Մեքսիկայի խորհրդանշական ազգային ուտեստի ուսումնասիրություն. տեղեկատվական ուղեցույց

Ներածություն. Մեքսիկայի խորհրդանշական ազգային ուտեստ

Tacos-ը համարվում է Մեքսիկայի խորհրդանշական ազգային ուտեստը, որը վայելում են տեղացիները և այցելուները: Դրանք բազմակողմանի սննդամթերք են, որը կարելի է վայելել օրվա ցանկացած պահի, լինի դա որպես արագ խորտիկ կամ լիարժեք սնունդ: Tacos-ն կազմված է տորտիլլայից, որը եգիպտացորենից կամ ցորենից պատրաստված տափակ հացից է, ինչպես նաև մի շարք միջուկներից՝ սկսած մսից և ծովամթերքից մինչև բանջարեղեն և լոբի:

Ո՞րն է Tacos-ի ծագումը:

Tacos-ի ծագումը կարելի է գտնել մինչև Մեքսիկայի բնիկ ժողովուրդը, որն օգտագործում էր տորտիլյան որպես հացի ձև: Ենթադրվում է, որ առաջին տակոները լցված են եղել փոքր ձկներով, որը սովորական սննդամթերք է Մեքսիկայի հովտի լճերը շրջապատող տարածքներում: Քանի որ tacos-ի ժողովրդականությունը մեծանում էր, ավելացվեցին տարբեր տեսակի միջուկներ՝ ներառյալ միս, լոբի և բանջարեղեն: Այսօր tacos-ն վայելում են ամբողջ Մեքսիկայում և դարձել են հիմնական սննդամթերք աշխարհի շատ այլ մասերում:

Ավանդական Tacos-ի հիմնական բաղադրիչները

Ավանդական տակոները պատրաստվում են մի քանի հիմնական բաղադրիչներից, ներառյալ տորտիլյա, միջուկ և որոշ հավելումներ: Տորտիլաները սովորաբար պատրաստվում են եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրից և եփում են տաք թաղանթով կամ կոմալի վրա: Միջուկը կարելի է պատրաստել տարբեր մսից՝ տավարի, խոզի, հավի միսից կամ ծովամթերքից: Բուսական տարբերակները կարող են փոխարենը օգտագործել լոբի կամ բանջարեղեն: Լրացումները կարող են տատանվել պարզ խոտաբույսերից և համեմունքներից մինչև սալսա, գուակամոլի, պանրի և թթվասերի ավելի բարդ համակցություններ:

Tacos-ի տատանումները Մեքսիկայի շրջաններում

Tacos-ը մեծապես տարբերվում է Մեքսիկայի շրջաններում, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ ոճն ու համը: Օրինակ՝ Յուկատան թերակղզում թակոն հաճախ լցնում են մարինացված խոզի կամ հավի մսով և վրան թթու սոխով և հաբաներո սալսայով: Սոնորա հյուսիսային նահանգում տակոները սովորաբար պատրաստվում են ալյուրի տորտիլյաներից և լցնում խորոված տավարի մսով կամ կարնե ասադայով: Կենտրոնական Միչոական նահանգում տակոները հաճախ լցնում են կարնիտներով, որոնք դանդաղ եփվող խոզի կտորներ են։

Tacos որպես Street Food and Beyond

Tacos-ն Մեքսիկայում հայտնի փողոցային ուտելիք է, որտեղ վաճառողները փողոցներով շարվում են՝ անցորդներին վաճառելով թարմ և համեղ տակոներ: Նրանք նաև մատուցվում են ռեստորաններում և սրճարաններում՝ սկսած խոնարհ տակերիաներից մինչև բարձրակարգ հաստատություններ: Tacos-ն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում աշխարհի այլ մասերում, որտեղ շատ ռեստորաններ և սննդի մեքենաներ մասնագիտանում են մեքսիկական խոհանոցի մեջ:

Ինչպես պատվիրել Tacos ինչպես տեղացի

Մեքսիկայում տեղացիների նման tacos պատվիրելու համար կարևոր է իմանալ լեզվի լեզուն: Մեկ թակո պատվիրելու համար պարզապես խնդրեք «un taco»: Մի քանի տակո պատվիրելու համար խնդրեք «tres tacos» կամ որքան կցանկանաք: Պատվիրելիս սովորական է նշել միջուկի տեսակը, որը ցանկանում եք, օրինակ՝ «un taco de carne asada» (խորոված տավարի մսով թակո) կամ «un taco de camaron» (taco ծովախեցգետինով):

Հանրաճանաչ ուղեկցումներ Tacos-ի համար

Tacos-ը հաճախ մատուցվում է տարբեր ուղեկցությամբ, ներառյալ սալսա, գուակամոլ, թթվասեր և պանիր: Մեքսիկայում սովորական է սեղանին տեսնել չիլի պղպեղի բազմազանություն՝ մեղմից մինչև շատ կծու: Այլ հանրաճանաչ ուղեկցորդներ ներառում են կրաքարի սեպեր, կիլանտրոն և թակած սոխ:

Լավագույն վայրերը Մեքսիկայում իսկական Tacos փորձելու համար

Մեքսիկան շատ հիանալի վայրերի տունն է՝ իսկական թակոն փորձելու համար: Որոշ հանրաճանաչ ուղղություններ ներառում են Մեխիկո քաղաքը, որտեղ փողոցային սննդի տեսարանը աշխույժ և բազմազան է, և Յուկատան թերակղզին, որտեղ թակոն հաճախ պատրաստվում են յուրահատուկ և անուշաբույր բաղադրիչներով: Tacos-ի փորձարկման այլ հիանալի վայրեր ներառում են Օախակա, Միչոական և Բաջա Կալիֆորնիա:

Tacos-ի պատրաստում տանը. խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր

Տան տակո պատրաստելը հեշտ և զվարճալի է: Ավանդական տակոներ պատրաստելու համար սկսեք պատրաստել կամ գնել տորտիլյա, այնուհետև դրանք լցնել ձեր ընտրած բաղադրիչներով: Արագ և հեշտ թակո լցնելու համար փորձեք եփել տավարի կամ հավի միս՝ թակոյի համեմունքով, այնուհետև ավելացնել հավելումներ՝ մանրացված պանիր, հազար և լոլիկ: Բուսական տարբերակի համար փորձեք ձեր տակոները լցնել սև լոբիով, տապակած բանջարեղենով և գուակամոլով:

Tacos-ի ապագան Մեքսիկայի խոհարարական տեսարանում

Taco-ն Մեքսիկայում սիրված սննդամթերք է, և դրանց ժողովրդականությունը դանդաղեցնելու նշաններ ցույց չի տալիս: Քանի որ Մեքսիկայի խոհարարական տեսարանը շարունակում է զարգանալ, մենք կարող ենք ակնկալել տեսնել դասական թակոյի նոր և ստեղծագործ մոտեցումներ, ինչպես նաև ավանդական բաղադրիչների և խոհարարության տեխնիկայի նոր գնահատանք: Անկախ նրանից՝ վայելեք Մեքսիկայի փողոցներում կամ ձեր սեփական տան հարմարավետության մեջ՝ տակոն միշտ կլինի համեղ և բավարարող ճաշի տարբերակ: