Լոլիկի չորացում. այսպես է այն աշխատում առանց ջրազրկողի

Որպես հակապաստի, պիցցայի կամ մակարոնեղենի սոուսի մեջ. արևի չորացրած լոլիկը համեղ է և շատ ուտեստների տալիս է մրգային, անուշաբույր նոտա: Պարտադիր չէ բանջարեղենը պատրաստ գնել, պարզապես կարող եք լոլիկը չորացնել ինքներդ։ Այդպես է արվում։

Չերի լոլիկ, սալոր լոլիկ կամ խոշոր տավարի սթեյք լոլիկ. կարմիր պտուղները գալիս են բազմաթիվ ձևերի, չափերի և համերի: Բայց դրանք ոչ միայն թարմ են համեղ, այլ նաև խոհարարական հաճույք են չորանում:

Մենք ցույց ենք տալիս պարզ բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է չորացնել լոլիկն ինքներդ և բացահայտել, թե որ սորտերն են լավագույնս հարմար դրա համար: Գործնականը. Եթե դուք ինքներդ եք պատրաստում չորացրած լոլիկ և չեք գնում այն, ապա խնայում եք պլաստիկ կամ ապակյա փաթեթավորումը և վերամշակման հիանալի հնարավորություն կունենաք, եթե կարողանաք բերել լոլիկի փարթամ բերք:

Լոլիկը չորանում է ջեռոցում

Ջրազրկիչում չորացրած լոլիկները հեշտ և հուսալի են, բայց դուք պետք չէ նոր խոհանոցային սարք գնել, եթե ցանկանում եք ինքներդ չորացնել լոլիկները: Այն նաև լավ է աշխատում ջեռոցում:

Բաղադրություն չորացրած լոլիկի համար

1 կգ հասած լոլիկ
կոպիտ ծովի աղ
Միջերկրածովյան խոտաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունի, ռեհանը և ուրցը
կախված նախասիրությունից՝ 5-ից 10 պճեղ սխտոր
Դա արվում է այսպես.

Լվացեք և կիսով չափ կտրատեք լոլիկը և կտրատած կողմը դրեք մագաղաթյա թղթով կամ թխելու գորգով պատված թխման թերթիկի վրա:
Եթե ​​օգտագործում եք թարմ խոտաբույսեր, մանր կտրատեք: Սխտորը բարակ կտրատել։
Կիսով կտրված լոլիկի վրա կոպիտ ցանել ծովի աղը և դեղաբույսերը և ծածկել սխտորի կտորներով։
Լոլիկը դնել 80°C ջեռոցում վեց ժամով։ Կարևոր է. Խոհարարական գդալ կպցրեք դռան մեջ, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա:

Չոր լոլիկ արևի տակ.

Իտալիայի հարավում ավանդաբար լոլիկը չորացնում են արևի տակ: Ցավոք, արևը միշտ չէ, որ ուժ ունի կարմիր պտուղները բավականաչափ չորացնելու համար։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք այն փորձել ամառային մի քանի շոգ օրերին անընդմեջ:

Հետեւեք հետեւյալ քայլերին.

Լոլիկները լվանում ենք և կիսով չափ կտրատում կամ խոշոր լոլիկը կտրատում ենք մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ:
Աղ և համեմեք պտուղը վերևի պես և կտրատած կողմը դրեք թխելու դարակի վրա:
Ցանցը դրեք արևոտ և օդային տեղում և, հնարավորության դեպքում, դրա վրա դրեք թռչող էկրան:
Պոմիդորները մի քանի ժամը մեկ պտտեք և թողեք չորանան մոտ երեք օր ընդհանուր: Պտուղը պատրաստ է, երբ կնճռոտ տեսք ունենա և կծկվի:

Արդյո՞ք բոլոր լոլիկները հարմար են չորացման համար:

Սկզբունքորեն չորացման համար կարող եք օգտագործել լոլիկի բոլոր տեսակները։ Այնուամենայնիվ, որոշ սորտեր հատկապես հարմար են. սալոր լոլիկն ունի բավականին ամուր մարմին և բարակ կեղև և, հետևաբար, հեշտ է չորացնել: Ավելի փոքր լոլիկները, ինչպիսիք են չերի լոլիկը, ավելի արագ չորանում են և հաճելի քաղցր համով:

Խորհուրդներ չորացրած լոլիկի համար

Ջրազրկիչը անհրաժեշտ չէ, բայց այն ավելի քիչ էներգիա է ծախսում, քան վառարանը: Եթե ​​դուք պարբերաբար չորացնում եք լոլիկը կամ միրգը, գնումը կարող է արժենալ: Հուշում. Դուք կարող եք պարտք վերցնել ջրազրկիչ:
Եթե ​​միջուկն ու հյութը հանեք, լոլիկը ավելի արագ կչորանա։
Չորացրած լոլիկները կարող եք մի քանի ամիս պահել սառը, մութ նկուղում։
Եթե ​​արևի չորացրած լոլիկը լցնեք ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա դրանք ավելի երկար կպահպանվեն։
Լցոնված բանկաների մեջ և զարդարված ձիթապտղի յուղով, մի ճյուղ խնկունի և մեկ պճեղ սխտորով, լոլիկը նույնպես հիանալի նվեր է: