Արդյո՞ք օդափոխիչն օգտագործում է ճառագայթում:

Օդային տապակները չեն օգտագործում, արտադրում կամ արձակում ճառագայթում, ինչպես դա անում են միկրոալիքային վառարանները: Այնուամենայնիվ, օդափոխիչները օգտագործում են ճառագայթվող ջերմություն: Ճառագայթված ջերմությունը այն ջերմությունն է, որն արագ տաքացվում է և շրջանառվում սննդի շուրջ: Այս գործընթացը հանգեցնում է նրան, որ սննդամթերքի արտաքին մասը արագ չորանում է՝ ստեղծելով խրթխրթան ծածկույթ:

Տաք օդի տապակները վնասակար են:

Մինչև 90 տոկոս ավելի քիչ ակրիլամիդ է ձևավորվում տաք օդի տապակիչներում՝ համեմատած ավանդական խորը տապակիչների հետ: Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմնի (EFSA) տվյալներով՝ այս նյութը կարող է մեծացնել մարդկանց մոտ քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Որո՞նք են օդափոխիչի թերությունները:

• Համեմատաբար թանկ!
• Դա լրացուցիչ սարքավորում է, որը բավականին քիչ տեղ է զբաղեցնում:
• Խոհարարության ժամանակը հաճախ ավելի երկար է, քան ջեռոցում:
• Հացով մթերքները խրթխրթան չեն:
• Դուք կարող եք ասել, որ ճարպը բացակայում է որպես համի կրող:
• Սարքերը երբեմն բավականին բարձր են:

Ինչու՞ օդափոխիչ՝ ջեռոցի փոխարեն:

Տաք օդի տապակիչի առավելություններից է ջերմության հավասարաչափ բաշխումը տապակած զամբյուղում, որը եփում է ձեր կերակուրը հատկապես հավասար և արդյունավետ: Տաք օդով տապակիչներն ընդդեմ տապակիչներին այս առումով նույնպես ավելի էկոլոգիապես մաքուր են. քիչ յուղ, ավելի քիչ ճարպի հեռացում:

Ո՞րն է տարբերությունը Airfryer-ի և տաք օդի տապակի միջև:

Տաք օդի տապակները (նաև կոչվում են օդային տապակիչներ) նման են մինի վառարանների և սովորական խորը տապակների առողջ տարբերակին: Սնունդը տապակվում է ոչ թե ճարպի մեջ, այլ նրբորեն և հավասարաչափ եփում տաք օդով՝ առանց յուղի։

Ի՞նչ է ավելի առողջ օդափոխիչը կամ ջեռոցը:

Թեև օդափոխիչները ավելի առողջարար են, քանի որ դրանք պարունակում են քիչ կամ բացարձակ ճարպ, իրական իմաստով այն է, որ օդափոխիչները կերակուրն ամբողջովին առանց ճարպի չեն պատրաստում: Հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ սառեցված կարտոֆիլը նախապես տապակված է, ինչը նշանակում է, որ այն պարունակում է ճարպ:

Ո՞րն է 2022 թվականի լավագույն օդափոխիչը:

• 1-ին տեղ՝ Cosori CP158-AF 5.5L XXL տաք օդի տապակիչ – թեստ, փորձ և գնահատում:
• 2-րդ տեղ՝ Princess Airfryer 182037 Խելացի տաք օդի տապակիչ – թեստ, փորձ և գնահատում:
• 3-րդ տեղ՝ Ninja Foodi AF300EU տաք օդի տապակիչ – թեստ, փորձ և գնահատում:

Air Fryer-ը վնասակար է առողջության համար:

Օդի տապակումը դեռևս վտանգում է ակրիլամիդներ ստեղծելու ռիսկը, բայց պոլիկիկլիկ անուշաբույր ածխաջրածիններն ու հետերոցիկլիկ ամինները կարող են առաջանալ մսով բոլոր ջերմային պատրաստման արդյունքում: Այս միացություններն ունեն քաղցկեղի ռիսկի հետ կապեր, ըստ Քաղցկեղի ազգային ինստիտուտի:

Air Fryer-ն ավելի անվտանգ է, քան միկրոալիքային վառարանը:

Մի խոսքով, օդափոխիչները շատ ավելի առողջարար են, քան միկրոալիքային վառարանները: Թեև միկրոալիքային վառարանները կարող են ձեզանից պահանջել ավելացնել փոքր քանակությամբ յուղ, օդափոխիչները ընդհանրապես յուղ չեն պահանջում, քանի որ տապակները, թխումը կամ ցանկացած գործողություն, որը կարող են անել օդափոխիչները, ոչ մի կերպ չեն հիմնվում յուղի վրա:

Airfryer-ի օգտագործումը քաղցկեղ է:

Տապակած կաթսաներում եփելը կարող է արտադրել ակրիլամիդ՝ թունավոր և պոտենցիալ քաղցկեղածին քիմիական նյութ: Այն առանց հոտի, սպիտակ, բյուրեղային օրգանական պինդ է, որի հալման ջերմաստիճանը 84-86°C է։

Արդյո՞ք օդափոխիչի հաղորդունակությունը կոնվեկցիա է, թե՞ ճառագայթում:

Օդային տապակները չեն օգտագործում հաղորդունակություն, քանի որ ոչ մի տաքացնող տարր ուղղակիորեն չի դիպչում տապակվող սննդին: Վերևից ճառագայթման այս համակցությունն է տաք կծիկի միջոցով, և ներքևից եկող կոնվեկցիան ձևավորում է տաք օդը, որը օդով տապակած սննդին տալիս է իրենց «տապակած» հատկությունները:

Արդյո՞ք օդորակիչն ավելի առողջ է, քան վառարանը:

Օդային տապակումը և թխումը երկուսն էլ աշխատում են սննդամթերքը ավելի բարձր ջերմաստիճանի ենթարկելով: Օդային տապակները տաք օդը շրջանառում են սննդի շուրջը, մինչդեռ ջեռոցները տաքացնում են սնունդը առնվազն մեկ, երբեմն երկու ուղղությամբ: Այսպիսով, առողջարարության առումով երկու մեթոդներն էլ մոտավորապես նույնն են:

Արդյո՞ք օդափոխիչն ավելի առողջարար է, քան խորը տապակիչը:

Ընդհանրապես, համեմատելով խորը տապակելու հետ, օդապարիկն ավելի առողջ տարբերակ է, քանի որ այն ունի ավելի քիչ կալորիաներ և կարող է հանգեցնել ավելի քիչ բորբոքման ՝ պոտենցիալ նվազեցնելով քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը:

Ո՞րն է օդափոխիչի թերությունը:

Օդով տապակելը նաև շատ արագ արագությամբ առաջացնում է բարձր ջերմաստիճան՝ այդպիսով դարձնելով սննդի այրումը չափազանց հեշտ: Իսկ ածխացած սնունդը կարող է քաղցկեղածին լինել: Բացի այդ, Cucuzza-ն ավելացնում է, որ քանի որ սարքերի մեծամասնությունը միաժամանակ եփում է 1-ից 3 ֆունտ կերակուր, մեծ ընտանիքի համար կարող է դժվար լինել օդով տապակել կերակուրները:

Ի՞նչ չի կարելի եփել Airfryer- ում:

Թաց խմորով ցանկացած սնունդ չպետք է տեղադրվի օդային տապակում: Դուք նաև ցանկանում եք խուսափել թաց խմոր պարունակող սննդամթերքի, օրինակ ՝ կորնդոգի կամ տեմպուրայի ծովախեցգետնի, օդային տապակներում դնելուց:

Արդյո՞ք օդափոխիչները արտադրում են ակրիլամիդ:

Օդային տապակիչներն ավելի քիչ յուղ են օգտագործում, ինչը խուսափում է յուղի տաքացման անհրաժեշտությունից և կարող է ազդել արտադրվող ակրիլամիդի քանակի վրա, որոնք դասակարգվում են որպես 2A խմբի քաղցկեղածին նյութեր:

Ո՞րն է ամենաառողջարարը օդափոխիչի մեջ եփելը:

Popcorn Tofu Nuggets-ը խրթխրթան է, թաթախվող և միանգամայն համեղ: Հաջորդ անգամ, երբ դուք կունենաք արագ սննդի տրամադրություն, փորձեք այս զվարճալի (և առողջարար!) այլընտրանքը խորը տապակած նագեթներին: Այն այնքան համեղ է, որ նույնիսկ երեխաներին դուր կգա:

Որո՞նք են օդորակիչի առավելություններն ու թերությունները:

Նրանք բազմակողմանի են, հեշտ օգտագործման համար և խոստանում են տապակած համն առանց յուղի: Բայց, ինչպես ցանկացած ապրանք, նրանք ունեն բացասական կողմեր. Դրանք ծավալուն են, դժվար է մաքրվում և ունեն սահմանափակ պատրաստման հնարավորություն:

Արդյո՞ք բանջարեղենը օդափոխիչով պատրաստելն առողջարար է:

Օդային տապակները պահանջում են ավելի քիչ յուղ, քան խորը տապակած մթերքները: Այսպիսով, ընդհանուր առմամբ, այո, օդափոխիչի բանջարեղենը առողջարար է: Օդային տապակումը նաև նվազեցնում է կալորիաները 70%-80%-ով և զգալիորեն ավելի քիչ ճարպ է պարունակում:

Ինչպիսի՞ ջերմային փոխանցում է օդային տապակիչը:

Օդային տապակի մեջ կոնվեկտիվ ջերմության փոխանցման միջոցը օդն է, քան հեղուկ յուղը, և խցիկի ներսում արագ շրջանառվող տաք օդը պատասխանատու է սննդի մակերևույթից խոնավությունը հեռացնելու համար:

Ի՞նչ ջերմություն է օգտագործում օդափոխիչը:

Օդային տապակիչն աշխատում է՝ սնունդը ծածկելով յուղի բարակ շերտով և օդը շրջանառելով մինչև 200 °C (392 °F) ջերմաստիճանում՝ ռեակցիան առաջացնելու համար բավարար ջերմություն կիրառելու համար:

Արդյո՞ք օդափոխիչները շատ էլեկտրաէներգիա են օգտագործում:

Բայց ընդհանուր առմամբ, Uswitch-ի էներգետիկ փորձագետներն ասում են, որ օդափոխիչը կարող է ավելի էժան պատրաստման միջոց լինել, եթե այն փոքր է, քան ձեր վառարանը և արագ տաքանում է: Սա սովորաբար ավելի նոր մոդել է, որն ավելի էներգաարդյունավետ է: Հին օդափոխիչները, որոնք ավելի մեծ են և դանդաղ են տաքանում, դեռևս կարող են շատ էներգիա խմել: