John Myers
Ներածություն՝ Sol Mexican Food
Sol Mexican Food-ը ռեստորան է, որն առաջարկում է համեղ և իսկական մեքսիկական խոհանոց: Նրանց ճաշացանկը լի է ավանդական ուտեստներով, որոնք փոխանցվել են սերունդների միջով: Անկախ նրանից՝ դուք փնտրում եք առատ նախաճաշ՝ ձեր օրը սկսելու համար, համեղ նախուտեստ՝ ընկերների հետ կիսելու համար, թե բավարար նախուտեստ՝ ձեզ հագեցնելու համար, «Sol Mexican Food»-ն ունի ինչ-որ բան բոլորի համար:
Մեքսիկական խոհանոցի արմատները
Մեքսիկական խոհանոցը բնիկ, իսպանական և աֆրիկյան ազդեցությունների հարուստ և բազմազան խառնուրդ է: Ացտեկները և այլ նախակոլումբիական քաղաքակրթություններ մշակում էին եգիպտացորեն, լոբի և չիլի պղպեղ, որոնք այսօր էլ մեքսիկական խոհարարության հիմնական բաղադրիչներն են: Երբ 16-րդ դարում իսպանացիները ժամանեցին Մեքսիկա, նրանք իրենց հետ բերեցին նոր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են տավարի միսը, խոզի միսը և կաթնամթերքը։ Ժամանակի ընթացքում մեքսիկական խոհանոցը զարգացավ՝ ներառելով համերի և տեխնիկայի լայն տեսականի:
Մեքսիկական իսկական ուտեստների բաղադրիչները
Մեքսիկական իսկական ուտեստները պատրաստվում են թարմ, բարձրորակ բաղադրիչներով: Ընդհանուր բաղադրիչները ներառում են եգիպտացորեն, լոբի, չիլի պղպեղ, լոլիկ, ավոկադո և մի շարք խոտաբույսեր և համեմունքներ: Հաճախ օգտագործվում են տավարի, խոզի և հավի միս, ինչպես նաև ծովամթերք և պանիր: Մեքսիկական խոհանոցի առանձնահատկություններից է համեմունքների և համեմունքների լայն տեսականի օգտագործումը, որոնք ճաշատեսակներին տալիս են իրենց հստակ և բարդ համերը:
Համեմունքների գործոնը. Հասկանալով մեքսիկական չիլի պղպեղը
Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր համարձակ և կծու համերով, որոնք հաճախ ձեռք են բերվում չիլի պղպեղի օգտագործմամբ: Մեքսիկական խոհարարության մեջ օգտագործվում են չիլի պղպեղի շատ տարբեր տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համը և ջերմության մակարդակը: Ամենատարածված տեսակներից մի քանիսը ներառում են jalapeno, serrano, poblano և habanero: Չիլիի պղպեղի տարբեր տեսակների հասկանալը կարող է օգնել ձեզ ընտրել այնպիսի ուտեստներ, որոնք համապատասխանում են ձեր ճաշակին համապատասխան կծու:
Ավանդական մեքսիկական նախաճաշի ուտեստներ, որոնք պետք է փորձել
Նախաճաշը մեքսիկական խոհանոցում կարևոր կերակուր է, և կան շատ համեղ ուտեստներ, որոնցից կարելի է ընտրել: Huevos rancheros-ը, որը բաղկացած է ձվերից, որոնք մատուցվում են սալսայով և լոբով տորտիլյաների մահճակալի վրա, դասական մեքսիկական նախաճաշ է: Chilaquiles-ը, որը տորտիլայի չիպսեր է, որը սալսա, պանիր և այլ լցոնումներ է պարունակում, ևս մեկ տարածված տարբերակ է: Նախաճաշի մյուս սիրվածները ներառում են tamales, enchiladas և նախաճաշի բուրիտոս:
Լավագույն մեքսիկական նախուտեստները ձեր ճաշը սկսելու համար
Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր անուշաբույր նախուտեստներով, որոնք կատարյալ են կիսելու կամ խորտիկների համար: Որոշ հայտնի տարբերակներից են գուակամոլը, որը պատրաստվում է թարմ ավոկադոյով, լոլիկով, սոխով և կիլանտրոյով և մատուցվում է տորտիլայի չիպսերի հետ: Queso fundido-ն, որը հալված պանիր է, որը մատուցվում է տորտիլյաների կամ չիփսերի հետ, ևս մեկ հիանալի տարբերակ է: Այլ հայտնի նախուտեստներ ներառում են ceviche, empanadas և nachos:
Հիմնական դասընթաց. Հանրաճանաչ մեքսիկական նախուտեստներ
Մեքսիկական խոհանոցն առաջարկում է համեղ նախուտեստների լայն տեսականի: Հանրաճանաչ տարբերակները ներառում են տակոները, որոնք պատրաստվում են տարբեր մսից, բանջարեղենից և հավելումներից և մատուցվում են փափուկ կամ խրթխրթան տորտիլյաների վրա: Էնչիլադաները, որոնք լցված են մսով, պանիրով կամ լոբիով, իսկ վրան սոուսով ու պանիրով են, ևս մեկ սիրված են: Այլ հայտնի նախուտեստները ներառում են բուրիտոս, ֆախիտա և թամալ:
Քաղցր վերջաբաններ. մեքսիկական աղանդեր՝ ձեր ցանկությունները բավարարելու համար
Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր համեղ աղանդերով, որոնք հաճախ պարունակում են քաղցր և կծու համեր: Ֆլանը, որը կրեմի կրեմով դեսերտ է, դասական մեքսիկական ճաշատեսակ է: Tres leches տորթը, որը թաթախված է երեք տեսակի կաթով, մեկ այլ հայտնի տարբերակ է: Մեքսիկական այլ համեղ աղանդեր ներառում են չուրրո, arroz con leche (բրնձի պուդինգ) և pan dulce (քաղցր հաց):
Մեքսիկական ըմպելիքներ ձեր ճաշի հետ համադրելու համար
Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր թարմացնող և բուրավետ ըմպելիքներով, որոնք կատարյալ են ձեր ճաշի հետ համադրելու համար: Հորչատան, որը պատրաստվում է բրնձի կաթով և դարչինով, հայտնի ոչ ալկոհոլային տարբերակ է: Մարգարիտաները, որոնք պատրաստվում են տեկիլայով, լայմի հյութով և նարնջի լիկյորով, դասական մեքսիկական կոկտեյլ են: Մյուս հայտնի մեքսիկական խմիչքները ներառում են micheladas, palomas և մեքսիկական գարեջուրներ:
Տուն բերելով Մեքսիկայի համերը. Sol Mexican Food Cookbook
Եթե ցանկանում եք տանը վերստեղծել մեքսիկական խոհանոցի համեղ համերը, ապա Sol Mexican Food խոհարարական գիրքը հիանալի ռեսուրս է: Խոհարարական գիրքը ներառում է մեքսիկական ավանդական ուտեստների լայն տեսականիի բաղադրատոմսեր՝ նախուտեստներից մինչև աղանդեր: Քայլ առ քայլ հրահանգներով և գեղեցիկ լուսանկարներով այս խոհարարական գիրքը պարտադիր է մեքսիկական խոհանոցի ցանկացած սիրահարի համար:
