ դուք նույնպես կարողանում եք արթնանալ ամբողջությամբ առանց կոֆեինի։ Բայց հավանաբար միայն այն դեպքում, եթե դուք օգտագործում եք մի բան, որը ձեր կարծիքով կոֆեին է պարունակում:

Արթնանալ առանց սուրճի

Իհարկե, դուք կարող եք նաև այլ միջոցներ ձեռնարկել արթնանալու համար։ Որովհետև եթե առավոտյան մարզավիճակ ձեռք բերելու հետ կապված խնդիրներ ունեք, պարբերաբար ընկնում եք ժամը 11-ի փոսը կամ պարզապես չեք կարողանում կենտրոնանալ ճաշից հետո, ապա ձեզ իսկապես սուրճ պետք չէ: