Եգիպտական ​​Ֆաթահ

Թավայի մեջ մի քիչ կարագ ենք լցնում ու մսի կտորները իրար հետեւից տապակում։ Այնուհետև դրեք սա կաթսայի մեջ և լցրեք ջրով, մինչև միսը ծածկվի։ Սոխը կիսով չափ կտրատել, ավելացնել աղ, կադարմոմ, մի քիչ չաման, 7 համեմունքների խառնուրդը և մեկ դափնու տերեւ։ Թող ամեն ինչ եփվի մոտ 5 ժամ։ Սա կարող եք նաև պատրաստել մեկ օր առաջ։

Մանրացրեք արաբական հացը մեծ կտորներով և քսեք թխման թերթիկի վրա: Վրան լցնել սխտորի փոշին և աղը և վրան մի քիչ յուղ լցնել։ Խառնել ամեն ինչ և տապակել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լոլիկի սոուսի համար կաթսայի մեջ մի քիչ ձեթ լցրեք և ավելացրեք սեղմված սխտորը։ Սա տապակել և ավելացնել 4 ճաշի գդալ։ Քացախը յուղազերծել: Անցած լոլիկ և մի քիչ տոմատի մածուկ և համեմել աղով, պղպեղով և չամանով։ Համառոտ եռացրեք և միսը հանեք արգանակից և շարունակեք եփել սոուսի մեջ։

Լվացեք բրինձը և մի կողմ դրեք: Այնուհետև վերմիշելը նախ տապակել յուղի և մարգարինի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնում ենք բրինձը, յուղազերծում ենք արգանակով և ջրով։ Ավելացնել մի քիչ աղ։ Ամեն ինչ հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև ամենացածր մակարդակը: Երբ ջուրը վերջանում է, բրինձը պատրաստ է: Մի խառնեք դա անելիս:

Այժմ սկսվում է հուզիչ մասը. Այժմ մենք շերտավորում ենք սնունդը: Նախ հացը. Վրան մի քիչ արգանակ քսել։ Այնուհետև վրան քսել բրինձը, վրան մի քիչ սոուս լցնել, վրան զարդարել մսի կտորները և կրկին ցողել սոուսով։ * Բարի ախորժակ *