John Myers
Ներածություն. Մեխիկոյի խոհարարական տեսարան
Մեխիկո Սիթին խոհարարական Մեքքա է, որը պարծենում է համերի և ճաշատեսակների բազմազան տեսականիով: Փողոցային սննդից մինչև բարձրակարգ ռեստորաններ, քաղաքի սննդի տեսարանը նրա վառ մշակույթի և պատմության արտացոլումն է: Քաղաքի ամենահայտնի և սիրված ուտեստներից մեկը Ռանան է:
Ռանաս. Ի՞նչ են դրանք և որտեղ գտնել դրանք:
Ranas-ը, որը նաև հայտնի է որպես tlacoyos, մեքսիկական ավանդական ուտեստ է, որը բաղկացած է տորտիլլայից կամ մասա հիմքից, որը լցված է տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են լոբի, պանիր և միս, այնուհետև ձևավորվում է օվալաձև կամ ադամանդի ձևով: Դրանք սովորաբար եփում են մեքսիկական խոհանոցում օգտագործվող տափակ վանդակաճաղի վրա, սալսա, գուակամոլե և այլ համեմունքներով: Ranas-ը կարելի է գտնել տարբեր սննդի շուկաներում, փողոցային սննդի տաղավարներում և Մեխիկոյում գտնվող ռեստորաններում:
Խոնարհ Ռանայի պատմությունը
Ռանասի ծագումը կարելի է գտնել նախաիսպանական ժամանակներից, երբ դրանք ացտեկների հիմնական սնունդն էին: «Tlacoyo» բառը գալիս է նահուատլերենից, որով խոսում էին ացտեկները և նշանակում է «մի բան, որ ուտում են»։ Ճաշատեսակը ավանդաբար պատրաստում էին կապույտ եգիպտացորենի զանգվածից և լցնում լոբիով, որը ացտեկների համար սովորական սննդի աղբյուր էր: Այսօր Ranas-ը զարգացել է՝ ներառելով միջուկների և լցոնումների լայն տեսականի:
Դասական ընդդեմ ժամանակակից Rana ուտեստներ
Մինչ ավանդական Ranas-ը դեռ հայտնի է, ժամանակակից խոհարարները իրենց սեփական պտույտը դրել են ճաշատեսակի վրա՝ ներառելով նոր և կրեատիվ բաղադրիչներ: Որոշ ժամանակակից Rana ճաշատեսակներ կարող են ներառել անսովոր միջուկներ, ինչպիսիք են սունկը, կակտուսը կամ նույնիսկ միջատները: Խոհարարները նաև փորձարկում են տարբեր տեսակի սալսաներ և տոփինգներ՝ ճաշատեսակին յուրահատուկ երանգ հաղորդելու համար:
Թոփ 5 Ranas, որոնք պետք է փորձել Մեխիկոյում
- Tlacoyo de frijol con requesón Tlacoyos La Hormiga-ում
- Tlacoyo de chicharrón prensado y queso Tacos El Abanico-ում
- Tlacoyos de longaniza y huitlacoche Tlacoyos El Pialadero-ում
- Tlacoyo de pollo con salsa de chile pasilla Tlacoyos La Costeña-ում
- Tlacoyo de huevo con chile morita La Casa de Toño-ում
Ranas տորտիլայից այն կողմ. եզակի տատանումներ
Թեև դասական Rana ուտեստը բաղկացած է տորտիլլայից կամ մասա հիմքից, խոհարարները ստեղծագործական ուղիներ են գտել՝ ներառելու Ռանասի համը այլ ուտեստների մեջ: Օրինակ, Rana tacos-ն հայտնի տարբերակ է, որը բաղկացած է նույն միջուկներից և լցոններից, ինչ դասական ուտեստը, բայց մատուցվում է թակոյի կեղևով: Այլ տարբերակները կարող են ներառել Rana աղցաններ, Rana ապուրներ կամ նույնիսկ Rana պիցցա:
Կատարյալ ըմպելիք՝ ձեր Rana-ի հետ համադրելու համար
Ranas-ի հետ համատեղելու կատարյալ ըմպելիքը սառը գարեջուրն է կամ միշելադան: Գարեջրի թեթև և թարմացնող համը լրացնում է ճաշատեսակի կծուծ ախորժակը, մինչդեռ միքելադայի կծու և կծու համը ուժեղացնում է սալսայի և տոփինգների համը:
Ռանայի թեմայով սննդի փառատոներ Մեխիկոյում
Մեխիկոյում տարվա ընթացքում անցկացվում են սննդի մի քանի փառատոներ, որոնք նշում են քաղաքի խոհարարական մշակույթը, ներառյալ Ռանասը: Festival de Tlacoyos y Salsas-ը նման փառատոն է, որը ցուցադրում է քաղաքի տարբեր վաճառողների և ռեստորանների լավագույն Rana ուտեստները:
Պատրաստել ձեր սեփական Ռանասը տանը. խորհուրդներ և հնարքներ
Տանը Ranas պատրաստելը հեշտ և զվարճալի է: Մասա պատրաստելու համար մասա հարինան միացրեք ջրի հետ և հունցեք մինչև խմոր ստացվի: Խմորը բաժանել փոքր մասերի և ձվաձեւ ձևավորել։ Օվալները լցրեք ձեր ուզած միջուկով և եփեք տաք թմբուկի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լրացրեք սալսա, գուակամոլ և այլ համեմունքներ: Փորձեք տարբեր միջուկներ և լցոնումներ՝ ձեր սիրած համադրությունը գտնելու համար:
Եզրակացություն. Տոնենք Մեխիկոյի Ռանա մշակույթը
Ռանան Մեխիկոյում սիրելի ուտեստ է, որն ունի հարուստ պատմություն և պայծառ ապագա: Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք դասական Ranas կամ ժամանակակից տարբերակներ, կա մի բան, որը կարող է վայելել բոլորը: Ուսումնասիրելով քաղաքի Ռանա մշակույթը՝ այցելուները կարող են զգալ աշխույժ և բազմազան համերը, որոնք Մեխիկոյի խոհարարական տեսարանն այնքան յուրահատուկ են դարձնում:
