Արագ սնունդ – ուղեղը լվացված է լոգոներով

Հիշու՞մ եք 2009 թվականին Mcdonald's-ի կանաչ շրջադարձը: Կարմիրը հանկարծ կանաչ դարձավ, և այս արհեստական ​​պատկերի փոփոխությամբ արագ սննդի ցանցը փորձեց ավելի առողջ տպավորություն թողնել։

Արագ սննդի կորպորացիաները վերահսկում են երեխաներին և դեռահասներին

Յուղոտ ֆրի, թրջած բուրգեր բլիթներ, սեղմված միս, արհեստական ​​սոուսներ…

Շատ ծնողներ կասկածում են իրենց փոքր երեխաների ուտելու սովորություններին: Դեռահասները Mcdonald's and Co-ի ամենահավատարիմ այցելուներն են: Արագ սննդի այս գրավչությունը մի կողմից հիմնված է համի կրիչների վրա, որոնք ձեզ կախվածություն են առաջացնում, ինչպիսիք են շաքարավազը և գլուտամատը, իսկ մյուս կողմից՝ նպատակային մարքեթինգային գաղափարները:

Նույնիսկ փոքրերն են գայթակղվում խաղալիքներով «Ուրախ ընթրիք» ուտելու: Նույնիսկ վատ ուտողները ախորժակ են ստանում։

Թեև մենք դեռ կարող ենք վերահսկել մեր երեխաների սննդակարգը, դեռահասները գնալով ավելի շատ են որոշում կայացնում և հեշտությամբ հրապուրվում են ամենուր տարածված գովազդային արշավներով:

Թերսնումը վրեժ է լուծում մոլեգնող գիրության հետ ոչ միայն ԱՄՆ-ի արագ սննդի Մեքքայում, այլև Եվրոպայում երեխաներն ու երիտասարդները գնալով գիրանում են: Չնայած տանը և դպրոցներում առողջ սնվելու մասին կրթությանը, շատ երիտասարդներ ձգվում են դեպի մեծ Մ, կարծես հեռակառավարվող:

Բրիտանացի քաղաքական գործիչ Քրիս Բրուիսը նույնիսկ արագ սնունդը որակեց որպես «երեխաների բռնություն»: Ամերիկյան հետազոտությունն այժմ բացահայտել է այն ապշեցուցիչ մեխանիզմները, որոնք տեղի են ունենում երեխաների ուղեղում, երբ նրանք տեսնում են արագ սննդի լոգոները։

Արագ սննդի լոգոները ակտիվացնում են ուղեղի պարգևատրման կենտրոնները

Արդյո՞ք արագ սննդի լոգոները շահարկում են երեխաների ուղեղը: Միսսուրիի համալսարանի և Կանզասի համալսարանի հետազոտական ​​թիմի հետազոտությունը ապացույցներ է տալիս: Արագ սննդի ռեստորանների լոգոները և ֆիրմային անվանումները բառացիորեն կվառվեն երեխաների ուղեղում և կառաջնորդեն նրանց սննդակարգի ընտրությունը:

Հետազոտության համար, որը կոչվում է «Հակասական սննդի տեխնոլոգիաների նեյրոէկոնոմիկա», մագնիսական ռեզոնանսային տոմոգրաֆիա (MRI) կատարվել է 120-ից 10 տարեկան 14 երեխաների և դեռահասների վրա:

Ուղեղի ակտիվությունը չափելու համար մասնակիցներին ցույց են տվել ծանոթ տարբերանշաններ, որոնցից մի քանիսը կապված են արագ սննդի հետ: Պարզվել է, որ ուղեղի պարգևատրման կենտրոնները, որոնք պետք է խթանեն կամ զսպեն ախորժակը, ավելի մեծ ակտիվություն են ցուցաբերել հենց որ փորձարկվողները բախվել են արագ սննդի շղթայի լոգոներին։ Ուսումնասիրությունների տնօրեն դոկտոր Ամանդա Բրյուսը բրիտանական The Independent թերթին ասել է.

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ երեխաներն ու երիտասարդներն ավելի հաճախ են ընտրում իրենց ծանոթ լոգոներով մթերքները: Արդյունքը մտահոգիչ է, քանի որ մթերքների մեծ մասը, որոնք հիմնականում ուղղված են երեխաներին և երիտասարդներին, շատ անառողջ, բարձր կալորիականությամբ արտադրանք են, որոնք պարունակում են շատ շաքար, ճարպ և ​​նատրիում:

Շատ դեռահասների առողջությանը վնաս պատճառող սննդային վարքագիծը կապված է ուղեղի այն շրջանների անհանգստացնող զարգացման հետ, որոնք գործադրում են ճանաչողական վերահսկողություն և կարգավորում զգացմունքները:

Երեխաներն ու երիտասարդներն ավելի ընկալունակ են արագ սննդի ռեստորանների նկատմամբ, քանի որ լոգոները և ապրանքանիշերը բառացիորեն գրված են նրանց ուղեղում:

Եթե ​​ուղեղում արգելակման անհրաժեշտ գործընթացներն այլևս արդյունավետ չեն, հատկապես երիտասարդները վտանգի են ենթարկվում բազմիցս սխալ սննդային որոշումներ կայացնելու համար:

Արագ սննդի ցանցերը գովազդում են հատուկ երեխաների և երիտասարդների համար

Համաձայն ԱՄՆ Առևտրի դաշնային հանձնաժողովի (FTC), արագ սննդի արտադրող ընկերությունները տարեկան ծախսում են մոտ 1.6 միլիարդ դոլար իրենց արտադրանքը երիտասարդներին շուկա հանելու համար:

Մարքեթինգային արշավների համար գերակշռող միջոցը հեռուստատեսությունն է: Քաղաքական գործիչները գնալով քննադատում են արագ սննդի մատակարարների ազդեցությունը դեռահասների սնուցման վրա՝ հաշվի առնելով արդյունաբերական զարգացած երկրներում առողջական խնդիրները:

2006թ.-ին սննդամթերքի 14 խոշոր արտադրողներ (ներառյալ Coca-Cola-ն և Kellogg's-ը) միավորեցին ուժերը՝ կանխատեսելու ամերիկյան կառավարության կողմից կարգավորող միջոցառումները՝ կամավոր հանձնառությամբ: Այս կոալիցիան պարտավորվել է նվազեցնել երեխաներին և երիտասարդներին ուղղված շուկայավարման ջանքերը:

Կոմիտեի առաջնահերթ առաջարկությունն այն է, որ սննդամթերքի և ըմպելիքների բոլոր արտադրողները ընդունեն որոշակի սննդային ստանդարտներ այն ապրանքների համար, որոնք հիմնականում ուղղված են երիտասարդներին,
Այդ մասին մամուլի ասուլիսում ասել է Սպառողների իրավունքների պաշտպանության բյուրոյի տնօրեն Լիդիա Պարնեսը:

Այնուամենայնիվ, այն, ինչ FTC-ն ի սկզբանե տեսավ որպես դրական առաջին քայլ արդյունաբերության սեփականություն հանդիսացող կոալիցիայի կողմից սնուցման կրթության ուղղությամբ, դառը համ ունի: Այս ինքնակարգավորման նախաձեռնության քննադատները օրինաչափորեն հարցնում են, թե կոալիցիան հստակորեն ինչ է հասկանում սննդային չափանիշներով:

Գովազդի սահմանումը նույնպես բավականաչափ պարզ չէ երեխաներին և երիտասարդներին պաշտպանելու համար: Ռոբերտ Քեսթենը՝ Վաշինգտոնի «Էկրանի ժամանակի իրազեկման կենտրոնի» տնօրենը, որը ձգտում է սահմանափակել լրատվամիջոցների ազդեցությունը, քննադատել է New York Times-ը.

«Better Business Bureau» ծրագրում մասնակից ընկերություններն իրենք են որոշում, թե որն է «ավելի լավ» սննդամթերքը: Նրանք նաև որոշում են երեխաների և երիտասարդների գովազդային ուղեցույցները: Հետևաբար, արտադրողները բացառապես պատասխանատու են այս հիմնական գործոնների սահմանման համար:
Որպես ծնողներ՝ մեր միակ տարբերակը գովազդային պրակտիկայի վերաբերյալ մեր երեխաների տեղեկացվածության բարձրացումն է: Քանի որ արգելքները հատկապես գրավիչ են երիտասարդների համար, փոխարենը պետք է այլընտրանքային տարբերակներ առաջարկվեն:

Առաջնորդե՛ք առողջ օրինակով և ստեղծագործե՛ք ձեր երեխաների հետ: Պարտադիր չէ, որ արագ սնունդը լինի անառողջ կամ ձանձրալի: