Բժիշկը հերքում է վարունգի և լոլիկի «մահացու աղցանի» առասպելը

Տարբերակ կա, որ վարունգն ու լոլիկը չի կարելի համատեղել։ Սակայն Օքսանա Սկիտալինսկան այլ կարծիքի է և բացատրել է, թե ինչու. Դիետոլոգ Օքսանա Սկիտալինսկան հերքել է ամառային ամենահայտնի աղցանն ուտելու վտանգի մասին առասպելը: Դա վարունգով և լոլիկի աղցան է։

Համացանցում շատ է խոսվում, որ վարունգն ու լոլիկը չի կարելի համատեղել։ Նրանք ասում են, որ ամեն ինչ վարունգի ասկորբատ օքսիդազ ֆերմենտի մասին է, որը ոչնչացնում է լոլիկի մեջ պարունակվող C վիտամինը։ Սկիտալինսկան իր կարծիքն է հայտնել այդ հարցի վերաբերյալ։

«Վարունգը առողջարար է։ Հատկապես կեղևի դեպքում, քանի որ վիտամինների, հանքանյութերի և «երիտասարդության միացության» գրեթե բոլոր արժեքավոր բաղադրիչները հավաքվում են կեղևի մեջ և անմիջապես դրա տակ: Մաշկի տակ եղածը գրեթե ամբողջությամբ ջուր է, շատ կալիում և մի քիչ մանրաթել: Այնքան քիչ կալորիաներ կան, որ դա դիետա անվանելը ծիծաղելի է. դուք կարող եք ապահով ուտել մի դույլ վարունգ և շատ չստանալ (չնայած «լուծողական» էֆեկտը կարող է երկար ժամանակ թողնել վարունգի դիետան ձեր հիշողության մեջ): ասաց սննդաբանը։

Ինչ վերաբերում է վարունգի և լոլիկի համադրությանը, տիկին Սկիտալինսկան ասաց. «Իրականում, վարունգի մեջ ռեկոմբինազ ֆերմենտը շատ քիչ է, իսկ լոլիկի մեջ՝ քիչ վիտամին C: Բացի այդ, բնական վիտամին C-ն միշտ պաշտպանված է բիոֆլավոնոիդների ոչնչացումից, իսկ լոլիկը դրանցից շատ է պարունակում։ Իսկ երբ վարունգի և լոլիկի ծամած խառնուրդը ներթափանցի ստամոքս, այնտեղ կմնան միայն ասկորբատի մնացորդները, և նույնիսկ դրանք կանջատվեն ստամոքսահյութից»,- պարզաբանել է Սկիտալինսկան։

Նրա խոսքով, եթե աղցանին ավելացնեք բալզամիկ քացախ կամ կիտրոնի հյութ, ապա ասկորբատի ակտիվությունն էլ ավելի կնվազի։

«Ուրեմն շարունակեք ուտել վարունգ և լոլիկ, ավելացնել շատ խոտաբույսեր, հատկապես մաղադանոս, ինչպես նաև սոխ և սխտոր: Ոչ միայն կդիմանաս, այլեւ կարող ես ավելի երկար ապրել, եթե քո սննդակարգում ամեն օր նման աղցաններ լինեն»,- ամփոփեց սննդաբանը։