Կրեմ – շողոքորթող համատարած

Կրեմը պատրաստվում է կաթից՝ առանձնացնելով յուղազերծված կաթը կամ կարգավորելով յուղայնությունը մինչև առնվազն 10% յուղ: Տեխնիկապես կրեմը ջրի մեջ կաթի ճարպի էմուլսիա է։

Ծագում

Արդեն շուրջ 5000 տարի է, ինչ շումերները իմացել են կաթի մասին։ Սա փաստում են Ուր քաղաքում պեղումների ժամանակ հայտնաբերված կավե տախտակները։ Հետագայում եգիպտացիները, հույները, հռոմեացիները և գերմանացիները հայտնաբերեցին, թե որքան համեղ է կաթը: Ժամանակի ընթացքում մշակվել են նաև կաթից պատրաստված տարբեր մթերքներ։ Սա ներառում է կրեմը:

սեզոն

Կրեմը հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում։

Արտադրություն/համ

Կրեմն ունի առնվազն 10% յուղ, իսկ հարած սերուցքը՝ առնվազն 30% յուղ: Թթվասերը կամ թթվասերը սերուցք է, որը մշակվել է կաթնաթթվային բակտերիաներով, ինչը նրան տալիս է ավելի ամուր, սերուցքային հյուսվածք, բացի մի փոքր թթու համ ունենալուց:

օգտագործում

Կրեմով կարելի է գրեթե ամեն ինչ անել՝ եփել, թխել, զտել կամ կապել: Հարած սերուցքը կարելի է նաև շատ լավ հարել, օրինակ՝ B. Մատուցել տորթի հետ: Սա աշխատում է միայն UHT կրեմի հետ, եթե այն պարունակում է խտացնող նյութ կարագինան: Որպես այլընտրանք, օգտագործեք դրանք հարուստ տորթի կրեմի համար, ինչպես դա դասական մոկկա տորթի դեպքում է: Այն նույնիսկ հարմար է կոկտեյլները խառնելու համար և, հետևաբար, օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ մեր Սպիտակ ռուսերենում, օրինակ: Թթվասերը կլորացնում է տաք ուտեստները, օրինակ՝ B. Sauces off-ը:

Պահեստ

Կրեմը միշտ պահեք սառնարանում օրիգինալ փաթեթավորման մեջ: Բացված կրեմը հնարավորինս շուտ փակեք, դրեք սառնարանը և արագ օգտագործեք։

Սննդային արժեք/ակտիվ բաղադրիչներ

Կրեմն ապահովում է ճարպեր և, հետևաբար, նաև ճարպային լուծվող A և D վիտամիններ, ինչպես նաև վիտամին B12: Որպես ճարպային դիետայի մի մաս, պետք է ուշադրություն դարձնել կրեմի ճարպային պարունակությանը: