Bella Adams
Աշխարհի բոլոր տատիկների սրտերն արյունահոսում են, երբ իմանում են, որ իրենց երեխաները ճաշի համար «չոր ապուր» են խմել: Մինչդեռ որոշ մասնագետներ կարծում են, որ ապուրի օգուտները չափազանցված են, և կան մարդիկ, ովքեր կարծում են, որ առաջին ճաշատեսակը վնասակար է։
Դիետայում առաջին դասընթացների բացակայությունը հաճախ կապված է գաստրիտի հետ: Ցավոք սրտի, այս հիվանդությունը ներկայումս առկա է գրեթե բոլորի մոտ՝ անկախ նրանից, թե ճաշին հեղուկ ուտեստներ են ուտում։ Բոլոր այն ապրանքները, որոնք մարդիկ այժմ ուտում են, թողնում են շատ ցանկալի: Ինչ վերաբերում է ապուրին, ապա պարտադիր չէ այն ուտել ամեն օր, ինչպես ցանկացած այլ ուտեստ։
Ապուրներն իրենք ավելի վնասակար կամ առողջարար չեն, քան մյուս առողջարար մթերքները, ինչը հաստատում է այն մարդկանց փորձը, ովքեր դեմ չեն ճաշացանկում առաջին ճաշատեսակների բացակայությանը և առողջ սնունդ են ուտում և չեն տառապում մարսողական համակարգի հիվանդություններից:
Ապուրը հեղուկ ուտեստ է, որը պարունակում է առնվազն 50% հեղուկ։ Ապուրները տարածված են շատ երկրներում։ Ենթադրվում է, որ ապուրները սկսել են եփել ոչ ավելի, քան 400-500 տարի առաջ՝ հրակայուն, քիմիապես չեզոք սպասքի հայտնվելով: Ապուրները նույն ուտեստն են, ինչ երկրորդ ճաշատեսակը, միայն ջրի ավելացմամբ, ինչը հաճախ դրանք դարձնում է ավելի հեշտ մարսվող և ավելի քիչ կալորիական (բացառությամբ մսով և ձկան արգանակներով շատ յուղոտ ապուրների):
Ապուրները կարող են լինել բոլորովին տարբեր բովանդակությամբ՝ մսի և ձկան արգանակներ, սունկ, բանջարեղեն, հացահատիկ, կաթնամթերք, մրգեր, և, համապատասխանաբար, տարբեր հատկություններով:
Ապուրներ ուտելու հակացուցումները
Սակայն կան ապուրների որոշ տեսակներ, որոնք կարող են հակացուցված լինել որոշակի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։ Օրինակ՝ աթերոսկլերոզի և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ չի տրվում յուղոտ մսից, յուղոտ ձկից, ենթամթերքից, թռչնամսից պատրաստված ապուրները մաշկով ուտել՝ դրանք շատ խոլեստերին են պարունակում։ Ընդհակառակը, ֆոսֆատուրիա ունեցող մարդիկ (օրգանիզմում ֆոսֆորի և կալցիումի նյութափոխանակության խանգարում, որը հանգեցնում է չլուծվող ֆոսֆատային աղերի տեղումների) օգտակար կլինի մսի արգանակներից։
Յուղոտ ապուրները կարող են վնասակար լինել լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Կվասով օկրոշկան կամ բրնձով մրգային ապուրները և շաքարավազի կամ կոմպոտի ավելացումը հակացուցված են շաքարախտով հիվանդներին: Գեր մարդկանց համար հարմար են թեթև բանջարեղենային ապուրները կամ անյուղ հավի կրծքամսով կամ նիհար հնդկահավով ապուրները, ինչպես նաև նիհար ձուկ՝ ձողաձուկ, խարույկ, խոզուկ, ցողուն, ծեփամածիկ և ցողուն: Պոդագրա և սպիտակուցային նյութափոխանակության խանգարում ունեցող մարդիկ պետք է ուտեն բանջարեղենային, հացահատիկային և մրգային ապուրներ, բայց բացառեն սնկով, հատիկաընդեղենով և սպիտակուցային արգանակները: Օքսալատուրիայի դեպքում (հիվանդություն, որի դեպքում կա օքսալաթթվի կալցիումի ավելացված պարունակություն), թրթնջուկով ապուրները հակացուցված են։ Ուռուցքի դեպքում լավ են բրնձով և բրնձի կաթով ապուրները, իսկ այրանով և թթու կաղամբով աղի ապուրները խորհուրդ չեն տրվում:
Ավելին, առաջին դասընթացները մեծացնում են թթու ձևավորումը։ Հետեւաբար, դրանք օգտակար են միայն ցածր թթվայնությամբ մարդկանց համար։ Եթե մարդն ունի պեպտիկ խոց, տասներկումատնյա աղիքի հիվանդություն կամ ստամոքսի բորբոքում բարձր թթվայնությամբ, ապա ապուրները հակացուցված են։
Այսպիսով, առողջ սննդակարգում գլխավորը ճարպերի, սպիտակուցների, ածխաջրերի և հանքանյութերի բավարար քանակությունն է, իսկ թե ինչ ձևով դրանք օգտագործել՝ ձեր ընտրությունն է:
