John Myers
Սառեցրեք լյարդը - դուք պետք է դա իմանաք
Լյարդը շատ նուրբ ենթամթերք է, որը արագ փչանում է։ Հետևաբար այն պետք է արագ մշակվի կամ պահպանվի սառեցման միջոցով: Մենք բացատրում ենք, թե ինչպես դա անել ճիշտ:
- Սառեցրեք միայն հում լյարդը:
- Օգտագործեք թարմ, մաքուր սառնարանային պայուսակներ:
- Լյարդը պահել սառնարանում առավելագույնը վեց ամիս։
- Մաշկեք լյարդը և հեռացրեք բոլոր ջլերը:
- Տավարի լյարդը սառչելուց մեկ ժամ առաջ պետք է թրջել կաթի մեջ։ Այնուհետև այն ավելի քիչ ուժեղ է համտեսում:
- Լյարդը միշտ հալեցնել սառնարանում։
- Հալեցրած լյարդը մի փոքր ավելի կոշտ է, քան թարմը և հատկապես լավ է լյարդի պելմենիների և լյարդի կարկանդակների համար:
- Եթե ցանկանում եք լյարդն օգտագործել էսկալոպների համար, ապա սառչելուց առաջ կտրեք դրանք և առանձին փաթաթեք: Այնուհետև կարող եք հեշտությամբ հեռացնել առանձին կտորներ:
- Հալվելուց հետո մի՛ սառեցրեք լյարդը:
