John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Փոքրիկ կարկանդակ
- 500 g Ալյուր
- 1 Հատ Խմորիչի խորանարդներ
- 100 g Շաքար
- 80 g Կարագ
- 3 Հատ Ձվեր
- 125 ml Կաթ
- 1 գողություն Աղ
- 4 tbsp ջեմ
- Բուսական ճարպեր
Կաղապարով նուշ
- 300 g Ալյուր
- 100 g Սննդային օսլա
- 80 g Շաքար
- 1 g Աղ
- 1 tsp Փխրեցուցիչ
- 3 Հատ Ձվեր
- 150 g Կարագ
- 1 Խուրձ Ռոմ բուրավետիչ
- 1 գողություն Դարչին
- Բուսական ճարպեր
Քվարկ գնդակներ
- 500 g Ալյուր
- 500 g Quark
- 200 g Շաքար
- 1 փաթեթը Բուրբոն վանիլային շաքար
- 1 գողություն Աղ
- 1 փաթեթը Փխրեցուցիչ
- 4 Հատ Ձվեր
Հրահանգներ
Փոքրիկ կարկանդակ
- Դոնաթների համար ալյուրը լցնում ենք ամանի մեջ և ջրհոր սարքում։ Խմորիչը ջրհորի մեջ մանրացրեք և խառնեք շաքարավազի և մի քիչ կաթի հետ։ Թողեք այս խմորը 10 րոպե բարձրանա։
- Նախնական խմորը լավ հունցել մնացած բաղադրիչներով։ Ծածկեք և թողեք խմորը տաք տեղում նորից բարձրանա, մինչև լավ ուռչի։
- Խմորիչ խմորը գրտնակում ենք ալյուրով պատված աշխատասեղանի վրա (1.5 սմ): Օգտագործեք բաժակ (կամ ցանկացած այլ կլոր ձև)՝ ձեր ուզած չափի շրջանակները կտրելու համար: Ծածկեք բեռլինցիներին և թողեք նորից գնան։
- Տապակելու համար բուսական ճարպը տաքացնում ենք մինչև 170°C-180C° և չափաբաժիններով ավելացնում ենք բլիթները և տապակում (2-4 րոպե): Մի անգամ շրջեք՝ համոզվելով, որ խմորը շատ շագանակագույն չդառնա։
- Այնուհետև հանեք բլիթները, քամեք դրանք և լցրեք դրանք ցանկացած ջեմով, օգտագործելով խողովակի վարդակ: Ցանկության դեպքում բեռլինցիներին կարող եք քսել շաքարավազով կամ շոկոլադե ջնարակով կամ փաթաթել շաքարավազի մեջ։
Կաղապարով նուշ
- Նուշի համար ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, օսլան և փխրեցուցիչը։ Ավելացնել կարագ, ձու, շաքարավազ և համեմունքներ և մանրակրկիտ հունցել: Այնուհետեւ խմորը թողնում ենք սառնարանում։
- Խմորը գրտնակել ալյուրով պատված աշխատանքային մակերեսի վրա մոտ 1-1.5 սմ և կտրատել մետաղադրամի նուշի ձևով (գործում է նաև երկու թեյի գդալով):
- Տապակած ճարպը տաքացնում ենք մինչև 180°C և նուշը տապակում ենք մասերի։ Այնուհետև քամեք և գլորեք շաքարավազի մեջ։
Քվարկ գնդակներ
- Քվարկի գնդիկների համար ձվերը և շաքարավազը խառնել ամանի մեջ մինչև փրփրուն: Խառնել քվարկը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և մի պտղունց աղ:
- Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել ամանի մեջ՝ լավ հունցել բոլոր բաղադրիչները։
- Տապակած ճարպը տաքացրեք մինչև 180 ° C և օգտագործեք երկու գդալ՝ խմորից գնդիկներ հանելու համար։ Տապակել խրթխրթան տաք ճարպի մեջ: Այնուհետև քամեք և գլորեք շաքարավազի մեջ։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 318kcalԱծխաջրեր. 54.5gՍպիտակուց ` 7.4gՃարպ: 7.5g
