Սառեցված ապուր բանջարեղեն – գործնական և միշտ ձեռքի տակ

Բանջարեղենի և խոտաբույսերի խառնուրդը, որը սովորաբար կոչվում է ապուրի կանաչի, ապահովում է շատ ուտեստների կծու համը: Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է հաճախակի ապուր պատրաստել, խորհուրդ է տրվում այն ​​միշտ ձեռքի տակ ունենալ: Օրինակ՝ սառնարանում։

Սառցարանի լավ պատճառներ

Մեր օրերում ապուրի կանաչեղենը հասանելի է գրեթե բոլոր սուպերմարկետներում։ Արդեն բաժանված է որպես փաթեթ կամ եռակցված պլաստիկ սկուտեղի մեջ: Բայց հաճախ առանձին բաղադրիչները ակնհայտորեն զուրկ են թարմությունից, և բաղադրությունը նույնպես ավելի թանկ է, քան առանձին գները:

Եթե ​​դուք ինքներդ հավաքեք ապուրի կանաչեղենը թարմ մթերքներից, ապա ամենաուշը կերակուր պատրաստելիս քանակական խնդրի առաջ կկանգնեք։ Ամբողջ նեխուրը պարզապես չափազանց շատ է, երբ խոսքը վերաբերում է ապուրին համ ավելացնել:

Սառեցումը երկարաժամկետ պահպանման մեթոդ է, որն ունի մի քանի առավելություններ.

• ապուրի կանաչի անհատական ​​կազմը
• Բացարձակ թարմ արտադրանքի ընտրություն
• Բանջարեղենն ամբողջությամբ օգտագործվում է
• ավելի էժան գին մեկ մատուցման համար
• Հետագայում եփելիս ժամանակի խնայողություն

Ի՞նչ է պատկանում ապուրի կանաչին:

Ապուրի կանաչիները տարբեր արմատային բանջարեղենի և անուշաբույր խոտաբույսերի համադրություն են: Այն նաև հաճախ կոչվում է որպես խոհարարական բանջարեղեն, ապուր բանջարեղեն կամ արմատային համակարգ: Ճշգրիտ կազմը տարբեր է տարածաշրջանից տարածաշրջան: Հետևյալ բանջարեղենը և խոտաբույսերը կարող են ներառվել.

• Արմատային բանջարեղեն՝ գազար, նեխուր, շվեդ, արմատային մաղադանոս և մաղադանոս
• Պրաս Բանջարեղեն՝ պրաս և սոխ
• Խոտաբույսեր՝ մաղադանոս, ուրց և նեխուր

Պատրաստել ապուրի կանաչի

Գնումը կատարելուց կամ ձեր սեփական բանջարեղենի կտորը մաքրվելուց հետո դուք չպետք է երկար սպասեք նախքան ապուրի կանաչիները սառեցնելը: Հակառակ դեպքում, վիտամինները շատ արագ են կորչում:

1. Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Արմատները, ինչպիսիք են գազարը, կարելի է հեշտությամբ մաքրել բանջարեղենի խոզանակով:
3. Խոտաբույսերը նույնպես մանրակրկիտ լվացեք: Հատկապես, երբ օգտագործվում է գանգուր մաղադանոս, նույնիսկ ավելի նուրբ ավազը կարող է թաքնվել նրա տերևներում:
4. Լվացված խոտաբույսերը չորացրեք խոհանոցային թղթով: Դրա համար կարող եք նաև օգտագործել աղցան մանող:
5. Բանջարեղենի արմատը բարակ կեղևազատեք դանակով:
6. Բանջարեղենը կտորներով կտրատել։
7. Սառցախցիկի պարկերը հավասարապես լցրեք բոլոր բաղադրիչներով։
8. Սառցախցիկի տոպրակներից քամեք օդը և ամուր փակեք դրանք: Այն բանից հետո, երբ դուք նշում եք դրա վրա ամսաթիվը և պարունակությունը, սառեցված մթերքը անմիջապես դրվում է սառնարանում:

Ապուրի կանաչի մեկ չափաբաժնի չափերը

Ապուրներն ու շոգեխաշածները սովորաբար եփում են ավելի մեծ կաթսաներում։ Դրա համար պահանջվում է ապուրի կանաչի մի փունջ կամ չափաբաժին: Որպես օրինակ՝ քանակները թվարկված են ստորև.

• 3-ից 4 գազար
• մեկ քառորդ նեխուրի արմատ
• մի մաղադանոս արմատ
• 4-5 ճյուղ մաղադանոս
• կես ցողուն պրաս

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել նաև մի փոքրիկ մաղադանոս, մի ​​փոքրիկ կտոր շվեդ և մի քանի ճյուղ ուրց։

Երկարակեցություն և օգտագործում

Սառեցված ապուրի կանաչիները կարելի է պահել առնվազն երեք ամիս։ Եռացող ապուրին ավելացնում են անմիջապես սառցախցիկից։