Ուտել միջատներ. խենթ սննդի միտում, թե՞ առողջ:

Դժվար թե սննդի որևէ այլ միտում այդքան բաժանված լինի միջատներ ուտելու թեմայով: Դա զզվելի՞ է, թե՞ ոչնչով չի տարբերվում սովորական մսից։ Իսկ սողացող սողուններ ուտելն առողջո՞ղ է: Ահա այն, ինչ դուք պետք է իմանաք միջատների մասին՝ որպես սնունդ.

Ճաշակի մասին վիճաբանություն չկա, չէ՞: Առնվազն մեր խմբագրական թիմը ներկայումս ավելի շատ բաժանված է սննդի ցանկացած թեմայով, քան միջատներ ուտելը: Թեև ոմանք համարում են բոլորովին զզվելի սողացող սողուններ օգտագործելը, մյուսներն ասում են, որ դա իրենց համար տարբերություն չունի սովորական մսի համեմատ: Բայց որո՞նք են իրական առավելությունները: Իսկ միջատների սպառումը կարո՞ղ է հաստատվել որպես մսի փոխարինող ապագայում։

Եվրոպայում միջատներ ուտելը հնարավոր է եղել 2018 թվականից

Անկախ նրանից, թե Ասիայում, Լատինական Ամերիկայում կամ Աֆրիկայում, միջատները ամենուր ճաշացանկի մաս են կազմում, և դա լիովին նորմալ է: Ոչ ոք չի զզվում տապակած մորեխից կամ խորոված որդերից։ Եվրոպայում մինչ այժմ ամեն ինչ այլ է. Մեզանից շատերին թվում է, որ դա ախորժելի է, երբ դիտում ենք, թե ինչպես են ջունգլիների ճամբարում հայտնի մարդիկ ստիպված են թրթուրներ ուտել և այլն: Արդյո՞ք դա այն պատճառով է, որ մեզ համար սովորական չէ միջատներին ուտելիք համարելը: Դա կարող է փոխվել այսուհետ. 2018 թվականից ի վեր դուք կարող եք նաև սողացող սողուններ գնել որպես սնունդ Գերմանիայում՝ համաձայն «Նոր սննդամթերք» ԵՄ կանոնակարգի: Այսպիսով, այսուհետ մենք կարող ենք սուպերմարկետից գնել ալյուրի մակարոնեղեն կամ չիզբուրգերի փոխարեն ուտել բագ բուրգեր:

Միջատներ ուտելը առողջարար է

Բայց ինչու՞ պետք է ընդհանրապես միջատներ ուտել: Պատճառներից մեկը, որ մենք պետք է փորձենք միջատներին ուտել, փոքր սողացող սողունների սննդային արժեքն է: Դժվար է հավատալ, բայց միջատներն ունեն նույնքան սպիտակուցներ, որքան կաթն ու տավարի միսը: Նրանք նաև պարունակում են չհագեցած ճարպաթթուների մեծ քանակություն և հեշտությամբ կարող են հետևել ձկներին: Թրթուրները պարունակում են նաև մեծ քանակությամբ վիտամին B2 և B12 և նույնիսկ ստվերում են դնում ամբողջական ալյուրի հացը: Բացի այդ, սողացող սողունները հարուստ են պղնձով, երկաթով, մագնեզիումով, մանգանով, սելենով և ցինկով:

Ալերգիա ունեցող մարդիկ պետք է զգույշ լինեն

Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր ալերգիկ են խեցգետնակերպերի, ինչպիսիք են ծովախեցգետինները, պետք է զգույշ լինեն: Ըստ NDR-ի՝ ակնհայտ է, որ այս դեպքում միջատների օգտագործումը կարող է նաև ալերգիա առաջացնել։

Կերեք միջատներ առանց նրանց պատյանների

Բացի այդ, ամբողջ միջատներին, ներառյալ նրանց կեղևը ուտելիս, կարող է պատահել, որ ոչ բոլոր սննդանյութերը կարող են ներծծվել օրգանիզմի կողմից, ինչպես հայտնում է «Համբուրգի սպառողական կենտրոնը»: Պատճառը. պատյաններում կա քիտին, որն արգելափակում է սննդանյութերի կլանումը։ Ուստի խորհուրդ է տրվում միջատներ ուտել առանց նրանց պատյանների:

Առավելությունները մսի օգտագործման նկատմամբ

Ուղիղ համեմատության մեջ միջատները շատ առումներով ավելի լավ են գործում, քան միսը.

• Շատ ավելի քիչ տարածք է պահանջվում միջատների բազմացման համար: Նրանք, այնուամենայնիվ, սովորաբար մեծ քանակությամբ ապրում են փոքր տարածքում: Հետևաբար, միջատներին տեսակներին համապատասխան կերպով պահելը շատ ավելի հեշտ է, քան խոշոր եղջերավոր անասունները, խոզերը և թռչնամիսը:
• Սողացող կենդանիների ուտելի չափաբաժինը կազմում է 80 տոկոս, մինչդեռ տավարի մսի միայն 40 տոկոսը կարելի է ուտել:
• Տավարաբուծությունից CO2-ի արտանետումները հարյուր անգամ ավելի շատ են, քան միջատների արտադրությունից։
• Միջատներին անհրաժեշտ է ընդամենը երկու կիլոգրամ սնունդ մեկ կիլոգրամ ուտելի քաշի համար: Անասուններին նույն քանակությամբ միս արտադրելու համար անհրաժեշտ է ութ կիլոգրամ:

Այսպիսով, միջատներ ուտելու հարցում մի փոքր ավելի բաց լինելու շատ լավ պատճառներ կան: Եվ ով գիտի, միգուցե տասը տարի հետո բագ բուրգեր ուտելը լիովին նորմալ է: