Ձկան ապուր սամիթով և զաֆրանով

Ապուրի կանաչիները կտրատել, մաքրել սոխը և շաղ տալ մեխակները։ Այնուհետև կիսով չափ կրճատեք գինու, արգանակի, դափնու տերևի, գիհու և պղպեղի հատիկներով: Կաղամբը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել խորանարդի կտրատած սամիթը և կարտոֆիլը: Շոգեխաշել ամեն ինչ մինչև փափկի: Սարանի թելերը աղով քսում ենք և թողնում տաք ջրի մեջ, թարխունը մանր կտրատում։ Քամեք արգանակը։ Սամիթի և կարտոֆիլի խառնուրդը մանր կտրատել և անցկացնել մաղով։ Արգանակի մեջ ավելացնել զաֆրանի խառնուրդն ու սերուցքը։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի պղպեղով և պերնոյով։ Թարմացրեք ձագերը երկու կողմից: Զարդարել սամպիրով