Ուսումնասիրելով Ֆլաուտասի իսկությունը. մեքսիկական խոհարարական հաճույք

Ներածություն. Ի՞նչ են Flautas-ը:

Flautas-ն ավանդական մեքսիկական ուտեստ է, որը բաղկացած է խրթխրթան գլորված տակոներից, որոնք լցված են տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են մանրացված հավը, տավարի միսը կամ պանիրը: «Flautas» անվանումը գալիս է իսպաներեն ֆլեյտա բառից, որը նկարագրում է նրանց ձևը: Այս խրթխրթան ուտեստները Մեքսիկայում հայտնի փողոցային սնունդ են և ժողովրդականություն են ձեռք բերել աշխարհի այլ մասերում իրենց համեղ համի և յուրահատուկ հյուսվածքի շնորհիվ:

Ֆլաուտասի պատմությունը մեքսիկական խոհանոցում

Ֆլաուտաները դարեր շարունակ եղել են մեքսիկական խոհանոցի մի մասը: Սկզբում դրանք պատրաստվում էին եգիպտացորենի տորտիլյաներից և լցված տարբեր բաղադրիչներով, օրինակ՝ մանրացված տավարի կամ հավի միս։ Այնուհետև դրանք տապակվում էին մինչև խրթխրթան դառնալը և մատուցվում սալսա կամ գուակամոլեի հետ միասին: Ժամանակի ընթացքում ֆլաուտները զարգացել են՝ ներառելով մի շարք միջուկներ՝ ներառյալ լոբի, պանիր և բանջարեղեն: Այսօր ֆլաուտաները սովորաբար հանդիպում են մեքսիկական ռեստորաններում և վայելում են մարդիկ ամբողջ աշխարհում:

Բաղադրություն՝ Flautas-ի հիմնական բաղադրիչները

Ֆլաուտայի ​​հիմնական բաղադրիչներն են եգիպտացորենի տորտիլյաները, միջուկը (սովորաբար մանրացված միս) և տապակելու համար նախատեսված յուղը: Այլ բաղադրիչները, որոնք կարող են ավելացվել միջուկին, ներառում են սոխ, սխտոր և համեմունքներ, ինչպիսիք են չամանն ու չիլի փոշին: Պատրաստի ֆլաուտաներին հաճախ ավելացնում են պանիր, գազար և գուակամոլե լցոնումներ՝ հավելյալ համի և հյուսվածքի համար:

Խոհարարության տեխնիկա. Ինչպես պատրաստել Ֆլաուտաս

Ֆլաուտաներ պատրաստելու համար տորտիլյաները լցնում են ցանկալի բաղադրիչներով, ապա ամուր գլորում են և ամրացնում ատամի մածուկներով։ Այնուհետև դրանք տապակվում են տաք յուղով մինչև փխրուն և ոսկե դարչնագույն դառնալը: Ատամհատիկները հանվում են, իսկ ֆլաուտասները պատրաստ են մատուցելու։

Ֆլաուտասի տարածաշրջանային տատանումները Մեքսիկայում

Մեքսիկայում տարբեր շրջաններ ունեն flautas-ի իրենց յուրահատուկ տատանումները: Օրինակ, Մեքսիկայի հյուսիսային տարածաշրջանում ֆլաուտաները սովորաբար պատրաստվում են ալյուրի տորտիլյաներից և լցնում մանրացված տավարի կամ հավի մսով: Հարավային շրջանում օգտագործվում են եգիպտացորենի տորտիլաներ, իսկ միջուկը կարող է ներառել լոբի կամ պանիր:

Ֆլաուտաս ընդդեմ Tacos. հիմնական տարբերությունները

Չնայած flautas-ն ու tacos-ը կարող են նման տեսք ունենալ, երկուսի միջև կան որոշ հիմնական տարբերություններ: Ֆլաուտաները սերտորեն գլորում են և տապակում մինչև փխրուն դառնալը, մինչդեռ տակոն փափուկ է և սովորաբար մատուցվում է բաց դեմքով: Բացի այդ, ֆլաուտաները սովորաբար լցվում են մանրացված մսով կամ պանրով, մինչդեռ տակոները կարող են ներառել միջուկների ավելի լայն տեսականի, ինչպիսիք են լոբի կամ խորոված բանջարեղենը:

Flautas-ի մատուցում և ներկայացում

Ֆլաուտաները հաճախ մատուցվում են սալսայի կամ գուակամոլեի մի կողմի հետ և վրան մանրացված պանիրով ​​և հազարով: Նրանք կարող են ներկայացվել սկուտեղի վրա կամ դասավորվել գազարի մահճակալի վրա՝ գրավիչ ներկայացման համար:

Flautas-ի համադրություն խմիչքների հետ

Ֆլաուտաները լավ համակցվում են տարբեր խմիչքների հետ, ներառյալ գարեջուրը, մարգարիտները և նույնիսկ գազավորված ջուրը: Թարմացնող բաժակ հորչատա՝ ավանդական մեքսիկական բրնձի կաթի ըմպելիքը, կարող է նաև լինել ֆլաուտասի կատարյալ ուղեկցում:

Հանրաճանաչ Flauta բաղադրատոմսեր, որոնք պետք է փորձել տանը

Կան բազմաթիվ տարբեր ֆլաուտայի ​​բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք փորձել տանը, ներառյալ հավի ֆլաուտաները, տավարի մսից և նույնիսկ բուսական տարբերակները: Ավանդական ֆլաուտաների յուրօրինակ ձևավորման համար փորձեք օգտագործել ալյուրի տորտիլյա եգիպտացորենի փոխարեն կամ փորձարկել լցոնման տարբեր համակցություններ:

Եզրակացություն. Ֆլաուտասի իսկությունը ժամանակակից ժամանակներում

Չնայած Մեքսիկայից դուրս իրենց ժողովրդականությանը, ֆլաուտաները շարունակում են մնալ մեքսիկական խոհանոցի իսկական և սիրելի մասը: Իրենց խրթխրթան հյուսվածքից մինչև անուշահամ միջուկներ՝ ֆլաուտաները շարունակում են մնալ հանրաճանաչ ուտեստ, որը վայելում են մարդիկ ամբողջ աշխարհում: