Սառեցրեք կրեմ պանիրը. ահա թե ինչպես դա անել

Մթերքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար կարող եք սառեցնել սերուցքային պանիրը։ Սննդի այս խորհուրդը պատմում է ձեզ, թե ինչ պետք է հաշվի առնել սառնարանում սերուցքային պանիրը պահելիս:

Սառեցնող սերուցքային պանիր – ահա թե ինչպես է այն աշխատում

Ինչպես պանրի շատ այլ տեսակներ, սերուցքային պանիրը նույնպես կարելի է սառեցնել:

• Այնուամենայնիվ, պետք է տեղյակ լինել, որ սերուցքային պանրի խտությունը փոխվում է, երբ այն սառչում է։ Հալվելուց հետո այն այլևս յուղալի չէ, այլ փշրվում է։
• Կրեմի պանրի փաթեթը սառեցնելու ամենահեշտ ձևն այն է, երբ այն դեռ բաց չէ: Այնուհետև պարզապես փակ փաթեթը դրեք սառնարանում:
• Եթե ​​սերուցքային պանիրն արդեն բացվել է, լցրեք այն փակվող և սառցարանային պահվող տարայի մեջ՝ պանիրը սառեցնելու համար:
• Անպայման նշեք տարայի վրա սառեցման ամսաթիվը: Կրեմի պանիրը կարող եք պահել սառնարանում մինչև վեց ամիս:

Հալեցնել և օգտագործել սերուցքային պանիր

Ինչպես արդեն նշվեց, սերուցքային պանրի խտությունը փոխվում է, երբ այն սառչում է։

• Կրեմի պանիրը շատ ջուր է պարունակում։ Սառցախցիկի ջրից առաջանում են սառույցի բյուրեղներ։ Եթե ​​նորից հալվի, ջուրը չի միանում պանրի հետ: Արդյունքն այն է, որ պանիրը փշրվում է։
• Հալած սերուցքային պանիրն այլևս հարմար չէ սպրեդի համար, քանի որ այն չի կարող փռվել:
• Այնուամենայնիվ, դուք հեշտությամբ կարող եք օգտագործել պանիրը ճաշ պատրաստելու և թխելու համար:
• Կրեմի պանիրը դանդաղ հալեցնել սառնարանում։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ այն ավելի արագ գնա, կարող եք նաև փակ սառեցնող տարան դնել տաք ջրի մեջ:
• Հուշում. Քանի որ խորը սառեցված սերուցքային պանիրը հիմնականում օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, այն կարող եք սառեցնել նաև գործնական մասերում:
• Սառցե խորանարդի սկուտեղը, որը դուք զգուշորեն ծածկում եք փայլաթիթեղով սառցախցիկի համար, իդեալական է դրա համար:
• Մեկ այլ հուշում. Եթե ցանկանում եք, որ սերուցքային պանիրը սառչելուց հետո մի փոքր ավելի սերուցքային դառնա, մի քիչ կաթ կամ սերուցք խառնեք: