Բադի կրծքի ֆիլե սոուսով, արքայախնձոր-մանգո-կարմիր կաղամբով և նուշի գնդիկներով

Բադի կրծքի ֆիլեը լվացեք, մանրակրկիտ չորացրեք խոհանոցային թղթով, կեղևի կողմը կտրատեք խաչաձև դանակով (ուշադրություն՝ միսը չկտրեք), յուղազերծված տապակի մեջ մոտ 5 րոպե տապակեք կեղևի կողմը, որպեսզի. մաշկը մի փոքր արևայրուք է։ Բադի կրծքի ֆիլեները դնել մսի վրա և տապակել ևս 5 րոպե։ Մսի կողմը ներքև դրեք ջեռոցային ամանի վրա, համեմեք ջրաղացից կոպիտ ծովի աղով (յուրաքանչյուրը 2 մեծ պտղունց) և ջրաղացից գունավոր պղպեղով (յուրաքանչյուրը 2 մեծ պտղունց), 200°C միջին դարակում նախապես տաքացրած ջեռոցում։ համար մոտ. 20 - Տապակել/եփել 25 րոպե և վերջին 5 րոպեն օգտագործել գրիլի ֆունկցիան: Բադի կրծքի ֆիլեները փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ, թողեք հանգստանան 5 րոպե, ապա կտրեք դրանք անկյունագծով մոտավորապես: 1 սմ հաստությամբ շերտ սուր դանակով։

Պաքսիների փշրանքները (2 ճաշի գդալ) խառնել տապակած ճարպի մեջ, կարճ շագանակագույն/տապակել, քսել կրեմով (10 ճաշի գդալ), խառնել կարագի փաթիլները և համեմել ջրաղացից ստացված խոշոր ծովի աղով (2 մեծ պտղունց) և 1 հատ: թեյի գդալ կետչուպ: Թող ամեն ինչ նրբորեն եփվի մի քանի րոպե:

Թող արքայախնձոր-մանգո-կարմիր կաղամբը ժամանակին հալվի և տաքացնի մատուցման համար։ *) Տես իմ բաղադրատոմսը՝ Արքայախնձոր-Մանգո-Կարմիր կաղամբ Հնարավոր է նաև ցանկացած այլ տեսակի կարմիր կաղամբ, օրինակ՝ կարմիր կաղամբ բաժակով կամ սառեցված և այլն։

Պատրաստեք նուշի գնդիկները ջեռոցում ըստ փաթեթի հրահանգների։

Բադի կրծքի ֆիլեը մատուցում ենք սոուսով, արքայախնձոր-մանգո-կարմիր կաղամբով և նուշի գնդիկներով։