John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 2 Loup de mer ֆիլե մաշկով
- 700 g Թունա սուշի որակ
- 3 tbsp Սամիթի խորհուրդներ
- 3 tbsp Մաղադանոս տերեւը մանր կտրատած
- 3 Բուրավետ պղպեղի հատիկներ
- 4 Սև պղպեղի եգիպտացորեն
- 3 Juniper հատապտուղներ
- 2 tsp Դեղին մանանեխի սերմեր
- 0,5 tsp Կորիանդի սերմեր
- 4 tbsp Ձիթապտղի յուղ
- 2 tsp Fleur de Sel ծովի աղ
- 2 tsp Շաքար
- 2 tbsp Կիտրոնի հյութ
- 1 tbsp Կիտրոնի համ
Հրահանգներ
- Լվացեք ձկան ֆիլեը և չորացրեք: Պտտեցնել համեմունքների հատիկները համեմունքների սրածայրի միջոցով: Խառնել բոլոր համեմունքներն ու խոտաբույսերը։ Ձկան ֆիլեը մաշկով ներքև դրեք համապատասխան տարայի մեջ, մսի կողքերը ցողեք կիտրոնի հյութով, քսեք յուղով և վրան լցրեք բոլոր բզեզի բաղադրիչները մսի կողմից: Մյուս կեսը ծածկեք մաշկով դեպի վեր։
- Ծածկեք անոթը փայլաթիթեղով և դրեք այն KS-ի մեջ։ 10 ժամ հետո պտտել ֆիլեները։ Եվս 10 ժամ հետո ձուկը եփվում է։ Ձկան միսը կտրատեք հնարավորինս բարակ շերտերով դեպի մաշկը: Եթե շերտերը շատ հաստ են, մի փոքր ափսե:
- Բանջարեղենի սոուսը քսել մեծ ափսեի կամ սկուտեղի վրա և, սկսած թունայից, դնել ափսեը: Մի ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, մանր կտրատած ծովաբողկը, պղպեղը և ուրցի տերևները և քսեք թունայի վրա:
- Մի ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը մի գդալ ծովաբողկով, պղպեղով և քսել թյունոսը: Թունակարպաչիոյի վրա դրեք բլիթը և շաղ տալ լոլիկի խորանարդիկներով, ինչպես նկարագրված է բանջարեղենի սոուսում: Ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել սառնարանում։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 269kcalԱծխաջրեր. 3.8gՍպիտակուց ` 15.7gՃարպ: 21.3g
