Կերակուր ուտել. 3 համեղ մշակման գաղափար

Կերեք մանգաղ – սպագետտի մանուշակագույն պեստոյով

Այս համեղ ուտեստի 4 չափաբաժինների համար անհրաժեշտ է՝ 400 գրամ սպագետտի, 200 գրամ մանգաղ, 40 գրամ սոճու ընկույզ, 50 միլիլիտր ռեփի ձեթ, 50 գրամ քերած պարմեզան պանիր, 8 գրամ աղ, 1 պճեղ սխտոր։ 2/1 լիտր ջուր և մի պտղունց սև պղպեղ։

• Պեստոյի համար նախ սոճու ընկույզը դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Այժմ լվացեք ձեր մուրճը և մաքրեք սխտորի մեխակը:
• Այնուհետև բլենդերի մեջ լցրեք 30 գրամ պարմեզան, սոճու ընկույզը, մանուշակագույնը, ռեփի ձեթը, սխտորը և մի պտղունց աղ և պղպեղ և հարեք մինչև հարթ:
• Այնուհետև եփեք ձեր սպագետտին ըստ փաթեթի հրահանգների:
• Սպագետին ցամաքեցնելուց առաջ հանեք 3 ճաշի գդալ ջուրը և ավելացրեք պեստոյին։
• Քամելուց հետո պեստոն կարող եք ավելացնել անմիջապես կաթսայի մեջ գտնվող մակարոնեղենի վրա և ամեն ինչ խառնել։
• Մատուցելուց առաջ ամեն ինչ պետք է կրկին համեմել աղով և պղպեղով և զարդարել պարմեզանով։

Բրինձ մանգաղով և ցուկկինիով

Բրնձով կերակրատեսակի 4 բաժինների համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 250 գրամ բրինձ, 950 միլիլիտր բանջարեղենի արգանակ, 2 լոլիկ, 1 գլուխ սոխ, 1 պճեղ սխտոր, 1 ձողիկ նեխուր, 30 գրամ պարմեզան պանիր, 1 դեղին և 1 կանաչ ցուկկինի, 40 գրամ մանգաղ, աղ, պղպեղ։

• Նախ մաքրել սոխն ու սխտորը և ամեն ինչ մանր կտրատել։
• Այնուհետև երկուսն էլ լցրեք յուղով տապակի մեջ, որը հասցրել եք միջին ջերմության և թողեք, որ ամեն ինչ կարճ տապակվի, մինչև սխտորն ու սոխը թափանցիկ դառնան:
• Այնուհետև ավելացրեք բրինձը և կարճ ժամանակ անց 75 միլիլիտր բանջարեղենի արգանակով ջնջեք ամեն ինչ։ Արգանակը ներծծվելուց հետո պետք է ավելացնել ևս 75 միլիլիտր։
• Կրկնեք սա մինչև բրնձը պատրաստ լինի:
• Այդ ընթացքում եփել լոլիկը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Բացի այդ, լվանալ նեխուրն ու ցուկկինին, ապա բանջարեղենը մանր կտրատել
• Լվացեք նաև մանգաղը:
• Այնուհետև ցուկկինը տապակել մի փոքր ձեթի մեջ։
• Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող եք դրանք խառնել բրնձի մեջ։ Վերջում ամեն ինչ համեմել աղով և պղպեղով և մատուցել պարմեզանով։

Խառը աղցան մանգաղով

Լորենով համեղ աղցանի համար անհրաժեշտ է 250 գրամ մանգաղ, 2 դեղին պղպեղ, 200 գրամ չերի լոլիկ, 1 փունջ բողկ, 1 փունջ գարնանային սոխ, 100 գրամ բեկոն, 1 փունջ մաղադանոս, 250 գրամ 2 յոլա։ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 4 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, աղ և պղպեղ։

• Սկզբում լվանում ենք մուրճը և բողկը։ Այնուհետեւ վերջինս կտրատել բարակ շերտերով։
• Այժմ մաքրել և կտրատել պղպեղը։ Գարնանային սոխն ու չերի լոլիկը նույնպես պետք է լվանալ, ապա մանր կտրատել։
• Այժմ ամեն ինչ դրեք մեծ ամանի մեջ և լավ խառնեք բաղադրիչները։
• Այնուհետև բեկոնը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև փխրուն:
• Սոուսի համար մաղադանոսը լվանալ և կտրատել։
• Մաղադանոսը խառնել մածունի, ձեթի և քացախի հետ, իսկ սոուսը համեմել աղով և պղպեղով։
• Ի վերջո, ինչպես բեկոնը, սոուսը քսում են աղցանի վրա։