Բացահայտելով Հին Մեքսիկան. մեքսիկական ռեստորանի իսկական փորձ
Փնտրու՞մ եք իսկական մեքսիկական ճաշի փորձ: Մի նայեք հին Մեքսիկայի ռեստորանին, որը ձեզ տանում է խոհարարական ճանապարհորդության Մեքսիկայի աշխույժ խոհանոցի միջով: Տամալեների վառ համերից մինչև խլուրդի դասական համը, Old Mexico-ն առաջարկում է յուրահատուկ և համեղ ճաշի փորձ, որը չի կարելի բաց թողնել:
Մեքսիկական խոհանոցի արմատները. ուսումնասիրելով պատմությունը
Մեքսիկական խոհանոցը երկրի հարուստ պատմության և մշակութային բազմազան ազդեցությունների արդյունք է: Տարածաշրջանը բնակեցված բնիկ ցեղերից մինչև իսպանացի գաղութարարները, ովքեր իրենց հետ բերեցին նոր բաղադրիչներ և ճաշ պատրաստելու տեխնիկա, մեքսիկական խոհանոցը զարգացել է հազարավոր տարիների ընթացքում: Եգիպտացորենի, լոբի, չիլի պղպեղի և տեղական աճեցված այլ բաղադրիչների օգտագործումը մեքսիկական խոհանոցի հիմքն է: Այս բաղադրիչները մշակվել են հին մեսոամերիկյան քաղաքակրթությունների կողմից, ինչպիսիք են մայաները և ացտեկները, և դրանք այսօր էլ շարունակում են մնալ մեքսիկական ճաշատեսակների հիմնական բաղադրիչը:
Ավանդական մեքսիկական ճաշատեսակներ
Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր համարձակ համերով և վառ գույներով: Tamales-ը՝ եգիպտացորենի վրա հիմնված ավանդական ուտեստը, Հին Մեքսիկայի ճաշացանկի ամենահայտնի ապրանքներից մեկն է: Լցված տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են հավի միսը, խոզի միսը կամ պանիրը, տամալեները փաթաթվում են եգիպտացորենի կեղևով և շոգեխաշում են կատարելության: Մեկ այլ դասական ուտեստ է խլուրդը, հարուստ սոուսը, որը պատրաստված է չիլիի, ընկույզի և շոկոլադի խառնուրդով: Այլ պարտադիր ճաշատեսակներ ներառում են enchiladas, tacos և guacamole:
Համտեսելով Մեքսիկայի համերը. բաղադրիչներ և համեմունքներ
Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է թարմ, համարձակ բաղադրիչների և համեմունքների օգտագործմամբ: Հին Մեքսիկայում խոհարարներն օգտագործում են ավանդական բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ավոկադոն, կիլանտրոն և լայմը, որպեսզի ստեղծեն համի կատարյալ հավասարակշռություն: Համեմունքները, ինչպիսիք են չաման, համեմ, դարչին, նույնպես օգտագործվում են ճաշատեսակներին խորություն և բարդություն հաղորդելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք կծու ուտելիքի սիրահար եք, թե նախընտրում եք ավելի մեղմ համեր, Հին Մեքսիկայում բոլորի համար կա մի բան:
Խառնել, խառնել և թափահարել. կոկտեյլներ և ըմպելիքներ
Ոչ մի մեքսիկական կերակուր ամբողջական չէ առանց թարմացնող ըմպելիքի, որը լրացնում է սննդի համը: Հին Մեքսիկայում բարմենները մասնագիտացած են ավանդական կոկտեյլներ ստեղծելու մեջ, ինչպիսիք են մարգարիտաները, պալոմաները և միշելադաները: Եթե դուք ոչ ալկոհոլային բան եք փնտրում, փորձեք հոռչատա, քաղցր և յուղալի բրնձի կաթի ըմպելիք կամ ագուա ֆրեսկա՝ զովացուցիչ մրգերով թրմված ջուր:
Տորտիլայի արվեստը. եգիպտացորենն ընդդեմ ալյուրի
Տորտիլան մեքսիկական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և օգտագործվում է շատ ավանդական ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են տակոները և բուրիտոները: Old Mexico-ում դուք կարող եք ընտրել եգիպտացորենի կամ ալյուրի տորտիլյաների միջև, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համն ու հյուսվածքը: Եգիպտացորենի տորտիլյաները պատրաստվում են աղացած եգիպտացորենի ալյուրից և ունեն մի փոքր ընկուզային համ և նուրբ հյուսվածք: Ալյուրի տորտիլյաները պատրաստվում են ցորենի ալյուրից և ավելի փափուկ և ճկուն են, ինչը նրանց դարձնում է իդեալական այնպիսի ուտեստների համար, ինչպիսին քեսադիլաներն են:
Դեկոր և միջավայր՝ գրավելով մեքսիկական ոգին
Old Mexico-ում դեկորն ու միջավայրը նախատեսված են ձեզ Մեքսիկայի սիրտը տեղափոխելու համար: Պատերի գունագեղ որմնանկարներից մինչև գեղջուկ կահույք՝ ռեստորանը արտացոլում է մեքսիկական մշակույթի էությունը: Ջերմ լուսավորությունը և աշխույժ երաժշտությունը ստեղծում են աշխույժ և հյուրընկալ մթնոլորտ, որը կատարյալ է ընկերների և ընտանիքի հետ համեղ ընթրիք վայելելու համար:
Հանդիպեք խոհարարին. Հարց ու պատասխան խոհարարական նկարչի հետ
Old Mexico-ի խոհարարը խոհարարական նկարիչ է, ով կրքոտ է մեքսիկական իսկական և համեղ ուտեստներ ստեղծելով: Անկախ նրանից, թե դուք հետաքրքրված եք ճաշատեսակների մեջ օգտագործվող բաղադրիչներով կամ ցանկանում եք ավելին իմանալ պատրաստման տեխնիկայի մասին, խոհարարը միշտ ուրախ է պատասխանել ձեր ցանկացած հարցի: Անպայման հարցրեք խոհարարի սիրելի ճաշատեսակի մասին և ստացեք մեքսիկական խոհանոցի ինսայդերների տեսակետը:
Ընդլայնելով ձեր փորձը. սննդի և խմիչքների զուգակցում
Ճիշտ սնունդը ճիշտ խմիչքի հետ համատեղելը կարող է ձեր ճաշի փորձը բարձրացնել հաջորդ մակարդակի վրա: Old Mexico-ում անձնակազմը գիտի, թե որ կոկտեյլներն ու ըմպելիքները լավ են համադրվում յուրաքանչյուր ճաշատեսակի հետ: Համոզվեք, որ առաջարկություններ խնդրեք և փորձեք ինչ-որ նոր բան՝ ձեր ճաշի փորձը բարելավելու համար:
Մեքսիկական մշակույթի մի հայացք. տոնակատարություններ
Մեքսիկական մշակույթը հայտնի է իր աշխույժ և գունեղ տոնակատարություններով, և Հին Մեքսիկան բացառություն չէ: Cinco de Mayo-ից մինչև Dia de los Muertos ռեստորանը նշում է մեքսիկական տոները հատուկ ուտեստներով և խմիչքներով: Անկախ նրանից՝ ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան փորձել, թե ցանկանում եք նշել հատուկ առիթ, Հին Մեքսիկան կատարյալ վայր է իսկական մեքսիկական խոհանոցը վայելելու և Մեքսիկայի հարուստ մշակույթը վայելելու համար:
Թողնել գրառում