Բողկի տերևներ ուտել. գաղափարներ պատրաստման համար

Բողկի տերևներ ուտելը. բողկի տերևներից պատրաստված չիփսերի բաղադրատոմս

Բողկի տերեւները պարունակում են նույն բաղադրիչները, ինչ պալարը: Կոնցենտրացիան սովորաբար նույնիսկ ավելի բարձր է: Բողկի բաղադրիչները ներառում են A, B1, B2 և C վիտամիններ, կալիում, կալցիում և երկաթ:

• Բաղադրությունը. Բողկի տերևներից խրթխրթան պատրաստելու համար, որոնք կարելի է ուտել և՛ որպես կողմնակի ուտեստ, և՛ որպես նախուտեստ, անհրաժեշտ է միայն թարմ բողկի տերևներ՝ առանց վնասված հատվածների, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ անհրաժեշտության:
• Նախապատրաստում. Նախ լվացեք բողկի տերևները և թողեք չորանան կամ նրբորեն չորացրեք դրանք շորով:
• Տերեւները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և ցողել տերևների վրա ձիթապտղի յուղով:
• Այնուհետև կարող եք համեմել աղով, պղպեղով և ցանկացած այլ համեմունքով, որը ցանկանում եք:
• Տապակել չիպսերը ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մի քանի րոպե մինչև խրթխրթան:

Բողկի տերևի պեստո

Բողկի տերեւներից պատրաստված կծու պեստոն կարելի է մատուցել որպես թաթախման կամ սփրեդ, ինչպես նաև մակարոնեղենի հետ։

• Բաղադրությունը՝ Պեստոյի համար անհրաժեշտ են բողկի թարմ և մաքուր տերևներ, նույն քանակությամբ բարձրորակ ձիթապտղի յուղ (դա կարող եք որոշել՝ նախապես կշռելով տերևները), 2 ճաշի գդալ սերմեր՝ ըստ ճաշակի (օրինակ՝ արևածաղկի սերմեր, սոճու ընկույզ կամ նուշ), կիտրոնի հյութ և աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
• Նախապատրաստում. Բողկի տերևները լվանալ և բոլոր բաղադրիչները, բացի համեմունքներից, միասին լցնել բլենդերի մեջ։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդերը՝ դրանք ցանկալի խտության պյուրե պատրաստելու համար: Ի վերջո, դուք կարող եք համեմել պեստոն, ինչպես ցանկանում եք:
• Եթե ​​պեստոն լցնում եք փակվող տարայի մեջ և մակերեսը ծածկում եք ձիթապտղի յուղով, ապա այն կարող եք մի քանի օր պահել սառնարանում։

Բողկի տերևով ապուր

Բաղադրությունը՝ բողկի տերևով համեղ ապուրի համար ձեզ հարկավոր են մի փունջ բողկի տերևներ, երկու փոքր կարտոֆիլ, մեկ լիտր բանջարեղենի արգանակ, 1 ճաշի գդալ կրեմ ֆրեյշ, միջին չափի սոխ, աղ, պղպեղ և մշկընկույզ:

• Նախապատրաստում. Նախ լվանում ենք բողկի տերևները և կտրատում մանր կտորների։ Կարտոֆիլն ու սոխը նույնպես պետք է մաքրել և մանր կտրատել։
• Բողկի տերևները սոխի հետ մի փոքր յուղով տապակել և արգանակի հետ ջնջել։ Այժմ ավելացրեք կարտոֆիլը մինչև եփվի և համեմեք ձեր ճաշակով։
• Մատուցելուց առաջ ապուրը խյուսով խառնել։ Մատուցելիս կարող եք ապուրի վրա դնել կրեմ-ֆրեշ:

Բողկի տերեւներով աղցան

Բողկի տերևները կարող են օգտագործվել նաև կանաչ աղցաններ պատրաստելու և դրանք իրենց ընկուզային համով ավելացնելու համար:

• Բաղադրությունը՝ բողկի տերևով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է տերևներով բողկ, 3 ճ/գ ձիթապտղի յուղ, 3 ճ/գ քացախ, 1 ճ/գ մանանեխ, 1 թ/գ մեղր և ձեր ընտրած այլ բանջարեղեն։
• Նախապատրաստում. Նախ լվանում ենք բողկի տերևները և հեռացնում ցողուններից։ Այժմ տերևները կտրեք փոքր կտորներով; ցանկության դեպքում կարող եք նաև մի քանի բողկ ինքներդ կտրատել և ավելացնել աղցանին:
• Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել նաև այլ բանջարեղեն: Վարունգը, լոլիկը կամ գարնան սոխը, օրինակ, լավ համադրվում են աղցանի հետ։
• Հագուստի համար խառնեք ձիթապտղի յուղը, քացախը, մանանեխը և մեղրը։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ սոուսը լցնել աղցանի վրա։