Պղինձ. էական հետքի տարր

Պղինձը մեր ժամանակի կարևորագույն տարրերից մեկն է։ Այն հայտնաբերվել է գրեթե բոլոր էլեկտրական սարքերում և մալուխներում: Պղինձն այնքան մեծ պահանջարկ ունի, որ արդյունաբերությունն այժմ խոսում է ճգնաժամի մասին, քանի որ ավելի շատ պղինձ է օգտագործվում, քան արդյունահանվում։ Նույնիսկ մեր մարմնում ոչինչ չի աշխատում առանց պղնձի: Դա կյանքի ամենակարևոր շինանյութերից մեկն է, և անբավարարությունը կարող է լուրջ վնաս պատճառել:

Ինչի համար է պղնձի կարիք մեր օրգանիզմը:

Պղինձը մեր օրգանիզմի բազմաթիվ ֆերմենտների ամենակարեւոր բաղադրիչներից մեկն է: Մեր բջիջները պղնձի կարիք ունեն էներգիա ստանալու համար, և այն վճռորոշ դեր է խաղում բջջային շնչառության մեջ: Ընդհանուր առմամբ, թթվածնի մատակարարման համար մեզ ամենից առաջ պղինձ է անհրաժեշտ։ Պղինձ-սպիտակուցային միացությունները ապահովում են, որ մենք կարող ենք թթվածինը մշակել, և այն հասնում է այնտեղ, որտեղ այն անհրաժեշտ է:

Կախված տարիքից՝ մեր օրգանիզմը պղնձի տարբեր քանակությունների կարիք ունի։ Օրինակ՝ փոքր երեխաներին և երեխաներին օրական անհրաժեշտ է ընդամենը 0.6-ից 0.8 միլիգրամ պղինձ: Այս քանակությունը հեշտությամբ ներծծվում է կրծքի կաթի միջոցով: Մեծահասակների համար օգտագործվող պղնձի քանակը պետք է լինի 1-ից 1.5 միլիգրամ: Հղի և կրծքով կերակրող մայրերը զգալիորեն ավելի շատ կարիք ունեն. Այստեղ օրական պահանջարկը կարող է աճել մինչև երեք միլիգրամ: Պղինձը ներծծվում է աղիքներով և պահվում մարմնում։ Արյան մեջ պղնձի նորմալ մակարդակը 75-ից 130 մկգ է:

Կարո՞ղ եք չափից մեծ դոզա օգտագործել պղնձի վրա:

Սովորաբար, պղնձի չափից մեծ դոզա չի կարելի օգտագործել, քանի որ հետքի տարրը արտազատվում է լյարդի և երիկամների միջոցով՝ լեղու միջոցով: Այնուամենայնիվ, հազվադեպ դեպքերում կարող է առաջանալ չափից մեծ դոզա, օրինակ՝ մեծ քանակությամբ թթվային ըմպելիքների կամ պղնձե տարաներում պահվող սննդի օգտագործումը: Այնուհետև պղնձի թունավորումը դրսևորվում է փսխումով, փորլուծությամբ և ցնցումներով: Այնուամենայնիվ, պղնձի թունավորումից մշտական ​​վնաս չի կարելի սպասել: Եթե ​​դուք անընդհատ չափից մեծ դոզա եք ընդունում ձեր մարմնի վրա, դուք վտանգում եք լյարդի վնասումը: Օրական մինչև հինգ միլիգրամ պղնձի ընդունումը համարվում է անվնաս:

Հազվագյուտ հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են Վիլսոնի հիվանդությունը կամ Մենկեսի համախտանիշը, օրգանիզմը կարող է խնդիրներ ունենալ պղնձի մշակման հետ: Այնուհետեւ լյարդում չափից շատ պղինձ է կուտակվում, ինչը կարող է հանգեցնել անուղղելի վնասների։

Ինչ է տեղի ունենում, երբ պղնձի պակաս կա:

Պղնձի պակասը շատ ավելի տարածված է բժշկության մեջ: Սա հիմնականում պայմանավորված է բանավոր ընդունման կրճատմամբ: Պղնձի պակասը հիմնականում հանգեցնում է նյարդային և շարժիչային խանգարումների։ Անբավարարության հայտնի ախտանիշներն են՝ ձեռքերի և ոտքերի քորոց, թուլության զգացում և անկայուն քայլվածք: Կարող է առաջանալ նաև տեսողական նյարդի վնաս: Պղնձի պակասը նաև նպաստում է օստեոպորոզին և կարող է բարձրացնել արյան շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը: Սա մեծացնում է սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը: Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, ենթադրվում է, որ պղնձի մշտական ​​անբավարարությունը կարող է վնասել ուղեղը և հանգեցնել Ալցհեյմերի հիվանդության: Այնուամենայնիվ, այս ենթադրության համար դեռևս չկա որևէ ուսումնասիրության ապացույց:

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում պղինձ.

Պղնձի ձեր կարիքները բավարարելու համար հավելումներ ընդունելու կարիք չկա: Սննդի ընդունումը բավարար է։ Իհարկե, կան հատկապես բարձր պղնձի պարունակությամբ մթերքներ։ Սա ներառում է, օրինակ.

• կակաո
• լյարդ և երիկամներ
• Խեցեմորթներ, ինչպիսիք են խեցգետինները և օմարները
• ընկույզ
• ամբողջական ձավարեղեն
• Legumes, ինչպիսիք են ոլոռը կամ ոսպը
• Կանաչ բանջարեղեն

Պղնձի օրական 1,000-1,500 մկգ/օր պահանջարկը հեշտությամբ կարելի է ծածկել հետևյալ մթերքներով.

• 30 գրամ կակաո
• 100 գրամ խոզի լյարդ
• 200 գրամ վարսակի ալյուր
• 100 գրամ պնդուկ
• 100 գրամ ոսպ կամ ոլոռ
• 100 գրամ սոյայի հատիկներ

Որպես կանոն, մենք սննդի միջոցով բավականաչափ պղինձ ենք կլանում, դրա համար հատուկ դիետա անհրաժեշտ չէ։ Մարմինը բավականաչափ պղինձ է կուտակում, որպեսզի փոխհատուցի օրերը պղնձի ցածր ընդունմամբ: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր ոք, ով երկարաժամկետ ուտում է միակողմանի և անառողջ սնունդ, վտանգի է ենթարկում պղնձի պակասը: