Հարթ հաց քնջութի սերմերով

Ալյուրը լցնել հարիչի ամանի մեջ։ Խմորիչը մանրացրեք 250 մլ գոլ ջրի մեջ և հարեք։ Կաթը մի փոքր տաքացրեք։ Այնուհետև ամեն ինչ լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, համեմունքները, տաք փափուկ կարագը և հարել հարիչով (խմորի կեռիկը): Ի վերջո, ձեռքերով հունցեք հարթ խմոր։ Ծածկեք և թողեք ամանը տաք տեղում 45 րոպե։

Թխելու թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ: Խմորը նորից հունցել, դնել թխելու թղթի վրա և բաժանել։ Գրտնակով մի քիչ տվեցի։ Այնուհետև քսել 2 ձվի դեղնուց և շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Հացը թողեք 30 րոպե կանգնի, նորից մի փոքր կբարձրանա (տես նկարը)։

Վառարանը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք թխվածքաբլիթները մոտ 20 րոպե։

Խմորը շատ լավ խտություն ունի։ Խմորի մեջ հազիվ եք նկատում համեմունքները, իհարկե կարող եք ավելացնել ավելի շատ կամ այլ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Ջեռոցից ձկան ֆիլե կար՝ տապակած պղպեղով և սոխով։ Պղպեղները ձիթապտղի յուղի մեջ թեթև տապակել սոխով և համեմել աղով։ Լցնում ենք ջեռոցային տարայի մեջ և դնում ջեռոցը (մոտ 10 րոպե)։