Սննդի ջրազրկող – Երկարատև պահպանման համար նախատեսված սնունդ

Ջրազրկիչները գործնական բան են: Կան շատ առողջարար բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք պատրաստել դրա հետ: Ջրազրկիչի օգնությամբ սնունդը կարող է պահպանվել մի քանի ժամվա ընթացքում՝ առանց քիմիական հավելումների և առանց դրա վիտամինների, ֆերմենտների և սննդանյութերի ոչնչացման։ Մենք ձեզ համեղ առաջարկներ ենք տալիս այն մասին, թե ինչ կարող եք հորինել ջրազրկիչով:

Սննդամթերքի չորացում և պահպանում

Ջրազրկիչը հիանալի բան է: Դուք կարող եք օգտագործել այն, որպեսզի չորացնեք և պահպանեք մի շարք մթերքներ նուրբ ձևով: Նույնիսկ եթե դուք չափից շատ միրգ կամ բանջարեղեն եք գնել, կարող եք դրանք պարզապես չորացնել և պահել որպես պաշար: Այսպիսով, դուք միշտ ունեք առողջ սնունդ տանը տարբեր ճաշատեսակների համար:

Սննդի ջրազրկիչ – բաղադրատոմսերի գաղափարներ

Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնցով կարող եք օգտագործել ջրազրկված մթերքները խոհանոցում: Մենք ցանկանում ենք ձեզ ներկայացնել մի քանիսը.

Տնական չիր

Մրգերը, ինչպիսիք են խնձորը, բանանը, մանգոն, արքայախնձորը կամ խաղողը, կարելի է պարզապես մանր կտրատել և չորացնել: Նրանք իդեալական են որպես առողջ խորտիկ ուտելու միջև ընկած ժամանակահատվածում: Նույնիսկ չորացրած կոկոսի, խնձորի կամ բանանի չիպսերը նույնպես հիանալի են երեխաների համար:

Ինքներդ ջրազրկեք բանջարեղենի չիպսերը

Բայց ոչ միայն միրգը կարելի է վայելել համեղ չիփսերի տեսքով, այլ չորացրած բանջարեղենն առնվազն նույնքան համեղ է: Դրա համար հատկապես օգտակար են գազարը, կոլռաբին, ճակնդեղը կամ կտրատած նեխուրը: Համեմված աղով և պղպեղով կամ համեղ ավոկադոյի կրեմի հետ միասին դրանք խնջույքի լավագույն նախուտեստն են: Այստեղ հայտնել ենք կարտոֆիլի չիփսի սեփական արտադրության մասին։

Ապուրի ներդիր պահեստում

Բանջարեղենի շերտերը (պրաս, սոխ, գազար, նեխուր կամ փոքր սունկ) հեշտությամբ կարող են վերածվել ամուր և առողջարար սոուսի կամ ապուրի բաղադրիչի՝ ջրազրկիչով: Եփած բանջարեղենի արգանակի մեջ կամ մի քիչ ռիզոտոյի բրնձի հետ միասին կարող եք արագ պատրաստել համեղ կերակուր: Այստեղ մենք բացատրում ենք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական բանջարեղենի արգանակը:

Պահպանեք սածիլները և ծիլերը

Հում ընկույզը և բողբոջած սերմերը կարող են սկզբում թրջվել ջրի մեջ, այնուհետև թողնել բողբոջել: Բողբոջման պրոցեսը մանրէի ներսում շատ արժեքավոր կենսական նյութեր է ստեղծում:

Ծիլերն ու սածիլները կարելի է չորացնել և պահպանել նաև ջրազրկիչի օգնությամբ։ Օրինակ՝ կարող եք մեծ քանակությամբ բողբոջներ աճեցնել, ապա չորացնել, որպեսզի տանը երկար ժամանակ ունենաք առողջարար սուպերմթերքներ, որոնք հարուստ են կենսական նշանակություն ունեցող նյութերով։

Փորձեք բողբոջած նուշ, բրոկկոլիի ծիլեր կամ սիսեռ: Երևակայությունը սահմաններ չի ճանաչում. Չորացրած ծիլերը համեղ են աղցանի, ապուրի մեջ կամ որպես կանաչ սմուզիի բաղադրիչ:

Ալյուր չորացրած սածիլներից

Ջրազրկիչի օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք սովորական ալյուրի առողջ այլընտրանք ստեղծել՝ բողբոջած սերմերից ալյուր: Հացահատիկը թույլատրվում է բողբոջել, ինչպես նկարագրված է վերևում, ապա չորացնել: Չորացրած, ծլած հացահատիկը հիանալի է համեղ ալյուրի վերածելու համար, որը կարող է օգտագործվել կերակուր պատրաստելու և թխելու համար:

Մյուսլի՝ պատրաստված ծիլերից և մրգերից

Ջրազրկիչի օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք ստեղծել ձեր սեփական մյուսլի խառնուրդը: Չորացրած մրգերը համակցված են բողբոջած նուշի և ընկույզի հետ՝ նուշի կաթի հետ՝ գդալով կամ որպես առողջ աղանդերի բաղադրիչ:

Չոր բաղադրիչներից պատրաստված մոլախոտի սմուզի

Քաղցր խոտերը, ինչպիսիք են ցորենը կամ գարու խոտը, համարվում են իսկական գերմթերքներ: Բացի քլորոֆիլից, դրանք պարունակում են նաև մեծ քանակությամբ այլ կենսական նյութեր։ Խոտերը կարելի է կամ թարմ սեղմել և վայելել որպես խոտից դետոքսիկացնող խմիչք, կամ կարող եք գնել պատրաստի խոտի փոշի, որը կարելի է խառնել ջրի հետ:

Մյուս տարբերակն այն է, որ խոտը ինքներդ աճեցնեք մեծ քանակությամբ, ապա չորացրեք այն: Չորացրած խոտերը կարելի է վերամշակել սմուզիի մեջ թարմ կամ չոր տերևավոր բանջարեղենի և մրգերի հետ ջրի կամ մրգահյութի մեջ:

Եթե ​​դուք միշտ չէ, որ մուտք ունեք թարմ մրգեր և տերևավոր բանջարեղեն, կարող եք պարզապես չորացրած սմուզիի բաղադրիչները պահել տանը:

Սրանք ընդամենը մի քանի օրինակ են, թե ինչպես կարելի է օգտագործել ջրազրկիչը: Երևակայության սահմաններ չկան. Ջրազրկիչի հիանալի բանն այն է, որ դուք կարող եք չորացնել սնունդը բավականին կարճ ժամանակում (սովորաբար 6-ից 8 ժամ):

Ջրազրկիչի այլընտրանքներ

Եթե ​​դուք չունեք ջրազրկող, կարող եք օդով չորացնել ձեր ուզած սնունդը: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ապահովել, որ խոնավությունը ցածր լինի, հակառակ դեպքում սնունդը հեշտությամբ կսկսի կաղապարել: Բացի այդ, պետք է խուսափել արևի ուղիղ ճառագայթներից, որպեսզի չքանդվեն լուսազգայուն բաղադրիչները:

Օրինակ՝ մրգի բարակ կտորները կարելի է կապել թելից՝ չորացնելու համար, կամ կարելի է շոր փռել ցանցի վրա և վրան դնել մթերքը։ Օդի չորացումը տևում է մի քանի օր:

Մեկ այլ տարբերակ է ջեռոցը վերածել ջրազրկիչի: Որոշ վառարաններ կարող են բավականին ճշգրիտ սահմանել ցածր ջերմաստիճանը մոտ 38°C և պահել դրանք մշտական:

Հին մոդելները սովորաբար հարմար չեն դրա համար: Եթե ​​սնունդը չորանում է 40°C-ից բարձր ջերմաստիճանում, ապա արդեն վնասված են ջերմության նկատմամբ զգայուն ֆերմենտներն ու վիտամինները։