John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1 kg Սոխ
- 3 tbsp Կարագ
- 1 tsp Շաքար
- 4 Մասնաճյուղեր Ուրց
- 1 Bay տերեւ
- 2 tbsp Ալյուր
- 200 ml Սպիտակ գինի
- 1,25 l Տավարի արգանակ
- Աղ
- Պղպեղ
- 2 tbsp Կոնյակ
- 8 Բագետ հացի կտորներ
- 200 g Կտրտած գրույեր
Հրահանգներ
- Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և սոխը փակ կրակի վրա եփում մոտ 20 րոպե՝ առանց գույնի։ Շաղ տալ շաքարավազով և եփ գալ միջին ջերմության վրա ևս 20 րոպե, մինչև սոխը դառնա ոսկե դարչնագույն: Վրան ալյուրը լցնել և 1-2 րոպե հարելով քրտնել։ Լցնել սպիտակ գինու և արգանակի մեջ և խառնել։ Ապուրին ավելացնել ուրցը դափնու տերևով։ Եռացնել բացօթյա կրակի վրա ևս 30 րոպե։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և կոնյակով։
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։ Գրույերը մանր քերել։ Հացի կտորները երկու կողմից բարակ քսել կարագով, ապա թխել ջեռոցում (կենտրոնում) 5-8 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, մեկ անգամ շրջելով: Այդ ընթացքում ապուրը բաժանում ենք ջեռոցային ապուրի ամանների մեջ։ Ապուրների վրա քսել հացը և վրան ցանել պանիրը։ Ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 220C, ապուրի ամանները դրեք ջեռոցում (վերևում) և 12-15 րոպե քերեք ապուրը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 51kcalԱծխաջրեր. 3.8gՍպիտակուց ` 0.8gՃարպ: 2.5g
