John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
իշխան
- Արուգուլա
- 2 tsp Ծովախեցգետին
- 50 ml Կրեմ
- 1 փաթեթը Ֆեթան
- 2 փաթեթը Pine ընկույզ
- 2 Հատ Ապխտած իշխան
- 2 Հատ Թարմ իշխան
- Աղ
- Պղպեղ
- Ուրց
- Խնկունի
- Ռեհան
- Սխտոր
- Ձիթապտղի յուղ
- Կիտրոն
- Սոխ
Այծի կրոսինի
- 1 Հատ baguette
- 2 փաթեթը Այծի սերուցքային պանիր
- 2 փաթեթը Այծի պանրի ռուլետ
- Մանրացված խնկունի
- Մեղր
Ազնվամորի սոուս
- 1 փաթեթը Թարմ ազնվամորի
- Ազնվամորու ժելե
- Շաքար
- Մեղր
- Բալզամիկ քացախ
- Բալզամիկ ազնվամորու քացախ
- Աղ
- Պղպեղ
Հրահանգներ
- Թարմ իշխանը լցնում ենք խոտաբույսերով և կտրատած սխտորով, համեմում ենք աղով և պղպեղով, փաթաթում ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և թողնում սառնարանում։
- Բագետը կտրատել մոտավորապես. 2 սմ լայնությամբ շերտ և վրան քսել այծի սերուցքային պանիրը։ Հաջորդը, յուրաքանչյուր բագետի շերտի վրա դրեք 1-2 այծի պանրի թալեր: Բացի այդ, պանրի թալերի վրա բաժանեք մի քիչ մեղր և մանր կտրատած խնկունի:
- Ազնվամորու սոուսի համար խառնեք վերը նշված բաղադրիչները, խյուսեք, մաղեք և համեմեք շաքարով (կամ քացախով):
- Այժմ լցոնած իշխանը եփել ջեռոցում 120°C ջերմաստիճանում մեկ ժամ և ապխտած իշխանը ֆիլեել (անհրաժեշտության դեպքում)։ Բազուկը կտրատել շատ նուրբ շերտերով և շարել ափսեի մեջ։ Լվացեք հրթիռը և շարեք ճակնդեղի վրա՝ որպես կենտրոնական բույն։ Ճակնդեղի վրա մանրացրեք ֆետա պանիրը և վրան քսեք ազնվամորու սոուսը։
- Այծի կրոսինին ձկան հետ 10 րոպեով դնել ջեռոցում։ Այնուհետեւ 2 թեյի գդալ ծովաբողկը փրփրացրեք 50 մլ սերուցքով։ Լցված իշխանը եփվելուն պես ֆիլե ենք անում և ապխտած իշխանի հետ միասին մատուցում հրթիռի բնի վրա։ Իշխանը քսում ենք ծովաբողկի փրփուրով։
- Ի վերջո, յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք պատրաստի այծի կրոսինին, մատուցեք լրացուցիչ կրոսինին լրացուցիչ ափսեի վրա և նախուտեստը պատրաստ է:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 273kcalԱծխաջրեր. 4.7gՍպիտակուց ` 13.3gՃարպ: 22.3g
