John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1 գլխավոր Էնդիվ աղցան
- 1 Թարմ սոխ
- 3 tbsp Ձեթ
- 3 tbsp Խոտաբույսերի քացախ
- Աղ եւ պղպեղ
- 6 tbsp Հեղուկ կրեմ կամ 10% սուրճի կրեմ
- 0,5 թեյի գդալ Շաքար
- 1,5 kg Ալյուրապատ կարտոֆիլ
- 1 Գավաթ Կաթ տաք
- 1 Թեյի գդալ (մակարդակ) Աղ
- 2 գողություն Մշկընկույզ
- 1 մատանի Սև պուդինգ ռինգում
- Մաղած ալյուր
- 250 g Խոզապուխտ յուղայնությամբ կտրատված խորանարդի մեջ
Հրահանգներ
- Պատրաստումը՝ Կարտոֆիլը մաքրել, լավ լվանալ էնդիվի աղցանը և կտրատել շերտերով։ Արյան նրբերշիկը կտրատել։ Ճարպ բեկոն՝ կտրատած
- Մարինադը՝ քացախը, ձեթը, սոխը, պղպեղը և աղը լավ խառնել։ Ավելացնում ենք սերուցքը կամ սուրճի կրեմը և հարումով լավ հարում ենք, մինչև մարինադը մի փոքր յուղալի դառնա։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը։ Այժմ էնդիվի աղցանը լավ խառնեք մարինադի հետ և թողեք թանձրանա:
- Մաքրած կարտոֆիլը եփել աղով և 20-25 րոպե հետո քամել։ Հարիչով խառնել խյուսը, ապա ավելացնել կարագը, տաք կաթն ու մշկընկույզը և նորից լավ խառնել։
- Պատրաստի սև պուդինգը լցնել ալյուրի մեջ (թողնել մաշկը) և տապակել տաք յուղի մեջ մինչև խրթխրթան լինի։ Խոզապուխտը բաց թողեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Էնդիվի աղցանն ամբողջությամբ լցնել պատրաստի կարտոֆիլի պյուրեի մեջ: Մատուցել հարթ, նախապես տաքացրած ափսեների վրա, շուրջբոլորը դնել տապակած սև պուդինգը և մատուցել խրթխրթան բեկոնով էնդիվի շոգեխաշածի վրա։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 104kcalԱծխաջրեր. 13.4gՍպիտակուց ` 1.9gՃարպ: 4.5g
