John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
հավի կրծքամիս
- 250 g Հավի կրծքամիս
- 40 g Grana Padano Parmesan, քերած
- 1 tbsp Ձիթապտղի յուղ
- 2 tsp Պրասեր
- Մարջորամ
- Պղպեղ
- Աղ
աղցան
- 50 g Գառան գազար
- 60 g ցուկկինի
- 60 g Սոխ
- 0,5 tsp Ագավայի օշարակ
- 0,5 tsp թխկու հյութ
- 0,5 tsp Մեղր
- 1 tsp Բալզամիկ քացախ
- 1 tbsp Ձիթապտղի յուղ
- 1 tbsp Հարած սերուցք
- 1 tsp Մանանեխ
- Սամիթ
- Պղպեղ
- Աղ
Հրահանգներ
- Նախ պատրաստում եք հավի կրծքամիսը և միջուկը։ Դա անելու համար հավի կրծքամիսի յուրաքանչյուր ֆիլեի մեջ մի գրպան կտրեք երկայնքով, որպեսզի դրանք հեշտությամբ լցվեն:
- Այնուհետև Grana Padano-ն, սոխը, մարջորամը և ձիթապտղի յուղը դնել ամանի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել։
- Այժմ պատրաստի միջուկով լցրեք հավի կրծքամիսի ֆիլեները և մի կողմ դրեք։
- Այնուհետև կտրատած սոխն ու ցուկկինը մի փոքր ձեթով կամ ճարպով տապակել տապակի մեջ և թեթև տապակել։
- Առանձին թավայի մեջ միսը կամաց-կամաց յուղով կամ ճարպով քսում ենք միջին ջերմության վրա և կողքից նորից համեմում աղով և պղպեղով:
- Այդ ընթացքում լվանալ և չորացնել գառան հազարը և դնել ամանի մեջ։
- Դրեսինգի համար ամանի մեջ խառնել մեղրը, ագավայի օշարակը, թխկի օշարակը, մանանեխը, բալզամիկ քացախը, սերուցքը և ձեթը աղի, պղպեղի և սամիթի հետ, լցնել աղցանի վրա և ծալել։
- Այնուհետև թավայից հանում ենք տաք սոխի և ցուկկինիի կտորները և լցնում աղցանի վրա։
- Տապակած հավի կրծքի ֆիլեները հանում ենք թավայից և քսում մնացած միջուկով։ Աղցանով շարել ափսեի մեջ։
- Լցոնած հավի կրծքամիսը քաղցր և համեղ գառան գազարով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 138kcalԱծխաջրեր. 3gՍպիտակուց ` 15gՃարպ: 7g
