John Myers
Ներածություն. Մեքսիկական Նաչոսի համառոտ պատմություն
Նաչոսը մեքսիկական ամենահայտնի ուտեստներից է, որը հսկայական ժողովրդականություն է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում: Նաչոսի ծագումը կարելի է գտնել Մեքսիկայի Պիեդրաս Նեգրաս փոքրիկ քաղաքում: Պատմությունն ասում է, որ 1943 թվականին Իգնասիո «Նաչո» Անայան, ռեստորանի մենեջեր, կերակուր է ստեղծել, որպեսզի կերակրի որոշ ամերիկացի զինվորական կանանց, ովքեր ժամեր անց եկել էին իր ռեստորան: Անայայի սնունդը սպառվում էր, ուստի նա միացրեց ձեռքի տակ եղածը՝ տորտիլայի չիպսերը, մանրացված պանիրը և հալապենյո պղպեղը, և թխեց դրանք միասին: Ճաշատեսակը ակնթարթորեն հիթ դարձավ, և շուտով դարձավ մեքսիկական և տեքս-մեքսիկական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչը:
Վավերական մեքսիկական նաչոսի հիմունքները. բաղադրիչները և պատրաստումը
Իսկական մեքսիկական նաչոն պարզ, բայց համեղ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում: Հիմնական բաղադրիչներն են տորտիլայի չիպսերը, պանիրը, լոբիները և գուակամոլը: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է սկսել տորտիլայի չիպսերը պատրաստելուց։ Դուք կարող եք կամ պատրաստել ձեր սեփական տորտիլայի չիպսերը՝ տապակելով կամ թխելով եգիպտացորենի տորտիլյաները կամ գնել նախապես պատրաստված չիպսեր խանութից: Հաջորդ քայլը տորտիլայի չիպսերի վրա տապակած լոբի շերտ ավելացնելն է, որին հաջորդում է մանրացված պանրի առատ շաղ տալը: Այնուհետև ուտեստը թխում են ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի և փրփրանա։ Ի վերջո, այն կարող եք լցնել թարմ գուակամոլով և մատուցել սալսայից մի կողմ:
