Բացահայտեք արգենտինական կանաչ սոուսի համեղ համերը

Ներածություն. Ի՞նչ է արգենտինական կանաչ սոուսը:

Արգենտինական կանաչ սոուսը, որը նաև հայտնի է որպես chimichurri, հայտնի համեմունք է, որը ծագել է Արգենտինայում: Այս սոուսը պատրաստվում է նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերով, սխտորով, ձեթով և քացախով: Դա անուշաբույր և բազմակողմանի սոուս է, որը կարող է օգտագործվել որպես մարինադ, թաթախող սոուս կամ խորոված միս, ձուկ և բանջարեղեն:

Սոուսը, որպես կանոն, կանաչ գույն ունի, ուստի անունը: Այն ունի համարձակ և կծու համ՝ կարմիր պղպեղի փաթիլներից ստացված կծու երանգով: Արգենտինական կանաչ սոուսը արգենտինական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և վայելում են ամբողջ աշխարհում իր յուրահատուկ և համեղ համի համար:

Արգենտինական կանաչ սոուսի պատմությունն ու ծագումը

Արգենտինական կանաչ սոուսն իր արմատներն ունի Արգենտինայում, որտեղ ենթադրվում է, որ այն առաջացել է 19-րդ դարի սկզբին: Սոուսը ստեղծել են գաուչոները կամ արգենտինացի կովբոյները, որոնք այն օգտագործում էին որպես իրենց խորոված մսի համեմունք: Գաուչոները թարմ խոտաբույսերը խառնում էին ձեթի և քացախի հետ՝ ստեղծելով անուշաբույր սոուս, որը կբարձրացներ նրանց մսի համը:

Ժամանակի ընթացքում սոուսը զարգացավ և ավելացվեցին նոր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սխտորը, կարմիր պղպեղի փաթիլները և կիտրոնի հյութը: Այսօր արգենտինական կանաչ սոուսը հայտնի համեմունք է, որը կարելի է գտնել շատ երկրներում: Այն հաճախ ասոցացվում է արգենտինական խոհանոցի հետ, սակայն այն վայելում են նաև Լատինական Ամերիկայի այլ երկրներում, ինչպիսիք են Ուրուգվայում և Պարագվայում:

Ավանդական արգենտինական կանաչ սոուսում օգտագործվող բաղադրիչները

Ավանդական արգենտինական կանաչ սոուսը պատրաստվում է մի քանի պարզ բաղադրիչներից, ներառյալ թարմ խոտաբույսերը, սխտորը, ձեթը և քացախը: Սոուսում օգտագործվող խոտաբույսերը սովորաբար ներառում են մաղադանոս, օրեգանո և կիլանտրո: Որոշ տատանումներ կարող են ներառել նաև անանուխ կամ ռեհան:

Սխտորը արգենտինական կանաչ սոուսի ևս մեկ հիմնական բաղադրիչ է: Այն սոուսին համարձակ և կծու համ է հաղորդում: Կարմիր պղպեղի փաթիլները հաճախ ավելացնում են՝ սոուսին թեթև կծու հաղորդելու համար: Ձիթապտղի յուղն ու քացախն օգտագործվում են բաղադրիչները միմյանց միացնելու և հարթ և թանձրալի սոուս ստեղծելու համար:

Պատրաստում. Ինչպես պատրաստել արգենտինական կանաչ սոուս

Արգենտինական կանաչ սոուս պատրաստելու համար սկսեք թարմ խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրատել: Խոտաբույսերն ու սխտորը խառնել ամանի մեջ և ավելացնել կարմիր պղպեղի փաթիլները, աղը և սև պղպեղը՝ ըստ ճաշակի: Լցնել ձիթապտղի յուղի և քացախի մեջ և լավ խառնել։

Սոուսը մատուցելուց առաջ թողեք մնա առնվազն 30 րոպե, որպեսզի համերը միաձուլվեն: Արգենտինական կանաչ սոուսը կարելի է պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ։

Արգենտինական կանաչ սոուսի զուգակցման առաջարկներ

Արգենտինական կանաչ սոուսը բազմակողմանի համեմունք է, որը կարելի է համադրել տարբեր ուտեստների հետ: Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես մարինադ կամ խորոված միս, օրինակ՝ սթեյք, հավի և խոզի միս: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես սոուս հացի կամ բանջարեղենի համար:

Արգենտինական կանաչ սոուսը լավ համադրվում է այլ համարձակ և անուշաբույր ուտեստների հետ, ինչպիսիք են էմպանադաները, տապակած բանջարեղենը և խորոված ծովամթերքը: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես սոուս աղցանների համար։

Արգենտինական կանաչ սոուսի առողջության առավելությունները

Արգենտինական կանաչ սոուսը առողջարար համեմունք է, որը հագեցած է սննդարար նյութերով: Սոուսում օգտագործվող թարմ խոտաբույսերը հարուստ են հակաօքսիդանտներով և վիտամիններով, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և վիտամին K-ն: Ապացուցված է, որ սխտորն ունի հակաբորբոքային հատկություններ և կարող է օգնել նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը:

Ձիթապտղի յուղը, որն օգտագործվում է սոուսի մեջ, առողջ ճարպ է, որը կարող է օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդության վտանգը: Արգենտինական կանաչ սոուսը նաև ցածր կալորիականությամբ և շաքարով է, ինչը այն դարձնում է հիանալի այլընտրանք այլ բարձր կալորիականությամբ համեմունքների համար:

Արգենտինական կանաչ սոուսի տատանումները Արգենտինայում

Արգենտինայում կան արգենտինական կանաչ սոուսի բազմաթիվ տարբերակներ: Որոշ շրջաններում սոուսը կարող է ավելի կծու կամ քաղցր լինել՝ կախված տեղական համից և բաղադրիչներից: Որոշ շրջաններ կարող են նաև հավելյալ խոտաբույսեր կամ համեմունքներ ավելացնել սոուսին:

Բուենոս Այրեսում, օրինակ, սոուսը հաճախ պատրաստում են մաղադանոսով, սխտորով և կարմիր պղպեղի փաթիլներով։ Սալթայի հյուսիսային շրջանում սոուսը կարելի է պատրաստել կիլանտրոյով, չամանով և կիտրոնի հյութով: Արգենտինական կանաչ սոուսի տատանումները արտացոլում են Արգենտինայի տարբեր խոհարարական ավանդույթները և տարածաշրջանային համերը:

Արգենտինական կանաչ սոուսը խոհանոցում և մշակույթում

Արգենտինական կանաչ սոուսը արգենտինական խոհանոցի և մշակույթի անբաժանելի մասն է: Այն մատուցվում է արգենտինական շատ ավանդական ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են ասադոն կամ արգենտինական խորովածը: Սոուսը հաճախ պատրաստվում է տանը և կիսվում ընկերների և ընտանիքի հետ սոցիալական հավաքույթների ժամանակ:

Արգենտինական կանաչ սոուսը հայտնի է դարձել նաև աշխարհի այլ մասերում, որտեղ այն օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակների համարձակ և թանձր համ ավելացնելու համար: Այն դարձել է արգենտինական մշակույթի և խոհանոցի խորհրդանիշը և վայելում են սննդի սիրահարները ողջ աշխարհում:

Որտեղ գտնել և գնել արգենտինական կանաչ սոուս

Արգենտինական կանաչ սոուսը կարելի է գտնել լատինաամերիկյան շատ մթերային խանութներում և մասնագիտացված սննդի խանութներում: Այն հասանելի է նաև առցանց, որտեղ այն կարելի է գնել բանկաների կամ շշերի մեջ: Որոշ ապրանքանիշեր կարող են առաջարկել արգենտինական կանաչ սոուսի տարբեր տարբերակներ, օրինակ՝ կծու կամ քաղցր:

Որպես այլընտրանք, արգենտինական կանաչ սոուսը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը՝ օգտագործելով թարմ խոտաբույսեր և պարզ բաղադրիչներ: Սա թույլ է տալիս հարմարեցնել և փորձարկել տարբեր համային տեսականի և բաղադրիչներ:

Եզրակացություն. Այսօր փորձեք արգենտինական կանաչ սոուսը:

Արգենտինական կանաչ սոուսը անուշաբույր և բազմակողմանի համեմունք է, որը կարելի է վայելել տարբեր ուտեստների հետ: Իր համարձակ և կծու համով և առողջ բաղադրիչներով այն հիանալի այլընտրանք է բարձր կալորիականությամբ այլ համեմունքների համար: Անկախ նրանից՝ այն պատրաստում եք տանը, թե գնում եք խանութից, Արգենտինական Կանաչ Սոուսը պարտադիր է փորձել ցանկացած սննդի սիրահարների համար: Այսպիսով, առաջ գնացեք և բացահայտեք արգենտինական կանաչ սոուսի համեղ համերը այսօր: