Մեքսիկական խոհանոցի ներածություն

Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր անհավատալի բազմազանությամբ, հարուստ համով և բնիկ և եվրոպական խոհարարական ավանդույթների յուրահատուկ համադրությամբ: Դա խոհանոց է, որը ձևավորվել է երկրի աշխարհագրության, պատմության և մշակութային ազդեցությունների հիման վրա, ինչը հանգեցնում է ճաշատեսակների մի շարք, որոնք և՛ համեղ են, և՛ յուրահատուկ:

Մեքսիկական խոհանոցի ամենանշանակալի առանձնահատկություններից մեկը համարձակ համեմունքների և խոտաբույսերի օգտագործումն է՝ սկսած չիլի պղպեղի ծխագույն տաքությունից մինչև դարչինի քաղցր բույրը: Սա խոհանոց է, որը հարուստ է հյուսվածքով և համով, կերակուրներով, որոնք տատանվում են կծու և կծուծ ախորժակիից մինչև քաղցր և թարմացնող ուտեստներ:

Ավանդական մեքսիկական ընթրիքի ակնարկ

Ավանդական մեքսիկական ընթրիքը համերի և գույների խնջույք է, որը սովորաբար բաղկացած է մի քանի ճաշատեսակներից, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ ճաշատեսակները: Իր հիմքում այն ​​կերակուր է, որը նշում է Մեքսիկայի հարուստ խոհարարական ժառանգությունը և այն եզակի դարձնող բազմաթիվ համերն ու բաղադրիչները:

Նախուտեստներից մինչև աղանդեր, մեքսիկական ավանդական ընթրիքը համարձակ համերի և յուրօրինակ հյուսվածքների տոն է, որոնք անպայման կբավարարեն նույնիսկ ամենանուրբ ճաշակը: Ուտեստների լայն տեսականիով սեղանին իսկապես կա ինչ-որ բան բոլորի համար:

Նախուտեստներ. Համեղ սկիզբ

Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր համեղ նախուտեստներով, որոնք տատանվում են պարզից և համեղից մինչև բարդ և համեղ: Մեքսիկական խոհանոցի ամենահայտնի նախուտեստներից են գուակամոլեն, սալսան և քեսո դիփը, որոնք բոլորն էլ պատրաստված են թարմ բաղադրիչներով և համարձակ համեմունքներով:

Մեքսիկական խոհանոցի այլ հանրաճանաչ նախուտեստներ ներառում են ceviche-ն, որը պատրաստվում է թարմ ծովամթերքից և կծու լայմի սոուսով, և chiles rellenos-ը, որը լցոնված պղպեղ է, որը տապակվում է մինչև խրթխրթան և ոսկե դարչնագույն դառնալը: Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի նախուտեստ եք ընտրում, դուք անպայման կգտնեք մի բան, որը կբացի ձեր ախորժակը և կպատրաստի ձեզ հիմնական ճաշատեսակին:

Tacos, Burritos և Enchiladas. անուշաբույր հիմնական դասընթաց

Երբ խոսքը վերաբերում է ավանդական մեքսիկական ընթրիքի հիմնական ճաշատեսակին, ապա կան մի քանի ուտեստներ, որոնք ավելի խորհրդանշական կամ համեղ են, քան tacos-ն, burritos-ն և enchiladas-ը: Այս ճաշատեսակները պատրաստվում են տարբեր միջուկներով՝ նուրբ մսից մինչև կծուծ ախորժակ պարունակող բանջարեղեն և կծու սոուսներ:

Տակոները մեքսիկական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն են, որոնցից կարելի է ընտրել տարբեր տեսակներ, այդ թվում՝ կարնե ասադա, ալ հովիվ և ձկան տակոներ: Բուրիտոները ևս մեկ հանրաճանաչ հիմնական ուտեստ է, որը պատրաստվում է մի շարք բաղադրիչներով, որոնք փաթաթված են տաք տորտիլլայով և վրան սալսա, գուակամոլե և այլ լցոնումներ:

Էնչիլադաները ևս մեկ դասական մեքսիկական ուտեստ է, որը պատրաստվում է տորտիլյաներից, որոնք լցոնված են համեղ միջուկով և պատված հարուստ, անուշաբույր սոուսով: Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք ձեր հիմնական ճաշատեսակը կծու թե մեղմ, անպայման կգտնվի մի ուտեստ, որը կբավարարի ձեր համը:

Կողմնակի ուտեստներ. ճաշի ուղեկցում

Մեքսիկական խոհանոցում կողմնակի ճաշատեսակները կերակուրի կարևոր մասն են, որոնք լրացնում են հիմնական ճաշատեսակների համարձակ համերն ու հարուստ հյուսվածքները: Մեքսիկական խոհանոցի ամենահայտնի կողմնակի ճաշատեսակներից մի քանիսը ներառում են բրինձ, լոբի և թարմ աղցաններ:

Այլ հայտնի կողմնակի ճաշատեսակները ներառում են գուակամոլ, սալսա և պիկո դե գալոն, որոնք բոլորը պատրաստված են թարմ բաղադրիչներով և համարձակ համեմունքներով: Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի կողմնակի ճաշատեսակ եք ընտրում, դուք անպայման կգտնեք մի բան, որը կլրացնի ձեր հիմնական ուտեստը և կավելացնի ձեր ճաշի ընդհանուր համն ու հյուսվածքը:

Քաղցր ավարտ. աղանդեր, որոնց համար պետք է մեռնել

Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր համեղ աղանդերով, որոնք տատանվում են պարզից և քաղցրից մինչև բարդ և համեղ: Մեքսիկական խոհանոցի ամենահայտնի աղանդերից մի քանիսը ներառում են ֆլան, չուրրո և տրես-լեչես թխվածք, որոնք բոլորն էլ պատրաստված են թարմ, օգտակար բաղադրիչներով և համարձակ համերով:

Մյուս հայտնի աղանդերը ներառում են բրնձի պուդինգ, շոկոլադե տորթ և սոպապիլաներ, որոնք բոլորն էլ անպայման կբավարարեն նույնիսկ ամենանուրբ քաղցր ատամները: Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք ձեր հարուստ և անկումային աղանդերը, թե թեթև և թարմացնող, անպայման կգտնվի մեքսիկական աղանդեր, որը կբավարարի ձեր ցանկությունները:

Խմիչքներ. կոկտեյլներ և ըմպելիքներ, որոնք լրացնում են ճաշը

Ոչ մի մեքսիկական ընթրիք ամբողջական չէ առանց համեղ կոկտեյլի կամ ըմպելիքի, որը լրացնում է ճաշը: Մարգարիտաներից և մոխիտոներից մինչև հորչատա և ագուա ֆրեսկա, կան խմիչքների լայն տեսականի, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համային տեսականի և բաղադրիչները:

Մեքսիկական գարեջուրը նույնպես հայտնի ընտրություն է, քանի որ Corona-ի և Modelo-ի նման ապրանքանիշերը հայտնի ֆավորիտներ են: Ինչ էլ որ լինի ձեր նախասիրությունը, անպայման կգտնվի մեքսիկական ըմպելիք, որը հիանալի կերպով կլրացնի ձեր ճաշի համարձակ համերն ու հարուստ հյուսվածքները:

Համեմունքների և խոտաբույսերի նշանակությունը մեքսիկական խոհարարության մեջ

Մեքսիկական խոհանոցի որոշիչ հատկանիշներից մեկը համարձակ համեմունքների և խոտաբույսերի օգտագործումն է, որոնք էական նշանակություն ունեն հարուստ համերի և եզակի հյուսվածքների ստեղծման համար, որոնք այս խոհանոցն այդքան առանձնահատուկ են դարձնում: Սկսած չիլի պղպեղի ծխագույն ջերմությունից մինչև դարչինի քաղցր բույրը, այս համեմունքներն ու խոտաբույսերը մեքսիկական խոհարարության անբաժանելի մասն են:

Մեքսիկական խոհանոցում ամենատարածված համեմունքներից և խոտաբույսերից մի քանիսը ներառում են չամանը, սուսամբարը, համեմը և կիլանտրոն, որոնք բոլորն էլ ապահովում են համերի և բույրերի յուրահատուկ հավաքածու, որոնք անհրաժեշտ են այս խոհանոցին բնորոշ համարձակ, բարդ համեր ստեղծելու համար: .

Մեքսիկական խոհանոցի տարածաշրջանային տարատեսակներ

Մեքսիկական խոհանոցը աներևակայելի բազմազան է, երկրի յուրաքանչյուր շրջան ունի իր յուրահատուկ համային տեսականի, բաղադրիչները և տեխնիկան: Oaxacan խոհանոցի ծխագույն համերից մինչև Յուկատանի ծովամթերքներով հարուստ ճաշատեսակներ, իսկապես բոլորի համար ինչ-որ բան կա, երբ խոսքը վերաբերում է մեքսիկական խոհանոցին:

Մեքսիկական խոհանոցի տարածաշրջանային ամենատարածված տեսակներից են Tex-Mex-ը, որը բնութագրվում է պանրի և տավարի մսի առատ օգտագործմամբ, և Baja-ի ոճով խոհանոցը, որը հայտնի է իր թարմ ծովամթերքներով և համարձակ համերով: Անկախ նրանից, թե մեքսիկական խոհանոցի որ տեսակն եք նախընտրում, անկասկած, կա տարածաշրջանային բազմազանություն, որը կբավարարի ձեր ճաշակին:

Տանը ավանդական մեքսիկական ընթրիք պատրաստելու խորհուրդներ

Տանը ավանդական մեքսիկական ընթրիք պատրաստելը կարող է լինել զվարճալի և օգտակար փորձառություն, բայց դա կարող է նաև մի փոքր վախեցնել, եթե դուք ծանոթ չեք խոհանոցին: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել.

• Ներդրումներ կատարեք համեմունքների և խոտաբույսերի լավ հավաքածուի մեջ: Մեքսիկական խոհանոցը մեծապես հենվում է համեմունքների և խոտաբույսերի վրա՝ ստեղծելու իր համարձակ, բարդ համերը, ուստի կարևոր է ձեռքի տակ ունենալ այս բաղադրիչների լավ հավաքածու:
• Հնարավորության դեպքում օգտագործեք թարմ բաղադրիչներ: Մեքսիկական խոհանոցը վերաբերում է թարմ, օգտակար բաղադրիչներին, ուստի կարևոր է օգտագործել ամենաթարմ բաղադրիչները, որոնք կարող եք գտնել՝ հնարավորինս լավագույն համը ստանալու համար:
• Փորձեք տարբեր տեսակի ուտեստների հետ: Մեքսիկական խոհանոցն աներևակայելի բազմազան է, այնպես որ մի վախեցեք փորձարկել տարբեր տեսակի ուտեստներ՝ գտնելու այն, ինչը ձեզ ամենալավն է դուր գալիս:
• Մի վախեցեք մի փոքր ջերմություն ավելացնել: Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր կծու համերով, այնպես որ մի վախեցեք մի փոքր ջերմություն ավելացնել ձեր ճաշատեսակներին, եթե սիրում եք կծու բաներ:

Հետևելով այս խորհուրդներին՝ դուք կարող եք ստեղծել համեղ և իսկական մեքսիկական ընթրիք ձեր սեփական տան հարմարավետության մեջ: