Խրթխրթան կարտոֆիլի բլիթներ ապխտած սաղմոնով

Կլպեք, լվացեք և մանր կտրատեք կարտոֆիլը։ Խմորը լցնում ենք թեյի սրբիչի մեջ, լավ քամում և վերադարձնում ամանի մեջ։ Երկու ձու, 1 թեյի գդալ աղ։ Ավելացնել 1 ճ/գ կարտոֆիլի օսլա և մի մեծ պտղունց մշկընկույզ և խոնավ ձեռքով լավ խառնել/հարել։ Թավայի մեջ տաքացրեք կարագի ճարպը (2 ճաշի գդալ), մի փոքր շերեփով լցրեք 4 բաժին խմորը տապակի մեջ և սեղմեք հարթ: Թխել բուֆերները երկու կողմից մինչև խրթխրթան, ոսկե դարչնագույն, խոհանոցային թղթի վրա յուղազերծել և տաք պահել ջեռոցում 50°C ջերմաստիճանում։ Շարունակել մինչև ամբողջ խմորը թխվի։ Այստեղ կար 10 բուֆեր, փաթաթել ապխտած սաղմոնը, բաժանել երկու ափսեի վրա, ավելացնել 3-ական բուֆեր և մատուցել զարդարված մաղադանոսով։ Մատուցել սերուցքային ծովաբողկի հետ։