John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 200 g Մուգ կուվերտուր
- 300 g Կարագ
- 80 g Ալյուր
- 270 g Փոշի շաքար
- 400 g Շաքար
- 4 Հատ Ձվեր
- 300 g Հապալաս
- 200 g Բնական մածուն
- 300 g Հունական մածուն
- 100 g Հարած սերուցք
- 200 g Կրեմ
- Կիտրոնի համ
- 1 Pr Աղ
Հրահանգներ
Շոկոլադ-tart:
- Շոկոլադե տորթի համար ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք 200 գ կարագը կուվերտուրայի հետ։ Ձուն հարում ենք 150 գ շաքարի փոշիի հետ, մինչև փրփրանա։ Ալյուրը մաղի միջով դնել ձվի և շաքարավազի խառնուրդին։
- Հենց որ կուվերտուր-կարագ խառնուրդը դառնում է հեղուկ, թողեք, որ կարճ ժամանակով սառչի, ապա լցրեք մյուս բաղադրիչներին։
- Այնուհետև խմորը լցնում ենք յուղած և ալյուրով քսած տորթի ձևամանի մեջ և թխում ենք 200°C վերին և ստորին ջերմության վրա մոտ 18 րոպե (առավելագույնը 20 րոպե):
Մոշի պաղպաղակ.
- Մոշի պաղպաղակի համար մոշը բլենդերի մեջ խյուսի ենթարկել։ Խյուսած մոշը խառնում ենք բնական մածունի, հունական յոգուրտի և հարած սերուցքի հետ։
- Ավելացնել 5,120 գ շաքարի փոշի և զտել մի քիչ կիտրոնի համով։
- Այնուհետև մոտ 1 ժամ դնել պաղպաղակի սարքի մեջ։ Այնուհետև սառույցը լցնել ամանի մեջ և սառեցնել սառնարանում։
Կարամելի սոուս.
- Կարամելի սոուսի համար միջին ջերմության վրա կարամելացրեք 400 գ շաքարավազ։ Հենց շաքարավազը կարամելանա, կրակն իջեցրեք և ավելացրեք 100 գ կարագ։
- Այնուհետև ավելացրեք սերուցքը և հարեք այնքան, մինչև ստացվի հաստ խտություն։ Վերջում կլորացրեք մի պտղունց աղ։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 191kcalԱծխաջրեր. 29.9gՍպիտակուց ` 1.9gՃարպ: 7.1g
