Ձվի խոզի և ծիրանի կոմպոտ

ծիրանի կոմպոտ

1. Ծիրանը եռացնել և մաքրել, հեռացնել կորիզները և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարամելացնել շաքարավազը։ Լցնել նարնջի հյութով և համեմել վանիլի միջուկով և նարնջի համով: Ավելացնել մրգի կտորները։ Թույլ մի տվեք, որ կոմպոտը շատ երկար եփվի։ Այն դեռ պետք է լինի գնդիկավոր:

Eierschecke

1. Կարագից, շաքարավազից, ալյուրից, փխրեցուցիչից և ձվից պատրաստել թխվածքաբլիթ: Թողեք հանգստանա սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։ Այժմ պատրաստում ենք խմորեղենի կրեմը։ Եփել պուդինգ կաթից, շաքարավազից, վանիլի ձողիկի միջուկից և եգիպտացորենի օսլայից: Թող սա սառչի: Այնուհետև լցնել ձվի դեղնուցները:
2. Քվարկը խառնում ենք շաքարավազի և հրուշակեղենի կրեմի հետ։ Ձվի վերալիցքի համար սպիտակուցները մի պտղունց աղով հարում ենք, որ ձյուն գա: Շաքարավազը, կարագը և հրուշակեղենի սերուցքը խառնում ենք մինչև հարթ լինի, այնուհետև զգուշորեն լցնում ենք ձվի սպիտակուցը: Քաղցրած խմորը գրտնակել և դնել կարագապատ զսպանակաձև թավայի մեջ (մոտ 30 սմ), որպես հիմք: Կտրեք դուրս ցցված եզրերը: Այնուհետեւ կաթնաշոռային զանգվածը հավասարաչափ բաժանում ենք։ Վերջում ձվի ծածկույթը քսել քվարկի վրա և թխել 180°C տաքացրած ջեռոցում 50-60 րոպե։ Հանեք ջեռոցից և թողեք, որ սառչի։