John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Ծնեբեկի պաշարի պատրաստում
- 2 կգ ծնեբեկի կեղև և փայտային հատվածներ
- 800 ml Բուսական արգանակ
- 600 ml Կրեմ
- 30 g Կարագ
- 1 Շալոտ
- 150 ml Սպիտակ գինի, չոր
- 30 ml Կիտրոնի հյութ
- 2 tbsp Շաքար
- Աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, շաքար
Ապուրն ավարտելու համար
- Սպիտակ նավահանգիստ՝ ըստ ճաշակի
- 50 g Սառցե կարագ փոքր խորանարդի մեջ
- 2 բխում է Մաղադանոս, նուրբ թակած
- 2 tbsp Սոխը փոքր գլանափաթեթներով
Հրահանգներ
- Կաղամբը կտրատել խորանարդի մեջ, դանակի հետևի մասով սեղմել ծնեբեկի հատվածները, կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, շաղախի խորանարդիկները ծնեբեկի հատվածների հետ միասին տապակել, կեղևն ու շաքարավազը, սպիտակ գինիով գլազեցնել և մի փոքր նվազեցնել, լցնել մեջը: արգանակը կիտրոնի հյութի հետ միասին և եփ գալ մոտ 25 րոպե, ապա լցնել կրեմի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ թույլ կրակի վրա ևս 20 րոպե: Այնուհետև կաթսայի մեջ կտրատող փայտով խյուս ենք անում, մաղի միջով նորից լցնում կաթսայի մեջ, որպեսզի չկորցնենք կեղևից և ծնեբեկի հատվածներից: Ապուրը նորից կարճ եռացրեք, ապա կրակն իջեցրեք, որպեսզի ապուրն այլևս չեռա։ Ապուր կրկին աղով, պղպեղով, մշկընկույզով, հնարավոր է։ Ավելացնել մի քիչ շաքարավազ և կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի։ Զտելու համար ավելացրեք մի քիչ սպիտակ պորտ գինի: Աստիճանաբար լցնել սառը կարագի խորանարդները: Ապուրը լցնել տաքացրած ափսեի մեջ, զարդարել մաղադանոսով և սոխով և մատուցել։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 159kcalԱծխաջրեր. 4.9gՍպիտակուց ` 1.1gՃարպ: 15.2g
